Распечатать рецепт

Жареные опята со сметаной

Ранее я уже делилась с вами рецептом жареных опят с луком, но этот рецепт про который я вам сейчас расскажу нравится мне еще больше. Пора осеннего леса прекрасна своей красотой, обилием красок, а также любимыми грибочками, из которых можно приготовить огромное количество блюд. Из грибов и куриного филе можно приготовить вкусные отбивные под сырной корочкой, про которые ранее я вам рассказывала.  Вернемся к нашему рецепту жареных опят в сметане, которые получаются нежными и довольно аппетитными. Рецепт жареных опят со сметаной Итак, для приготовления этого блюда опят со сметаной мне понадобились следующие ингредиенты: - опята (500 гр.) - сметана (3 ст.л.) - лук репчатый (2 шт.) - соль - перец черный молотый - подсолнечное масло На начальном этапе я промываю, как следует, грибы несколько раз меняя воду в кастрюле. Лучше всего оставить грибочки на час в воде. Лук репчатый очищаю от шелухи и нарезаю тонкими полукольцами. Нарезаю зелень мелко-мелко для того, чтобы украсить готовое блюдо. Опят нарезаю на несколько частей, избавляюсь от жестких ножек. На раскаленную сковороду с маслом высыпаю обжариваться лук. Обжариваю его в течение 3 минут пока он не примет золотистый оттенок.         Далее высыпаю на сковороду опят и обжариваю в течение 40 минут, периодически помешивая и добавляя кипяченую воду. Спустя отведенное время, солю, перчу по вкусу и добавляю три столовые ложки сметаны. Размешиваю сметану с пол стаканом воды, доготавливаю еще приблизительно 7 минут, пока вода не испарится. Готовое блюдо посыпаю зеленью, кушать его можно как в горячем, так и холодном виде. Мне нравится кушать такие жареные опята со сметаной в горячем виде вместе с толченым картофелем. Думаю, что этот рецепт многие оценят, так все в нем довольно просто, а результат наивкуснейшие грибы, которые можно кушать с различными гарнирами. Приятного аппетита! Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Пицца с опятами, карбонатом и помидорами под сыром Рецепт грибного супа с опятами без зажарки Консервирование опят с уксусом и подсолнечным маслом на зиму Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту Суп грибной с оленьими рожками Острый рецепт консервации опят на зиму Комментарии к рецепту: Марина Маринина 27.09.2013 13:32 [ответить] Я люблю собирать грибы, но преимущественно - белые, зеленушки и маслята. Опят не собираем, боюсь ошибиться и набрать ложных. Вопрос вот какой: в магазинах сейчас много замороженных пакетов с грибами, в том числе с красивыми на вид опятами. Получится ли блюдо по Вашему рецепту из размороженных грибов, а не свежесобранных? Я побаиваюсь, что после разморозки опята попросту развалятся. graun 27.09.2013 19:51 Думаю, что они получатся не такими вкусными, как свежие. Анастасия В. 27.09.2013 13:39 [ответить] Рецепт довольно-таки распространен (особенно в летний период). Мама моя грибник со стажем, и блюда из грибов у нее всегда получаются отменными. Данный рецепт частенько бывает на семейных праздниках, особенно он актуален в летний период, тогда грибы свежие, обладают насыщенным вкусом и запахом. Единственное, мама никогда не добавляет перец (по ее словам он немного портит весь вкус). Зелень также добавляется крайне редко. Ну и мама никогда не убирает ножки от опят. В общем, в ход идет все грибы целиком. скажу вам по правде, это блюдо - самое лакомое блюдо на любом застолье. Olga-Ole4ka 27.09.2013 13:41 [ответить] Я бы не рискнула использовать опята. У нас сейчас такая экология, что даже съедобные грибы в лесу могут быть ядовитыми. А вот шампиньоны или вешенки в этом рецепте тоже, я думаю подойдут . graun 27.09.2013 19:53 А с чего вы взяли, что те же шампиньоны и вешенки выращены в лучших условиях, а не на пример у какой-нибудь тети Люси в гараже или рядом с дорогой? graun 27.09.2013 19:55 Грибочки были собраны в удаленном от трасс месте, не один год уже так собираем, пока все живы. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.