Регистрация
Блюда из грибов > - из опят > Жареные опята со сметаной
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4556

Распечатать рецепт

Жареные опята со сметаной

Жареные опята со сметаной

Ранее я уже делилась с вами рецептом жареных опят с луком, но этот рецепт про который я вам сейчас расскажу нравится мне еще больше. Пора осеннего леса прекрасна своей красотой, обилием красок, а также любимыми грибочками, из которых можно приготовить огромное количество блюд. Из грибов и куриного филе можно приготовить вкусные отбивные под сырной корочкой, про которые ранее я вам рассказывала. 

Вернемся к нашему рецепту жареных опят в сметане, которые получаются нежными и довольно аппетитными.

необходимые ингредиенты для жареных опят со сметаной:

Рецепт жареных опят со сметаной

Итак, для приготовления этого блюда опят со сметаной мне понадобились следующие ингредиенты:

- опята (500 гр.)

- сметана (3 ст.л.)

- лук репчатый (2 шт.)

- соль

- перец черный молотый

- подсолнечное масло

промойте опят

На начальном этапе я промываю, как следует, грибы несколько раз меняя воду в кастрюле. Лучше всего оставить грибочки на час в воде.

нарежьте лук

Лук репчатый очищаю от шелухи и нарезаю тонкими полукольцами.

нарежьте зелень

Нарезаю зелень мелко-мелко для того, чтобы украсить готовое блюдо.

нарежьте грибы

Опят нарезаю на несколько частей, избавляюсь от жестких ножек.

высыпите лук на сковороду

На раскаленную сковороду с маслом высыпаю обжариваться лук.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю его в течение 3 минут пока он не примет золотистый оттенок.        

высыпите грибы

Далее высыпаю на сковороду опят и обжариваю в течение 40 минут, периодически помешивая и добавляя кипяченую воду.

добавьте сметану

Спустя отведенное время, солю, перчу по вкусу и добавляю три столовые ложки сметаны.

доготавливайте еще 7 минут

Размешиваю сметану с пол стаканом воды, доготавливаю еще приблизительно 7 минут, пока вода не испарится.

рецепт жареных опят со сметаной

Готовое блюдо посыпаю зеленью, кушать его можно как в горячем, так и холодном виде. Мне нравится кушать такие жареные опята со сметаной в горячем виде вместе с толченым картофелем.

Думаю, что этот рецепт многие оценят, так все в нем довольно просто, а результат наивкуснейшие грибы, которые можно кушать с различными гарнирами.

Приятного аппетита!

жареные опята со сметаной
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт грибных котлет из опят

Гриб синеножка (рядовка лиловоногая) - консервирование по бабушкиному рецепту

Пицца с опятами, карбонатом и помидорами под сыром

Салат с маринованными опятами

Рецепт грибного супа с опятами без зажарки

Консервирование опят с уксусом и подсолнечным маслом на зиму

Комментарии к рецепту:
Марина Маринина
27.09.2013 13:32 [ответить]

Я люблю собирать грибы, но преимущественно - белые, зеленушки и маслята. Опят не собираем, боюсь ошибиться и набрать ложных. Вопрос вот какой: в магазинах сейчас много замороженных пакетов с грибами, в том числе с красивыми на вид опятами. Получится ли блюдо по Вашему рецепту из размороженных грибов, а не свежесобранных? Я побаиваюсь, что после разморозки опята попросту развалятся.

graun
27.09.2013 19:51

Думаю, что они получатся не такими вкусными, как свежие.

Анастасия В.
27.09.2013 13:39 [ответить]

Рецепт довольно-таки распространен (особенно в летний период). Мама моя грибник со стажем, и блюда из грибов у нее всегда получаются отменными.
Данный рецепт частенько бывает на семейных праздниках, особенно он актуален в летний период, тогда грибы свежие, обладают насыщенным вкусом и запахом. Единственное, мама никогда не добавляет перец (по ее словам он немного портит весь вкус). Зелень также добавляется крайне редко. Ну и мама никогда не убирает ножки от опят. В общем, в ход идет все грибы целиком. скажу вам по правде, это блюдо - самое лакомое блюдо на любом застолье.

Olga-Ole4ka
27.09.2013 13:41 [ответить]

Я бы не рискнула использовать опята. У нас сейчас такая экология, что даже съедобные грибы в лесу могут быть ядовитыми. А вот шампиньоны или вешенки в этом рецепте тоже, я думаю подойдут .

graun
27.09.2013 19:53

А с чего вы взяли, что те же шампиньоны и вешенки выращены в лучших условиях, а не на пример у какой-нибудь тети Люси в гараже или рядом с дорогой?

graun
27.09.2013 19:55

Грибочки были собраны в удаленном от трасс месте, не один год уже так собираем, пока все живы.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Клеопудра 17.04.2017 в 12:50
Я этот салат открыла для себя сравнительно недавно, а сельдь я использую копченую!
"Салат Селедка под Лисьей шубой"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты