Регистрация
Блюда из грибов > - из опят > Жареные опята со сметаной
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4622

Распечатать рецепт

Жареные опята со сметаной

Жареные опята со сметаной

Ранее я уже делилась с вами рецептом жареных опят с луком, но этот рецепт про который я вам сейчас расскажу нравится мне еще больше. Пора осеннего леса прекрасна своей красотой, обилием красок, а также любимыми грибочками, из которых можно приготовить огромное количество блюд. Из грибов и куриного филе можно приготовить вкусные отбивные под сырной корочкой, про которые ранее я вам рассказывала. 

Вернемся к нашему рецепту жареных опят в сметане, которые получаются нежными и довольно аппетитными.

необходимые ингредиенты для жареных опят со сметаной:

Рецепт жареных опят со сметаной

Итак, для приготовления этого блюда опят со сметаной мне понадобились следующие ингредиенты:

- опята (500 гр.)

- сметана (3 ст.л.)

- лук репчатый (2 шт.)

- соль

- перец черный молотый

- подсолнечное масло

промойте опят

На начальном этапе я промываю, как следует, грибы несколько раз меняя воду в кастрюле. Лучше всего оставить грибочки на час в воде.

нарежьте лук

Лук репчатый очищаю от шелухи и нарезаю тонкими полукольцами.

нарежьте зелень

Нарезаю зелень мелко-мелко для того, чтобы украсить готовое блюдо.

нарежьте грибы

Опят нарезаю на несколько частей, избавляюсь от жестких ножек.

высыпите лук на сковороду

На раскаленную сковороду с маслом высыпаю обжариваться лук.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю его в течение 3 минут пока он не примет золотистый оттенок.        

высыпите грибы

Далее высыпаю на сковороду опят и обжариваю в течение 40 минут, периодически помешивая и добавляя кипяченую воду.

добавьте сметану

Спустя отведенное время, солю, перчу по вкусу и добавляю три столовые ложки сметаны.

доготавливайте еще 7 минут

Размешиваю сметану с пол стаканом воды, доготавливаю еще приблизительно 7 минут, пока вода не испарится.

рецепт жареных опят со сметаной

Готовое блюдо посыпаю зеленью, кушать его можно как в горячем, так и холодном виде. Мне нравится кушать такие жареные опята со сметаной в горячем виде вместе с толченым картофелем.

Думаю, что этот рецепт многие оценят, так все в нем довольно просто, а результат наивкуснейшие грибы, которые можно кушать с различными гарнирами.

Приятного аппетита!

жареные опята со сметаной
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт грибных котлет из опят

Суп грибной с оленьими рожками

Рецепт супа с белыми грибами (или лисичками) от моего дедушки

Рецепт грибного жульена с рыбой

Рецепт жареных опят с луком

Пицца с опятами, карбонатом и помидорами под сыром

Комментарии к рецепту:
Марина Маринина
27.09.2013 13:32 [ответить]

Я люблю собирать грибы, но преимущественно - белые, зеленушки и маслята. Опят не собираем, боюсь ошибиться и набрать ложных. Вопрос вот какой: в магазинах сейчас много замороженных пакетов с грибами, в том числе с красивыми на вид опятами. Получится ли блюдо по Вашему рецепту из размороженных грибов, а не свежесобранных? Я побаиваюсь, что после разморозки опята попросту развалятся.

graun
27.09.2013 19:51

Думаю, что они получатся не такими вкусными, как свежие.

Анастасия В.
27.09.2013 13:39 [ответить]

Рецепт довольно-таки распространен (особенно в летний период). Мама моя грибник со стажем, и блюда из грибов у нее всегда получаются отменными.
Данный рецепт частенько бывает на семейных праздниках, особенно он актуален в летний период, тогда грибы свежие, обладают насыщенным вкусом и запахом. Единственное, мама никогда не добавляет перец (по ее словам он немного портит весь вкус). Зелень также добавляется крайне редко. Ну и мама никогда не убирает ножки от опят. В общем, в ход идет все грибы целиком. скажу вам по правде, это блюдо - самое лакомое блюдо на любом застолье.

Olga-Ole4ka
27.09.2013 13:41 [ответить]

Я бы не рискнула использовать опята. У нас сейчас такая экология, что даже съедобные грибы в лесу могут быть ядовитыми. А вот шампиньоны или вешенки в этом рецепте тоже, я думаю подойдут .

graun
27.09.2013 19:53

А с чего вы взяли, что те же шампиньоны и вешенки выращены в лучших условиях, а не на пример у какой-нибудь тети Люси в гараже или рядом с дорогой?

graun
27.09.2013 19:55

Грибочки были собраны в удаленном от трасс месте, не один год уже так собираем, пока все живы.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



katis 24.07.2017 в 07:09
Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :)
"Манник за 6 минут в микроволновке"

вик 23.07.2017 в 21:04
Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли)
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Анастасия 23.07.2017 в 13:30
А сколько в граммах муки примерно положить?
"Кексики в бумажных формочках с изюмом"

Алекс 23.07.2017 в 07:58
Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

юля 22.07.2017 в 21:35
Просто объедение! Спасибо за рецепт!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты