Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Во время очередного похода в продуктовый супер маркет муж вдруг выдал: "А давай завтра шашлыков сделаем?". Сказано, сделано. Купили мяса, а вечером я его принялась мариновать. Так как в холодильнике оставалось немного кефира я решила его пустить на маринад для шашлыка, тем более, что такого рецепта шашлыка я еще не делала, хотелось попробовать, что получится.

А на следующий день зарядил дождь, поэтому не было никакого желания разжигать мангал, в итоге решила по-быстрому зажарить шашлык в духовке. Мясо уже замариновалось и по запаху было понятно, что шашлык получится отменным, так и вышло. 

Я не знаю - то ли мясо мы такое выбрали хорошее, то ли и правда маринад оказался удачным, но даже дети отметили: "ммм, мама, такое мягкое мясо!" И правда, его даже откусывать не надо было, оно как-то само разделялось на волокна. В общем, шашлык из свинины на кефирном маринаде, приготовленный в духовке нас очень порадовался - ужин удался!

Для приготовления такого шашлыка на кефирном маринаде в духовке потребовалось:

мясо свинина - полтора килограмма

лук - две больших головки

кефир - полтора стакана

соль, перец, лаврушка, хмели-сунели

порезать свинину на кусочки

Шашлык из свинины в маринаде из кефира, как приготовить в духовке

В последнее время я мясо замачиваю перед готовкой часа на два, меняя пару раз воду. Мне верится, что во время этой процедуры выходит в воду вся гадость из мяса. А вы вымачиваете мясо?

Потом порезала на квадратные кусочки для шашлыка.

посыпать приправами

Поломала несколько листиков лаврушки, поперчила мясо, посолила, насыпала хмели-сунели и хорошо перемешала.

порезать лук

Лук порезала крупными кольцами, выложила в мясо.

залить кефиром

Сверху залила кефиром, перемешала мясо, накрыла контейнер крышкой и поставила на сутки в холодильник (можно на ночь).

выложить шашлык на противень

Потом насадила мясо на шампура. Положила их немного по диагонали на противне и поставила в духовку при температуре 220 градусов примерно на пол часа.

Вернее, положила я шампура вот так, как на фото, и только когда попыталась поставить противень в духовку, поняла, что так он не влезет, пришлось перекладывать :)

Маринад не выбрасывала, прямо выложила его весь вместе с луком на сковороду и обжарила с вареной гречкой, очень вкусно получилось.

готовый свиной шашлык

Вот такие румяные шашлычки из свинины я достала из духовки.

рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Как я выше писала, шашлык получился отменным, так что смело можете использовать кефирный маринад. Кстати, как утверждает Даша шашлык в лимонно маринаде тоже получается очень вкусным.

маринад из кефира для свиного шашлыка
как приготовить шашлык из свинины в духовке, смотрите рецепт с пошаговыми фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мясо в медовом маринаде со сливками и кунжутом

Мясо с подливкой, измельченной в блендере

Как приготовить свиные ребрышки в остром томатном соусе

Тефтели в сливочном соусе с грибами в духовке (блюдо для встречи тестя)

Мясные рулетики с салом

Мясо по-французски запеченное в духовке

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты