Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Во время очередного похода в продуктовый супер маркет муж вдруг выдал: "А давай завтра шашлыков сделаем?". Сказано, сделано. Купили мяса, а вечером я его принялась мариновать. Так как в холодильнике оставалось немного кефира я решила его пустить на маринад для шашлыка, тем более, что такого рецепта шашлыка я еще не делала, хотелось попробовать, что получится.

А на следующий день зарядил дождь, поэтому не было никакого желания разжигать мангал, в итоге решила по-быстрому зажарить шашлык в духовке. Мясо уже замариновалось и по запаху было понятно, что шашлык получится отменным, так и вышло. 

Я не знаю - то ли мясо мы такое выбрали хорошее, то ли и правда маринад оказался удачным, но даже дети отметили: "ммм, мама, такое мягкое мясо!" И правда, его даже откусывать не надо было, оно как-то само разделялось на волокна. В общем, шашлык из свинины на кефирном маринаде, приготовленный в духовке нас очень порадовался - ужин удался!

Для приготовления такого шашлыка на кефирном маринаде в духовке потребовалось:

мясо свинина - полтора килограмма

лук - две больших головки

кефир - полтора стакана

соль, перец, лаврушка, хмели-сунели

порезать свинину на кусочки

Шашлык из свинины в маринаде из кефира, как приготовить в духовке

В последнее время я мясо замачиваю перед готовкой часа на два, меняя пару раз воду. Мне верится, что во время этой процедуры выходит в воду вся гадость из мяса. А вы вымачиваете мясо?

Потом порезала на квадратные кусочки для шашлыка.

посыпать приправами

Поломала несколько листиков лаврушки, поперчила мясо, посолила, насыпала хмели-сунели и хорошо перемешала.

порезать лук

Лук порезала крупными кольцами, выложила в мясо.

залить кефиром

Сверху залила кефиром, перемешала мясо, накрыла контейнер крышкой и поставила на сутки в холодильник (можно на ночь).

выложить шашлык на противень

Потом насадила мясо на шампура. Положила их немного по диагонали на противне и поставила в духовку при температуре 220 градусов примерно на пол часа.

Вернее, положила я шампура вот так, как на фото, и только когда попыталась поставить противень в духовку, поняла, что так он не влезет, пришлось перекладывать :)

Маринад не выбрасывала, прямо выложила его весь вместе с луком на сковороду и обжарила с вареной гречкой, очень вкусно получилось.

готовый свиной шашлык

Вот такие румяные шашлычки из свинины я достала из духовки.

рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Как я выше писала, шашлык получился отменным, так что смело можете использовать кефирный маринад. Кстати, как утверждает Даша шашлык в лимонно маринаде тоже получается очень вкусным.

маринад из кефира для свиного шашлыка
как приготовить шашлык из свинины в духовке, смотрите рецепт с пошаговыми фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рис со свининой и овощами в мультиварке

Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем

Рецепт тушеного мяса с морковью и луком

Отбивная из свинины в двойной панировке

Домашние колбаски из нутрии

Свиные ребрышки под брусничным соусом

Комментарии к рецепту:
Maiki
25.09.2013 12:20 [ответить]

Армяне маринуют шашлычное мясо большим количеством лука (нарезается кружками) и пивом.

Тая
25.09.2013 12:24 [ответить]

Обычно мясо мариную в лимонном соке или минералке, а в кефирном маринаде не делала, думаю, что это тоже вкусно, в следующий раз обязательно сделаю именно по этому рецепту.

tanya25kot
26.09.2013 13:35 [ответить]

В медово-томатном соусе пробовала, в майонезном тоже, а вот в кефирном маринаде ни разу. Заинтриговал рецепт. Особенно понравилось, что не кладется уксус, как это обычно принято в мариновании.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты