Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4759

Распечатать рецепт

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Во время очередного похода в продуктовый супер маркет муж вдруг выдал: "А давай завтра шашлыков сделаем?". Сказано, сделано. Купили мяса, а вечером я его принялась мариновать. Так как в холодильнике оставалось немного кефира я решила его пустить на маринад для шашлыка, тем более, что такого рецепта шашлыка я еще не делала, хотелось попробовать, что получится.

А на следующий день зарядил дождь, поэтому не было никакого желания разжигать мангал, в итоге решила по-быстрому зажарить шашлык в духовке. Мясо уже замариновалось и по запаху было понятно, что шашлык получится отменным, так и вышло. 

Я не знаю - то ли мясо мы такое выбрали хорошее, то ли и правда маринад оказался удачным, но даже дети отметили: "ммм, мама, такое мягкое мясо!" И правда, его даже откусывать не надо было, оно как-то само разделялось на волокна. В общем, шашлык из свинины на кефирном маринаде, приготовленный в духовке нас очень порадовался - ужин удался!

Для приготовления такого шашлыка на кефирном маринаде в духовке потребовалось:

мясо свинина - полтора килограмма

лук - две больших головки

кефир - полтора стакана

соль, перец, лаврушка, хмели-сунели

порезать свинину на кусочки

Шашлык из свинины в маринаде из кефира, как приготовить в духовке

В последнее время я мясо замачиваю перед готовкой часа на два, меняя пару раз воду. Мне верится, что во время этой процедуры выходит в воду вся гадость из мяса. А вы вымачиваете мясо?

Потом порезала на квадратные кусочки для шашлыка.

посыпать приправами

Поломала несколько листиков лаврушки, поперчила мясо, посолила, насыпала хмели-сунели и хорошо перемешала.

порезать лук

Лук порезала крупными кольцами, выложила в мясо.

залить кефиром

Сверху залила кефиром, перемешала мясо, накрыла контейнер крышкой и поставила на сутки в холодильник (можно на ночь).

выложить шашлык на противень

Потом насадила мясо на шампура. Положила их немного по диагонали на противне и поставила в духовку при температуре 220 градусов примерно на пол часа.

Вернее, положила я шампура вот так, как на фото, и только когда попыталась поставить противень в духовку, поняла, что так он не влезет, пришлось перекладывать :)

Маринад не выбрасывала, прямо выложила его весь вместе с луком на сковороду и обжарила с вареной гречкой, очень вкусно получилось.

готовый свиной шашлык

Вот такие румяные шашлычки из свинины я достала из духовки.

рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Как я выше писала, шашлык получился отменным, так что смело можете использовать кефирный маринад. Кстати, как утверждает Даша шашлык в лимонно маринаде тоже получается очень вкусным.

маринад из кефира для свиного шашлыка
как приготовить шашлык из свинины в духовке, смотрите рецепт с пошаговыми фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свинина, маринованная в кефире и запеченная в духовке

Тефтели в сливочном соусе с грибами в духовке (блюдо для встречи тестя)

Отбивная из свинины в двойной панировке

Как приготовить сало в луковой шелухе

Вкусная курица со свининой (мясной рулет с копченостями)

Запеченный свиной язык с чесноком в сметане

Комментарии к рецепту:
Maiki
25.09.2013 12:20 [ответить]

Армяне маринуют шашлычное мясо большим количеством лука (нарезается кружками) и пивом.

Тая
25.09.2013 12:24 [ответить]

Обычно мясо мариную в лимонном соке или минералке, а в кефирном маринаде не делала, думаю, что это тоже вкусно, в следующий раз обязательно сделаю именно по этому рецепту.

tanya25kot
26.09.2013 13:35 [ответить]

В медово-томатном соусе пробовала, в майонезном тоже, а вот в кефирном маринаде ни разу. Заинтриговал рецепт. Особенно понравилось, что не кладется уксус, как это обычно принято в мариновании.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.04.2018 в 04:19
Мне кажется нет... на сухой сковороде без масла будет лучше, чем в духовке.
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Новичок 21.04.2018 в 20:13
Здравствуйте, а скажите, можно ли такой лаваш приготовить в духовке? Сколько по времени и температуре?
"Лаваш на кефире (на сковороде)"

Виктория 17.04.2018 в 18:49
Девочки, не ссорьтесь. Самый лучший рецепт блинов. Муж всегда просил "в дырочку", а у меня не всегда получалось. Каких только рецептов не перепробовала, пока не нашла этот. С первого же раз получилось! Таких красивых, ажурных, тонких и вкусных блинов еще никогда не получалось. НО! Как-то не оказалось муки, что обычно использую. Взяла другую. В итоге? Клейстер! Что только с ним не делала. Ничего не помогало. Ни воды добавить, ни яиц. Масса росла и набухала. Все дело в муке!
"Заварные блины на воде с дырочками"

гость 16.04.2018 в 00:23
У неумех все, что угодно и за день стухнет. Не умеете-не беритесь, а то купите полутухлое сало, а потом виноватых ищете.
"Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем"

Татьяна 15.04.2018 в 00:10
Сказать, что они божественны, значит ничего не сказать! Спасибо за рецепт - все в точности сделала! Запекала На рукаве, разрезала и расстелила на противне. Снимала «легким движением руки»))
"Творожанники Приморские в духовке со сметаной"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты