Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4570

Распечатать рецепт

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Во время очередного похода в продуктовый супер маркет муж вдруг выдал: "А давай завтра шашлыков сделаем?". Сказано, сделано. Купили мяса, а вечером я его принялась мариновать. Так как в холодильнике оставалось немного кефира я решила его пустить на маринад для шашлыка, тем более, что такого рецепта шашлыка я еще не делала, хотелось попробовать, что получится.

А на следующий день зарядил дождь, поэтому не было никакого желания разжигать мангал, в итоге решила по-быстрому зажарить шашлык в духовке. Мясо уже замариновалось и по запаху было понятно, что шашлык получится отменным, так и вышло. 

Я не знаю - то ли мясо мы такое выбрали хорошее, то ли и правда маринад оказался удачным, но даже дети отметили: "ммм, мама, такое мягкое мясо!" И правда, его даже откусывать не надо было, оно как-то само разделялось на волокна. В общем, шашлык из свинины на кефирном маринаде, приготовленный в духовке нас очень порадовался - ужин удался!

Для приготовления такого шашлыка на кефирном маринаде в духовке потребовалось:

мясо свинина - полтора килограмма

лук - две больших головки

кефир - полтора стакана

соль, перец, лаврушка, хмели-сунели

порезать свинину на кусочки

Шашлык из свинины в маринаде из кефира, как приготовить в духовке

В последнее время я мясо замачиваю перед готовкой часа на два, меняя пару раз воду. Мне верится, что во время этой процедуры выходит в воду вся гадость из мяса. А вы вымачиваете мясо?

Потом порезала на квадратные кусочки для шашлыка.

посыпать приправами

Поломала несколько листиков лаврушки, поперчила мясо, посолила, насыпала хмели-сунели и хорошо перемешала.

порезать лук

Лук порезала крупными кольцами, выложила в мясо.

залить кефиром

Сверху залила кефиром, перемешала мясо, накрыла контейнер крышкой и поставила на сутки в холодильник (можно на ночь).

выложить шашлык на противень

Потом насадила мясо на шампура. Положила их немного по диагонали на противне и поставила в духовку при температуре 220 градусов примерно на пол часа.

Вернее, положила я шампура вот так, как на фото, и только когда попыталась поставить противень в духовку, поняла, что так он не влезет, пришлось перекладывать :)

Маринад не выбрасывала, прямо выложила его весь вместе с луком на сковороду и обжарила с вареной гречкой, очень вкусно получилось.

готовый свиной шашлык

Вот такие румяные шашлычки из свинины я достала из духовки.

рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Как я выше писала, шашлык получился отменным, так что смело можете использовать кефирный маринад. Кстати, как утверждает Даша шашлык в лимонно маринаде тоже получается очень вкусным.

маринад из кефира для свиного шашлыка
как приготовить шашлык из свинины в духовке, смотрите рецепт с пошаговыми фото

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Вкусная курица со свининой (мясной рулет с копченостями)

Рецепт карбоната из свинины в духовке с орехами и чесноком

Буженина из свинины в мультиварке

Холодец из свиных ножек без желатина

Рецепт гречневой каши с мясом и овощами

Домашняя лапша с мясом и луком

Комментарии к рецепту:
Maiki
25.09.2013 12:20 [ответить]

Армяне маринуют шашлычное мясо большим количеством лука (нарезается кружками) и пивом.

Тая
25.09.2013 12:24 [ответить]

Обычно мясо мариную в лимонном соке или минералке, а в кефирном маринаде не делала, думаю, что это тоже вкусно, в следующий раз обязательно сделаю именно по этому рецепту.

tanya25kot
26.09.2013 13:35 [ответить]

В медово-томатном соусе пробовала, в майонезном тоже, а вот в кефирном маринаде ни разу. Заинтриговал рецепт. Особенно понравилось, что не кладется уксус, как это обычно принято в мариновании.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия Полищук 12.05.2017 в 02:33
Огромное спасибо за рецепт, недавно нашла его и уже три раза готовила, а сегодня мои домашние заказали двойную порцию. Скажу прямо, с магазинной Нутеллой не совсем похожа, возможно из-за разных сортов орехов, но все же если брать на порцию полный стакан молока и разлить в банку из под Нутеллы, получается очень-очень вкусная наша родная домашняя Нутелла. Еще раз благодарю за этот рецепт и другие, мне очень понравился ваш сайт!
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Алена 11.05.2017 в 18:40
А сухими дрожжами можно заменить?
"Пирожки на сыворотке в духовке"

света 11.05.2017 в 14:45
Очень-очень классное печенье.
"Печенье из мясорубки с майонезом"

лиля 10.05.2017 в 20:47
Вот только сосиски в тесте у меня с него не получаются)))) а с этого же замеса пирожки отличные, посоветуйте рецепт для сосисок :)
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Marina 10.05.2017 в 09:05
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Заменила на 4 куриных бедра, добавила красную фасоль в томатном соусе и подала с тонкими макаронами.
"Курица с фасолью и крахмалом на сковороде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты