Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Торт Негритенок со сметанным кремом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Торт Негритенок со сметанным кремом

Торт Негритенок со сметанным кремом

На лицо ужасные, добрые внутри. Такими бывают не только люди-дикари, но и некий торт с одноименным названием. Очень давно этот рецепт попал ко мне под названием торт «Рыжик». Испекши его впервые, я подумала, какой же он рыжик, если он натурально негритенок?! Мало того, что он был практически черным, так еще и страшненьким на вид.

Тогда я списала этот недостаток на свое неумение. Когда же раз за разом у меня получались страшноватые негритята, я решила,… что с природой не поспоришь :). 

Вы наверняка заинтересуетесь, почему же я продолжаю печь этот нефотогеничный торт, хотя рецептов тортов великое множество? Да потому, что он необычайно вкусен! Имея «дырчатую» структуру, готовый корж остается очень тягучим, прям ириска какая-то. Эффект ириски дополняет повышенная сладость, обеспечиваемая изобилием сахара и меда. 

Сметанно-масляный крем смягчает торт, делает его непохожим ни на какой другой. Вот такой он, этот дикарь-папуас-негритенок. Добрый :), то есть необычайно вкусный внутри.

ингредиенты для торта негра

Рецепт приготовления торта Негритенка со сметанно-масляным кремом

Для коржа я беру:

- 3 яйца;
- 1,5 стакана сахара;
- 3 ст.л. меда;
- 1 ч.л. (с горкой) соды;
- 2 ст.л. уксуса;
- 1,5 ст. муки.
Форма для запекания потребует по столовой ложке масла и панировочных сухарей.
Для крема:
- 0,5 ст. сметаны;
- 0,5 ст. сахара;
- 100 гр. сливочного масла.
взбиваю крем

Приготовление торта Негритенка можно начать с крема, чтобы он успел застыть в холодильнике, пока печется корж.

Сметану взбиваю с сахаром до его полного растворения. Затем добавляю хорошенько размягченное масло и снова взбиваю.

соединяю сахара, мед, яйца

Займусь тестом. В эмалированную кастрюлю помещаю сахар, яйца, мед.

Торт Негритенок со сметанным кремом

Перемешав ингредиенты, ставлю кастрюлю на медленный огонь. Почти непрерывно помешивая массу, держу ее на печке до растворения сахара.

Торт Негритенок со сметанным кремом

Гашу соду уксусом. Продолжаю варить и мешать эту массу, которая быстро увеличивает свой объем в 3 раза.

Торт Негритенок со сметанным кремом

Выключив газ, добавляю муку и перемешиваю тесто до однородности миксером.

выливаю тесто в форму

Форму для запекания смазываю маслом, посыпаю панировочными сухарями. Вылив тесто в форму, ставлю ее в духовку, набравшую 180 градусов. Корж печется минут 20.

Торт Негритенок со сметанным кремом

Вынув мягкий, хорошо гнущийся и даже растягивающийся корж, даю ему остыть, после чего разрезаю надвое.

В зависимости от получившейся консистенции крема (что зависит от качества сметаны и масла), смазываю обе части коржа либо только нижнюю.

рецепт торта Негритенок

Ждать, когда торт пропитается, нет нужды. Пористая структура мгновенно впитывает крем, и вкушать тягучий сладкий «Негритенок» можно сразу же после приготовления.

торт Негритенок со сметаной
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Торт из безе с заварным кремом, Графские развалины

Бисквитный торт с лимонным кремом

Медовый торт со сметанным кремом

Торт Графские развалины, который получается всегда

Праздничный торт с грильяжем и карамельным кремом

Торт Проще простого на сковороде с заварным кремом

Комментарии к рецепту:
Виктория
23.09.2013 09:42 [ответить]

С первыми прохладными днями приходит желание кушать более существенно, чем летом. Я сладенькое к чаю – то что нужно. Такой тортик мне знаком, мы его называли «коврижка», иногда съедали, даже не успев смазать.

Rainbow
23.09.2013 19:56

:)) Точно, можно и смазать не успеть, не то что дать коржам пропитаться. Только коврижка - это скорее пряник, а не торт.

Елена
23.09.2013 12:32 [ответить]

Аппетитный тортик, несмотря на темный цвет от меда. Он будет еще вкуснее, если добавить в него орешков - грецких или лесных.

Rainbow
23.09.2013 19:57

Вкуснее не будет, потому что вкуснее некуда :)) Да и ириска с орехами не представляется мне привлекательной.

Ангелина
01.10.2013 14:31 [ответить]

Какой жирности вы берете сметану? На день рождения сына я купила домашнюю и жирную, но когда начала взбивать с сахаром, то сметана быстро загустела, а сахар не растворился (похоже на масло). Может сильно жирная тоже плохо?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты