Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Картофельные гнезда с грибами и фасолью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

У меня как-то был один день, когда не работал интернет. Так как работа остановилась, решила что-то новенькое приготовить, но и тут меня ждала неудача, как я приготовлю что-то новенькое, если без интернета не смогу найти подходящий рецепт?! Поэтому пришлось экспериментировать. Результатами делюсь.

Вспомнилась мне фотография готового блюда из картошки из интернета - там были красивые корзиночки картофельные с начинкой. Причем было видно, что корзиночки запекались в форме, так был заметен след, как на маффинах волны такие по поверхности. 

Я сразу решила, что сделаю картошку-пюре разложу ее по формочкам для кексов, сверху начинку и запеку. Что вышло в итоге смотрите ниже.

Для рецепта таких картофельных гнездышек с грибной начинкой мне потребовалось:

килограмм картошки

головка репчатого лука

одна морковка

одна банка маринованных шампиньонов (можно брать грамм 300 сырых)

пол банки консервированной фасоли в томате

одна столовая ложка крахмала

одно яйцо

две столовых ложки муки

100 грамм сыра

лук и морковка

Как приготовить гнезда из картофеля с грибами и фасолью

На растительном масле пережарила порезанный лук и тертую морковку.

грибы

Грибы порезала пластинками и выложила их в сковороду, обжарила немного.

консервированная фасоль

Сверху выложила фасоль в томатном соусе, а сам томатный соус перелила в стакан и добавила в него немного воды, чтобы он не был таким густым.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Добавила в соус ложку крахмала, перемешала и вылила его в сковороду. Перемешала массу.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Все сразу загустело и крахмал связал все ингредиенты между собой - и вкусно и ничего выпадать не будет потом.


картофельное пюре

Пока готовила начинку у меня варилась картошка. Я слила всю жидкость, потолкла ее, разбила яйцо. Обычно я яйца сырые не добавляю в картошку, но тут так как она будет еще в духовке готовится, то можно.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Разбила все комочки. Кстати, у всех наверное был неудачный эксперимент, что будет с картошкой, если ее измельчить блендером? Я так как-то сделала, картошку пришлось выкинуть, так как кушать ее после такой манипуляции невозможно.

Теперь пюрирую ее только миксером вот такой насадкой для теста, отлично получается.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Всыпала пару ложек муки, руками перемешала картошку. Должна получится масса, пригодная для лепки, но конечно не сильно густая, муки много не сыпьте.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Потом взяла формочку для кексов, смазала ее растительным маслом (это обязательно, иначе потом не снимите ее). Взяла примерно две столовых ложки картошки, скатала в шар, потом примяла в лепешку и сделала такую корзинку картофельную.

Кстати мне уже потом пришло на ум, что можно было вообще не использовать никакие формы, просто вот так поставить картофельное гнездышко на противень и все.

Мне просто хотелось получить рифленую внешнюю часть, поэтому я так извратилась. А вообще формочка - это лишнее на мой взгляд.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Заполнила картофельную корзинку грибной начинкой с фасолью.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Поставила картофельные гнезда с грибами и фасолью запекаться в разогретую духовку примерно на 10 минут при температуре 200 градусов.

В конце готовки вытащила, посыпала сверху тертым сыром и поставила обратно пока сыр не растекся и не зарумянился.

рецепт картофельных корзинок с грибами

На стол подавать лучше всего с овощным салатом и зеленью. Очень вкусно получилось и картошка и грибы и фасоль и овощи - красивое праздничное блюдо.

гнезда из картофеля с грибной начинкой
картофельные гнезда с грибами и фасолью
Картофельные гнезда с грибами и фасолью
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Тушеная картошка с рулетиками из теста и фарша

Печенье из рассола помидор

Топинамбур с горчицей и аджикой на гарнир

Овощи, запеченные под соусом Бешамель

Картофель по-савойски

Как приготовить вареники с картошкой

Комментарии к рецепту:
Osmokok
23.09.2013 12:16 [ответить]

Приготовление этого блюда не занимает много времени, а вот результат превосходит все ожидания, также оно довольно сытное. Грибы использую строго свежие, у них грибной вкус ярче выражен, а еще в пюре добавляю немного куркумы, которая обладает незабываемым ароматом.

Татьяна
25.09.2013 12:43 [ответить]

У меня как то не работала духовка и пришлось слепить зразы и сварить их. Получилось необычно и вкусно.

annafil
25.10.2013 11:41 [ответить]

Должно быть очень вкусное блюдо, возьму себе на заметку. Можно тем, кто не очень любит крахмал, добавлять вместо него муку (размешивая её предварительно в воде или соусе), немного панировочных сухарей или тёртый сыр. Это не только загущает и связывает продукты на сковородке, но и придаёт им дополнительный приятный вкус.

Rio_Rita
13.11.2013 13:16 [ответить]

Готовила для родственников по этому рецепту на день рождения дочери. Мне удалось всех удивить. Обычно в семейные праздники на горячее готовили банальное картофельное пюре и гуляш. Всем очень понравилось, просили поделиться рецептом.

аня
03.06.2016 23:44 [ответить]

Скажите, а как корзинки отделялись от формы? У меня есть только силиконовые, это наверное не красиво подать в формочках.

Екатерина Витина
04.06.2016 05:56

От бумажных сложновато было отделять, а у вас от силиконовых хорошо все отстанет!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты