Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Картофельные гнезда с грибами и фасолью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

У меня как-то был один день, когда не работал интернет. Так как работа остановилась, решила что-то новенькое приготовить, но и тут меня ждала неудача, как я приготовлю что-то новенькое, если без интернета не смогу найти подходящий рецепт?! Поэтому пришлось экспериментировать. Результатами делюсь.

Вспомнилась мне фотография готового блюда из картошки из интернета - там были красивые корзиночки картофельные с начинкой. Причем было видно, что корзиночки запекались в форме, так был заметен след, как на маффинах волны такие по поверхности. 

Я сразу решила, что сделаю картошку-пюре разложу ее по формочкам для кексов, сверху начинку и запеку. Что вышло в итоге смотрите ниже.

Для рецепта таких картофельных гнездышек с грибной начинкой мне потребовалось:

килограмм картошки

головка репчатого лука

одна морковка

одна банка маринованных шампиньонов (можно брать грамм 300 сырых)

пол банки консервированной фасоли в томате

одна столовая ложка крахмала

одно яйцо

две столовых ложки муки

100 грамм сыра

лук и морковка

Как приготовить гнезда из картофеля с грибами и фасолью

На растительном масле пережарила порезанный лук и тертую морковку.

грибы

Грибы порезала пластинками и выложила их в сковороду, обжарила немного.

консервированная фасоль

Сверху выложила фасоль в томатном соусе, а сам томатный соус перелила в стакан и добавила в него немного воды, чтобы он не был таким густым.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Добавила в соус ложку крахмала, перемешала и вылила его в сковороду. Перемешала массу.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Все сразу загустело и крахмал связал все ингредиенты между собой - и вкусно и ничего выпадать не будет потом.


картофельное пюре

Пока готовила начинку у меня варилась картошка. Я слила всю жидкость, потолкла ее, разбила яйцо. Обычно я яйца сырые не добавляю в картошку, но тут так как она будет еще в духовке готовится, то можно.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Разбила все комочки. Кстати, у всех наверное был неудачный эксперимент, что будет с картошкой, если ее измельчить блендером? Я так как-то сделала, картошку пришлось выкинуть, так как кушать ее после такой манипуляции невозможно.

Теперь пюрирую ее только миксером вот такой насадкой для теста, отлично получается.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Всыпала пару ложек муки, руками перемешала картошку. Должна получится масса, пригодная для лепки, но конечно не сильно густая, муки много не сыпьте.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Потом взяла формочку для кексов, смазала ее растительным маслом (это обязательно, иначе потом не снимите ее). Взяла примерно две столовых ложки картошки, скатала в шар, потом примяла в лепешку и сделала такую корзинку картофельную.

Кстати мне уже потом пришло на ум, что можно было вообще не использовать никакие формы, просто вот так поставить картофельное гнездышко на противень и все.

Мне просто хотелось получить рифленую внешнюю часть, поэтому я так извратилась. А вообще формочка - это лишнее на мой взгляд.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Заполнила картофельную корзинку грибной начинкой с фасолью.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Поставила картофельные гнезда с грибами и фасолью запекаться в разогретую духовку примерно на 10 минут при температуре 200 градусов.

В конце готовки вытащила, посыпала сверху тертым сыром и поставила обратно пока сыр не растекся и не зарумянился.

рецепт картофельных корзинок с грибами

На стол подавать лучше всего с овощным салатом и зеленью. Очень вкусно получилось и картошка и грибы и фасоль и овощи - красивое праздничное блюдо.

гнезда из картофеля с грибной начинкой
картофельные гнезда с грибами и фасолью
Картофельные гнезда с грибами и фасолью
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Летнее рагу из молодых кабачков, картошки, помидоров

Горячий салат из овощей по корейскому рецепту

Картошка, запеченная в рукаве в духовке с майонезом

Шампиньоны с картофелем, луком и морковкой, тушеные в кастрюле

Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром

Картошка в беконе, запеченная в духовке со сметаной и майонезом

Комментарии к рецепту:
Osmokok
23.09.2013 12:16 [ответить]

Приготовление этого блюда не занимает много времени, а вот результат превосходит все ожидания, также оно довольно сытное. Грибы использую строго свежие, у них грибной вкус ярче выражен, а еще в пюре добавляю немного куркумы, которая обладает незабываемым ароматом.

Татьяна
25.09.2013 12:43 [ответить]

У меня как то не работала духовка и пришлось слепить зразы и сварить их. Получилось необычно и вкусно.

annafil
25.10.2013 11:41 [ответить]

Должно быть очень вкусное блюдо, возьму себе на заметку. Можно тем, кто не очень любит крахмал, добавлять вместо него муку (размешивая её предварительно в воде или соусе), немного панировочных сухарей или тёртый сыр. Это не только загущает и связывает продукты на сковородке, но и придаёт им дополнительный приятный вкус.

Rio_Rita
13.11.2013 13:16 [ответить]

Готовила для родственников по этому рецепту на день рождения дочери. Мне удалось всех удивить. Обычно в семейные праздники на горячее готовили банальное картофельное пюре и гуляш. Всем очень понравилось, просили поделиться рецептом.

аня
03.06.2016 23:44 [ответить]

Скажите, а как корзинки отделялись от формы? У меня есть только силиконовые, это наверное не красиво подать в формочках.

Екатерина Витина
04.06.2016 05:56

От бумажных сложновато было отделять, а у вас от силиконовых хорошо все отстанет!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты