У меня как-то был один день, когда не работал интернет. Так как работа остановилась, решила что-то новенькое приготовить, но и тут
меня ждала неудача, как я приготовлю что-то новенькое, если без интернета не смогу найти подходящий рецепт?! Поэтому пришлось
экспериментировать. Результатами делюсь.
Вспомнилась мне фотография готового блюда из картошки из интернета - там были красивые корзиночки картофельные с начинкой. Причем было
видно, что корзиночки запекались в форме, так был заметен след, как на маффинах волны такие по поверхности.
Я сразу решила, что
сделаю картошку-пюре разложу ее по формочкам для кексов, сверху начинку и запеку. Что вышло в итоге смотрите ниже.
Для
рецепта таких картофельных гнездышек с грибной начинкой мне потребовалось:
килограмм картошки
головка
репчатого лука
одна морковка
одна банка маринованных шампиньонов (можно брать грамм 300 сырых)
пол банки
консервированной фасоли в томате
одна столовая ложка крахмала
одно яйцо
две столовых ложки муки
100 грамм сыра
Как приготовить гнезда из картофеля с грибами и фасольюНа растительном масле пережарила порезанный лук и тертую морковку. |
Грибы порезала пластинками и выложила их в сковороду, обжарила немного. |
Сверху выложила фасоль в томатном соусе, а сам томатный соус перелила в стакан и добавила в него немного воды, чтобы он не был таким густым. |
Добавила в соус ложку крахмала, перемешала и вылила его в сковороду. Перемешала массу. |
Все сразу загустело и крахмал связал все ингредиенты между собой - и вкусно и ничего выпадать не будет потом.
|
Пока готовила начинку у меня варилась картошка. Я слила всю жидкость, потолкла ее, разбила яйцо. Обычно я яйца сырые не добавляю в картошку, но тут так как она будет еще в духовке готовится, то можно. |
Разбила все комочки. Кстати, у всех наверное был неудачный эксперимент, что будет с картошкой, если ее измельчить блендером? Я так как-то сделала, картошку пришлось выкинуть, так как кушать ее после такой манипуляции невозможно. Теперь пюрирую ее только миксером вот такой насадкой для теста, отлично получается. |
Всыпала пару ложек муки, руками перемешала картошку. Должна получится масса, пригодная для лепки, но конечно не сильно густая, муки много не сыпьте. |
Потом взяла формочку для кексов, смазала ее растительным маслом (это обязательно, иначе потом не снимите ее). Взяла примерно две столовых ложки картошки, скатала в шар, потом примяла в лепешку и сделала такую корзинку картофельную. Кстати мне уже потом пришло на ум, что можно было вообще не использовать никакие формы, просто вот так поставить картофельное гнездышко на противень и все. Мне просто хотелось получить рифленую внешнюю часть, поэтому я так извратилась. А вообще формочка - это лишнее на мой взгляд. |
Заполнила картофельную корзинку грибной начинкой с фасолью. |
Поставила картофельные гнезда с грибами и фасолью запекаться в разогретую духовку примерно на 10 минут при температуре 200 градусов. В конце готовки вытащила, посыпала сверху тертым сыром и поставила обратно пока сыр не растекся и не зарумянился. |
На стол подавать лучше всего с овощным салатом и зеленью. Очень вкусно получилось и картошка и грибы и фасоль и овощи - красивое праздничное блюдо. |
|
|
|