Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Картофельные гнезда с грибами и фасолью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

У меня как-то был один день, когда не работал интернет. Так как работа остановилась, решила что-то новенькое приготовить, но и тут меня ждала неудача, как я приготовлю что-то новенькое, если без интернета не смогу найти подходящий рецепт?! Поэтому пришлось экспериментировать. Результатами делюсь.

Вспомнилась мне фотография готового блюда из картошки из интернета - там были красивые корзиночки картофельные с начинкой. Причем было видно, что корзиночки запекались в форме, так был заметен след, как на маффинах волны такие по поверхности. 

Я сразу решила, что сделаю картошку-пюре разложу ее по формочкам для кексов, сверху начинку и запеку. Что вышло в итоге смотрите ниже.

Для рецепта таких картофельных гнездышек с грибной начинкой мне потребовалось:

килограмм картошки

головка репчатого лука

одна морковка

одна банка маринованных шампиньонов (можно брать грамм 300 сырых)

пол банки консервированной фасоли в томате

одна столовая ложка крахмала

одно яйцо

две столовых ложки муки

100 грамм сыра

лук и морковка

Как приготовить гнезда из картофеля с грибами и фасолью

На растительном масле пережарила порезанный лук и тертую морковку.

грибы

Грибы порезала пластинками и выложила их в сковороду, обжарила немного.

консервированная фасоль

Сверху выложила фасоль в томатном соусе, а сам томатный соус перелила в стакан и добавила в него немного воды, чтобы он не был таким густым.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Добавила в соус ложку крахмала, перемешала и вылила его в сковороду. Перемешала массу.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Все сразу загустело и крахмал связал все ингредиенты между собой - и вкусно и ничего выпадать не будет потом.


картофельное пюре

Пока готовила начинку у меня варилась картошка. Я слила всю жидкость, потолкла ее, разбила яйцо. Обычно я яйца сырые не добавляю в картошку, но тут так как она будет еще в духовке готовится, то можно.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Разбила все комочки. Кстати, у всех наверное был неудачный эксперимент, что будет с картошкой, если ее измельчить блендером? Я так как-то сделала, картошку пришлось выкинуть, так как кушать ее после такой манипуляции невозможно.

Теперь пюрирую ее только миксером вот такой насадкой для теста, отлично получается.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Всыпала пару ложек муки, руками перемешала картошку. Должна получится масса, пригодная для лепки, но конечно не сильно густая, муки много не сыпьте.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Потом взяла формочку для кексов, смазала ее растительным маслом (это обязательно, иначе потом не снимите ее). Взяла примерно две столовых ложки картошки, скатала в шар, потом примяла в лепешку и сделала такую корзинку картофельную.

Кстати мне уже потом пришло на ум, что можно было вообще не использовать никакие формы, просто вот так поставить картофельное гнездышко на противень и все.

Мне просто хотелось получить рифленую внешнюю часть, поэтому я так извратилась. А вообще формочка - это лишнее на мой взгляд.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Заполнила картофельную корзинку грибной начинкой с фасолью.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Поставила картофельные гнезда с грибами и фасолью запекаться в разогретую духовку примерно на 10 минут при температуре 200 градусов.

В конце готовки вытащила, посыпала сверху тертым сыром и поставила обратно пока сыр не растекся и не зарумянился.

рецепт картофельных корзинок с грибами

На стол подавать лучше всего с овощным салатом и зеленью. Очень вкусно получилось и картошка и грибы и фасоль и овощи - красивое праздничное блюдо.

гнезда из картофеля с грибной начинкой
картофельные гнезда с грибами и фасолью
Картофельные гнезда с грибами и фасолью
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат со шпротами, картошкой, зеленым горошком

Картофельная фокачча - хлеб в виде лепешки

Рецепт картофельной запеканки с фаршем

Как приготовить запеканку из фарша и картофеля

Летнее рагу из молодых кабачков, картошки, помидоров

Картофельные шарики с куриным филе

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты