Регистрация
Блюда из овощей > - из картошки > Картофельные гнезда с грибами и фасолью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4512

Распечатать рецепт

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

У меня как-то был один день, когда не работал интернет. Так как работа остановилась, решила что-то новенькое приготовить, но и тут меня ждала неудача, как я приготовлю что-то новенькое, если без интернета не смогу найти подходящий рецепт?! Поэтому пришлось экспериментировать. Результатами делюсь.

Вспомнилась мне фотография готового блюда из картошки из интернета - там были красивые корзиночки картофельные с начинкой. Причем было видно, что корзиночки запекались в форме, так был заметен след, как на маффинах волны такие по поверхности. 

Я сразу решила, что сделаю картошку-пюре разложу ее по формочкам для кексов, сверху начинку и запеку. Что вышло в итоге смотрите ниже.

Для рецепта таких картофельных гнездышек с грибной начинкой мне потребовалось:

килограмм картошки

головка репчатого лука

одна морковка

одна банка маринованных шампиньонов (можно брать грамм 300 сырых)

пол банки консервированной фасоли в томате

одна столовая ложка крахмала

одно яйцо

две столовых ложки муки

100 грамм сыра

лук и морковка

Как приготовить гнезда из картофеля с грибами и фасолью

На растительном масле пережарила порезанный лук и тертую морковку.

грибы

Грибы порезала пластинками и выложила их в сковороду, обжарила немного.

консервированная фасоль

Сверху выложила фасоль в томатном соусе, а сам томатный соус перелила в стакан и добавила в него немного воды, чтобы он не был таким густым.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Добавила в соус ложку крахмала, перемешала и вылила его в сковороду. Перемешала массу.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Все сразу загустело и крахмал связал все ингредиенты между собой - и вкусно и ничего выпадать не будет потом.


картофельное пюре

Пока готовила начинку у меня варилась картошка. Я слила всю жидкость, потолкла ее, разбила яйцо. Обычно я яйца сырые не добавляю в картошку, но тут так как она будет еще в духовке готовится, то можно.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Разбила все комочки. Кстати, у всех наверное был неудачный эксперимент, что будет с картошкой, если ее измельчить блендером? Я так как-то сделала, картошку пришлось выкинуть, так как кушать ее после такой манипуляции невозможно.

Теперь пюрирую ее только миксером вот такой насадкой для теста, отлично получается.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Всыпала пару ложек муки, руками перемешала картошку. Должна получится масса, пригодная для лепки, но конечно не сильно густая, муки много не сыпьте.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Потом взяла формочку для кексов, смазала ее растительным маслом (это обязательно, иначе потом не снимите ее). Взяла примерно две столовых ложки картошки, скатала в шар, потом примяла в лепешку и сделала такую корзинку картофельную.

Кстати мне уже потом пришло на ум, что можно было вообще не использовать никакие формы, просто вот так поставить картофельное гнездышко на противень и все.

Мне просто хотелось получить рифленую внешнюю часть, поэтому я так извратилась. А вообще формочка - это лишнее на мой взгляд.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Заполнила картофельную корзинку грибной начинкой с фасолью.

Картофельные гнезда с грибами и фасолью

Поставила картофельные гнезда с грибами и фасолью запекаться в разогретую духовку примерно на 10 минут при температуре 200 градусов.

В конце готовки вытащила, посыпала сверху тертым сыром и поставила обратно пока сыр не растекся и не зарумянился.

рецепт картофельных корзинок с грибами

На стол подавать лучше всего с овощным салатом и зеленью. Очень вкусно получилось и картошка и грибы и фасоль и овощи - красивое праздничное блюдо.

гнезда из картофеля с грибной начинкой
картофельные гнезда с грибами и фасолью
Картофельные гнезда с грибами и фасолью
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

22.03.2017 Камбала запеченная в духовке
21.03.2017 Картошка в кожуре запеченная в духовке...
21.03.2017 Пышный пирог на кефире с вареньем
03.02.2017 Гребешок с шампиньонами в соевом соусе...
03.02.2017 Блины с кокосовой стружкой и творогом...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеканка с картошкой и грибами

Чисанчи - баклажаны с картошкой по-китайски

Летнее рагу из молодых кабачков, картошки, помидоров

Печенье из рассола помидор

Семга в сметаннном соусе, запеченная с картошкой и морковкой в духовке

Тушеная картошка с мясом (свининой)

Комментарии к рецепту:
Osmokok
23.09.2013 12:16 [ответить]

Приготовление этого блюда не занимает много времени, а вот результат превосходит все ожидания, также оно довольно сытное. Грибы использую строго свежие, у них грибной вкус ярче выражен, а еще в пюре добавляю немного куркумы, которая обладает незабываемым ароматом.

Татьяна
25.09.2013 12:43 [ответить]

У меня как то не работала духовка и пришлось слепить зразы и сварить их. Получилось необычно и вкусно.

annafil
25.10.2013 11:41 [ответить]

Должно быть очень вкусное блюдо, возьму себе на заметку. Можно тем, кто не очень любит крахмал, добавлять вместо него муку (размешивая её предварительно в воде или соусе), немного панировочных сухарей или тёртый сыр. Это не только загущает и связывает продукты на сковородке, но и придаёт им дополнительный приятный вкус.

Rio_Rita
13.11.2013 13:16 [ответить]

Готовила для родственников по этому рецепту на день рождения дочери. Мне удалось всех удивить. Обычно в семейные праздники на горячее готовили банальное картофельное пюре и гуляш. Всем очень понравилось, просили поделиться рецептом.

аня
03.06.2016 23:44 [ответить]

Скажите, а как корзинки отделялись от формы? У меня есть только силиконовые, это наверное не красиво подать в формочках.

Екатерина Витина
04.06.2016 05:56

От бумажных сложновато было отделять, а у вас от силиконовых хорошо все отстанет!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Танюха 21.03.2017 в 23:13
А я делаю немного по-другому:
Курицу обжарю просто в масле почти до готовности, не добавляя никаких овощей, тем более лука, без томата или помидор.
Рулеты луковые укладываю на куски курицы. И заливаю все это сметаной, разведенной водой.
Специй в это блюдо не добавляю никаких кроме соли. Лука достаточно в рулетах. Морковь, на мой взгляд даст сладковатый привкус. Варю до готовности рулетов 39-40 мин. Вкуснотища получается необыкновенная!!
"Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой"

ЗДРАСТЕ 21.03.2017 в 21:25
ЗАЧЕМ НУЖНА ВОДКА?
"Чак-чак в домашних условиях"

Ната 20.03.2017 в 19:54
Классные лепёшки, их можно и завернуть детям в школу, ну очень вкусно.
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

AiKo 19.03.2017 в 21:09
А этот рецепт на сколько порций?
"Заварные блины на воде с дырочками"

Елена 18.03.2017 в 13:06
Прочитала ваш рецептик оладушек из яблока и побежала готовить. Супер вкусно, очень просто! Спасибки!!!
"Блины с карамельными яблоками и корицей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты