Распечатать рецепт

Рецепт борща с кабачками и яблоком на курином бульоне

Пугаться наличию в традиционном блюде непривычных продуктов не стоит. В общем и целом получается борщ, как борщ: вполне сытный, слегка кисловат, очень отдаленно напоминает овощной суп. Если пробовать его с закрытыми глазами, редкий гурман распознает наличие кабачков.  Я подозреваю, что подобные рецепты появляются у хозяек, не боящихся экспериментировать. Мало капусты – добавим кабачок. Не хватает помидор – возьмем кислое яблоко. Так рождаются новые блюда. Как приготовить вкусный борщ на курином бульоне с кабачками и яблоками Набор продуктов для борща, за исключением кабачка и яблока, вполне зауряден: - куриная спинка (суповой набор); - 1 свекла; - 1 морковь; - 1 корешок петрушки; - 1 луковица; - 1 сладкий перец; - 2 картофелины; - граммов 300 белокачанной капусты; - пригоршня мелких томатов (или 2 ст.л. томатной пасты); - кабачок весом до 400 гр.; - кислое яблоко типа антоновки; - 3-4 дольки чеснока; - растительное масло для зажарки; - 3-4 лавровых листика; - 4-5 горошин черного перца; - около 2 ст.л. соли. Всё это многообразие продуктов будет вариться в 3-х литрах воды. В готовые же порции борща добавлю сметану и свежую зелень. Для начала в означенном количестве воды сварю куриный бульон. За время варки курицы успею вымыть и нарезать корнеплоды. Смотрите кстати еще рецепт борща на курином бульоне.  В сковороду с растительным маслом друг за другом, по мере нарезания, отправляю свеклу, морковь, корень петрушки, лук. Готовлю эту зажарку на среднем огне. В кастрюлю с бульоном отправляю картофель, нарезанный кубиками. Пока картошка закипает, очищаю и нарезаю болгарский перец, он тоже «проследует» в кастрюлю. Капусту режу мелко, солю и мну руками. Только после этого отправляю в кастрюлю. Дождались своего часа кабачок с яблоком. Нарезав их кубиками, высыпаю в борщ. Заключают это овощное шествие томаты, нарезанные кусочками и чеснок, пропущенный через давилку. Ах, да, лаврушку и перчик не забыть бы. Поварив борщ с кабачками и яблоками еще минут 5, оставляю его минут на 15 настаиваться, после чего разливаю порционно. Для полного счастья, то есть полноты вкуса, в каждую тарелку добавляю столовую ложку сметаны и нарезанную зелень. Этот рецепт относится к группе: рецепты борща    Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Шоколадный кекс с кабачком в мультиварке Кабачок в сливочном соусе Как приготовить кабачковую икру дома Овощи (кабачок, тыква, лук), тушеные в вине со специями Рецепт белого супа с сыром и овощами Кольца кабачков в кляре Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.