Регистрация
Блюда из овощей > - из морковки > Рецепт вкусных луковых котлет в томатном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4340

Распечатать рецепт

Рецепт вкусных луковых котлет в томатном соусе

Рецепт вкусных луковых котлет в томатном соусе

Раньше меня пугало само название, ну как это - котлеты из лука, неужели это вкусно? Но оказалось, что луковые котлеты в томатном соусе – это нежнейшее блюдо, которое можно подать с любым гарниром. А самое приятное то, что когда вы будете есть такие котлеты, то даже не поймете, чтобы они сделаны из лука. 

В процессе тушения они становятся очень нежными, а томатный соус придаст им изюминку.

Обязательно попробуйте хоть раз. Вам должно понравиться. Расскажу рецепт, как я готовлю луковые котлеты.
замочить лук в холодной воде

Как приготовить луковые котлеты в томате

Что мне потребовалось для этого рецепта котлет из лука:

лук репчатый – 6 шт.,

зеленый лук – 3-4 веточки,
петрушка – 3-4 веточки,
соль – по вкусу,
сахарный песок – 2 ч. ложки,
черный молотый перец – по вкусу,
яйцо –2-3 шт.,
морковь – 1 шт.,
вода – 0,5-1 стакан,
пшеничная мука – 2 ст. ложки,
томатная паста –4-5 ст. ложек.


Сначала я подготовила лук: очистила его от шелухи и помыла под проточной водой. Если вы сразу не будете готовить, тогда можно разрезать лук пополам и положить в холодную воду. Тогда потом легче будет его резать.
мелко нарезать лук

Потом я мелко нарезала лук и выложила его в миску, в которой готовила массу для котлет.

вбить яйца

Добавила куриные яйца.

посолить и поперчить

Посолила по вкусу.

Добавила молотый черный перец.
всыпать муку

И засыпала пшеничную муку.

перемешать массу

Потом перемешала массу. Она должна быть не слишком густой.

порезать лук и морковку

Отдельно очистила лук и морковь, вымыла и нарезала их.

пожарить котлеты из лука

В сковороду налила масло и, выкладывая массу (примерно по пол столовой ложки) обжарила котлеты из лука с двух сторон до появления золотой корочки.

обжарить лук и морковку для томатного подлива

Затем обжарила лук и морковь на растительном масле до золотого цвета.

добавить томат и воду

Добавила томатную пасту и воду. Хорошо перемешала. Посолила и поперчила. Добавила сахарный песок, чтобы подлива не была кисловатой.

нарезать зелень

Петрушку и зеленый лук помыла и порезала.

потушить соус с котлетами

Добавила зелень в сковороду. Тушила соус еще пять минут и выложила все луковые котлеты в сковороду.

Накрыла крышкой и тушила еще десять минут на тихом огне.

котлеты из лука готовы на блюде
готовые луковые котлетки

Луковые котлеты в томате готовы!

Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Морковное печенье с черносливом

Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)

Салат из вареной моркови, яиц, сыра и горошка

Слоеный салат в квадратной формочке к 23 февраля (картошка, гранат, огурец, морковка, сыр)

Рецепт морковных кексов с медом и орехами

Драники овощные (топинамбур, морковь, кабачок, лук, сельдерей)

Комментарии к рецепту:
Катюша
02.02.2013 11:23 [ответить]

О, мои любимые луковые котлеты! Звучит пугающе, но попробовав один лишь раз - сразу вносишь в список своих любимых и постоянно востребованных блюд! Очень понравился ваш мастер-класс, всё доступно и понятно, яркие пошаговые фото.
Я готовлю котлетки примерно так же, единственное что добавляю соду в тесто, тогда котлетки становятся воздушными. И спасибо за идею - добавить морковку в томатную подливку. В следующий раз обязательно сделаю по вашему совету.

Etansi
02.02.2013 11:34 [ответить]

Никогда бы не подумала, что из лука можно жарить котлетки))) Сегодня у меня будет день кулинарных открытий и опытов, спасибо)))

Riko
02.02.2013 11:54 [ответить]

Если честно я в замешательстве, котлеты из лука пробовать ещё не приходилось, но судя по фото это вкусно, сегодня и попробую, заранее спасибо за рецепт!

Марина
02.02.2013 11:55 [ответить]

Экономия и качество - вот главное отличие этих котлеток. Когда приготовила их впервые - дети сказали "пальчики оближешь". Удачный вкус котлеток в холодном виде с добавлением сметаны.

ula2809
02.02.2013 12:59 [ответить]

Говорят, что луковые котлетки очень вкусные, но мне почему-то не удалось приготовить их вкусно. Мои котлетки очень горчили, не могу понять причину! Может кто-то мне подскажет, с чем это связано?

Леонидовна
02.02.2013 16:49 [ответить]

Горчили котлетки, просто вымочите лук перед приготовлением минут 20, в воде или молоке. И я вместо муки добавляю манку - получаются пышные и сочные котлетки. Лучше все-таки сметанный соус.

Айсель
02.02.2013 19:23 [ответить]

Изюминка этого блюда в подливе. Причем добавлять в нее можно любые овощи: болгарский перец, баклажаны. Каждый раз будет новый привкус. Я бы для кислинки туда и алычу бы добавила.

Дина
04.02.2013 18:50

Да, верно, изюминка в подливке, но кислоты достаточно в томатной пасте.
Я готовлю по такому же рецепту котлетки из капусты, но делаю их потолще, более похожие на котлеты.

Ольга
05.02.2013 09:58 [ответить]

Когда были тяжёлые времена, мы часто делали такие котлеты. Только добавляли не морковь, а картошку. Тоже вкусно!

margo1189
25.03.2013 19:46 [ответить]

Сахар можно заменить на паприку. Положить побольше, она придаст сладость и густоту соусу.

ludmila60
24.04.2013 12:05 [ответить]

Луковые котлеты очень похожи на рыбные. Когда я приготовила своей семье никто не догадался, что они сделаны из лука. Очень удобно пошаговое объяснение приготовления, да ещё и с фотографиями. Большое спасибо за рецепт.

Lena_0302
09.09.2013 12:15 [ответить]

Такие котлеты меня научил готовить муж на заре нашей семейной жизни в тяжелые 90-е. Понравилось так, что готовили даже на ДР! Сейчас готовлю часто, главное уберечь котлетки от поедания до приготовления подливки!

Атонинка
05.09.2014 11:31 [ответить]

Вкусные котлетки получились, я люблю луковые рулетики, луковый пирог мне нравится, муж у меня вообще ест лук, как яблоки, я конечно такого не понимаю, а он с детства привык, так что такие котлетки пошли на "ура"!

liza1955
09.09.2014 11:13 [ответить]

Благодарю за науку. Для меня это открытие, пойду экспериментировать.

Ники
03.10.2015 13:21 [ответить]

Огромное спасибо за рецепт! Котлеты просто супер! Единственное, что ели их с томатной сальсой и соусом из сметаны и зеленого лука.

Павел
09.07.2016 17:27 [ответить]

Готовил по рецепту, так как и написано, котлеты разваливались ужасно при снятии, в итоге вышло вкусно но каша какая-то....

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты