Раньше меня пугало само название, ну как это - котлеты из лука, неужели это вкусно? Но оказалось, что луковые котлеты в
томатном соусе – это нежнейшее блюдо, которое можно подать с любым гарниром. А самое приятное то, что когда вы будете есть такие котлеты, то
даже не поймете, чтобы они сделаны из лука.
В процессе тушения они становятся очень нежными, а томатный соус придаст им
изюминку.
Обязательно попробуйте хоть раз. Вам должно понравиться. Расскажу рецепт, как я готовлю луковые котлеты.
Как приготовить луковые котлеты в томате
Что мне потребовалось для этого рецепта котлет из лука:
лук репчатый – 6 шт.,
зеленый лук – 3-4 веточки, петрушка – 3-4 веточки, соль – по вкусу, сахарный песок – 2 ч. ложки, черный молотый перец – по вкусу, яйцо –2-3 шт., морковь – 1 шт., вода – 0,5-1 стакан, пшеничная мука – 2 ст. ложки, томатная паста –4-5 ст. ложек.
Сначала я подготовила лук: очистила его от шелухи и помыла под проточной водой. Если вы сразу не будете готовить, тогда можно разрезать лук пополам и положить в холодную воду. Тогда потом легче будет его резать.
Потом я мелко нарезала лук и выложила его в миску, в которой готовила массу для котлет.
Добавила куриные яйца.
Посолила по вкусу.
Добавила молотый черный перец.
И засыпала пшеничную муку.
Потом перемешала массу. Она должна быть не слишком густой.
Отдельно очистила лук и морковь, вымыла и нарезала их.
В сковороду налила масло и, выкладывая массу (примерно по пол столовой ложки) обжарила котлеты из лука с двух сторон до появления золотой корочки.
Затем обжарила лук и морковь на растительном масле до золотого цвета.
Добавила томатную пасту и воду. Хорошо перемешала. Посолила и поперчила. Добавила сахарный песок, чтобы подлива не была кисловатой.
Петрушку и зеленый лук помыла и порезала.
Добавила зелень в сковороду. Тушила соус еще пять минут и выложила все луковые котлеты в сковороду.
Накрыла крышкой и тушила еще десять минут на тихом огне.
О, мои любимые луковые котлеты! Звучит пугающе, но попробовав один лишь раз - сразу вносишь в список своих любимых и постоянно востребованных блюд! Очень понравился ваш мастер-класс, всё доступно и понятно, яркие пошаговые фото.
Я готовлю котлетки примерно так же, единственное что добавляю соду в тесто, тогда котлетки становятся воздушными. И спасибо за идею - добавить морковку в томатную подливку. В следующий раз обязательно сделаю по вашему совету.
Если честно я в замешательстве, котлеты из лука пробовать ещё не приходилось, но судя по фото это вкусно, сегодня и попробую, заранее спасибо за рецепт!
Экономия и качество - вот главное отличие этих котлеток. Когда приготовила их впервые - дети сказали "пальчики оближешь". Удачный вкус котлеток в холодном виде с добавлением сметаны.
Говорят, что луковые котлетки очень вкусные, но мне почему-то не удалось приготовить их вкусно. Мои котлетки очень горчили, не могу понять причину! Может кто-то мне подскажет, с чем это связано?
Горчили котлетки, просто вымочите лук перед приготовлением минут 20, в воде или молоке. И я вместо муки добавляю манку - получаются пышные и сочные котлетки. Лучше все-таки сметанный соус.
Изюминка этого блюда в подливе. Причем добавлять в нее можно любые овощи: болгарский перец, баклажаны. Каждый раз будет новый привкус. Я бы для кислинки туда и алычу бы добавила.
Да, верно, изюминка в подливке, но кислоты достаточно в томатной пасте.
Я готовлю по такому же рецепту котлетки из капусты, но делаю их потолще, более похожие на котлеты.
Луковые котлеты очень похожи на рыбные. Когда я приготовила своей семье никто не догадался, что они сделаны из лука. Очень удобно пошаговое объяснение приготовления, да ещё и с фотографиями. Большое спасибо за рецепт.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
