Регистрация
Блюда из овощей > - из морковки > Рецепт вкусных луковых котлет в томатном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4598

Распечатать рецепт

Рецепт вкусных луковых котлет в томатном соусе

Рецепт вкусных луковых котлет в томатном соусе

Раньше меня пугало само название, ну как это - котлеты из лука, неужели это вкусно? Но оказалось, что луковые котлеты в томатном соусе – это нежнейшее блюдо, которое можно подать с любым гарниром. А самое приятное то, что когда вы будете есть такие котлеты, то даже не поймете, чтобы они сделаны из лука. 

В процессе тушения они становятся очень нежными, а томатный соус придаст им изюминку.

Обязательно попробуйте хоть раз. Вам должно понравиться. Расскажу рецепт, как я готовлю луковые котлеты.
замочить лук в холодной воде

Как приготовить луковые котлеты в томате

Что мне потребовалось для этого рецепта котлет из лука:

лук репчатый – 6 шт.,

зеленый лук – 3-4 веточки,
петрушка – 3-4 веточки,
соль – по вкусу,
сахарный песок – 2 ч. ложки,
черный молотый перец – по вкусу,
яйцо –2-3 шт.,
морковь – 1 шт.,
вода – 0,5-1 стакан,
пшеничная мука – 2 ст. ложки,
томатная паста –4-5 ст. ложек.


Сначала я подготовила лук: очистила его от шелухи и помыла под проточной водой. Если вы сразу не будете готовить, тогда можно разрезать лук пополам и положить в холодную воду. Тогда потом легче будет его резать.
мелко нарезать лук

Потом я мелко нарезала лук и выложила его в миску, в которой готовила массу для котлет.

вбить яйца

Добавила куриные яйца.

посолить и поперчить

Посолила по вкусу.

Добавила молотый черный перец.
всыпать муку

И засыпала пшеничную муку.

перемешать массу

Потом перемешала массу. Она должна быть не слишком густой.

порезать лук и морковку

Отдельно очистила лук и морковь, вымыла и нарезала их.

пожарить котлеты из лука

В сковороду налила масло и, выкладывая массу (примерно по пол столовой ложки) обжарила котлеты из лука с двух сторон до появления золотой корочки.

обжарить лук и морковку для томатного подлива

Затем обжарила лук и морковь на растительном масле до золотого цвета.

добавить томат и воду

Добавила томатную пасту и воду. Хорошо перемешала. Посолила и поперчила. Добавила сахарный песок, чтобы подлива не была кисловатой.

нарезать зелень

Петрушку и зеленый лук помыла и порезала.

потушить соус с котлетами

Добавила зелень в сковороду. Тушила соус еще пять минут и выложила все луковые котлеты в сковороду.

Накрыла крышкой и тушила еще десять минут на тихом огне.

котлеты из лука готовы на блюде
готовые луковые котлетки

Луковые котлеты в томате готовы!

Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Морковный пирог с апельсиновой цедрой и орехами

Салат из вареной моркови, яиц, сыра и горошка

Порционные котлеты с корейской морковью, грибами и сыром

Морковное рагу с индейкой для дочки

Сладковато-острая свинина с морковкой (рецепт азиатской кухни)

Слоеный салат в квадратной формочке к 23 февраля (картошка, гранат, огурец, морковка, сыр)

Комментарии к рецепту:
Катюша
02.02.2013 11:23 [ответить]

О, мои любимые луковые котлеты! Звучит пугающе, но попробовав один лишь раз - сразу вносишь в список своих любимых и постоянно востребованных блюд! Очень понравился ваш мастер-класс, всё доступно и понятно, яркие пошаговые фото.
Я готовлю котлетки примерно так же, единственное что добавляю соду в тесто, тогда котлетки становятся воздушными. И спасибо за идею - добавить морковку в томатную подливку. В следующий раз обязательно сделаю по вашему совету.

Etansi
02.02.2013 11:34 [ответить]

Никогда бы не подумала, что из лука можно жарить котлетки))) Сегодня у меня будет день кулинарных открытий и опытов, спасибо)))

Riko
02.02.2013 11:54 [ответить]

Если честно я в замешательстве, котлеты из лука пробовать ещё не приходилось, но судя по фото это вкусно, сегодня и попробую, заранее спасибо за рецепт!

Марина
02.02.2013 11:55 [ответить]

Экономия и качество - вот главное отличие этих котлеток. Когда приготовила их впервые - дети сказали "пальчики оближешь". Удачный вкус котлеток в холодном виде с добавлением сметаны.

ula2809
02.02.2013 12:59 [ответить]

Говорят, что луковые котлетки очень вкусные, но мне почему-то не удалось приготовить их вкусно. Мои котлетки очень горчили, не могу понять причину! Может кто-то мне подскажет, с чем это связано?

Леонидовна
02.02.2013 16:49 [ответить]

Горчили котлетки, просто вымочите лук перед приготовлением минут 20, в воде или молоке. И я вместо муки добавляю манку - получаются пышные и сочные котлетки. Лучше все-таки сметанный соус.

Айсель
02.02.2013 19:23 [ответить]

Изюминка этого блюда в подливе. Причем добавлять в нее можно любые овощи: болгарский перец, баклажаны. Каждый раз будет новый привкус. Я бы для кислинки туда и алычу бы добавила.

Дина
04.02.2013 18:50

Да, верно, изюминка в подливке, но кислоты достаточно в томатной пасте.
Я готовлю по такому же рецепту котлетки из капусты, но делаю их потолще, более похожие на котлеты.

Ольга
05.02.2013 09:58 [ответить]

Когда были тяжёлые времена, мы часто делали такие котлеты. Только добавляли не морковь, а картошку. Тоже вкусно!

margo1189
25.03.2013 19:46 [ответить]

Сахар можно заменить на паприку. Положить побольше, она придаст сладость и густоту соусу.

ludmila60
24.04.2013 12:05 [ответить]

Луковые котлеты очень похожи на рыбные. Когда я приготовила своей семье никто не догадался, что они сделаны из лука. Очень удобно пошаговое объяснение приготовления, да ещё и с фотографиями. Большое спасибо за рецепт.

Lena_0302
09.09.2013 12:15 [ответить]

Такие котлеты меня научил готовить муж на заре нашей семейной жизни в тяжелые 90-е. Понравилось так, что готовили даже на ДР! Сейчас готовлю часто, главное уберечь котлетки от поедания до приготовления подливки!

Атонинка
05.09.2014 11:31 [ответить]

Вкусные котлетки получились, я люблю луковые рулетики, луковый пирог мне нравится, муж у меня вообще ест лук, как яблоки, я конечно такого не понимаю, а он с детства привык, так что такие котлетки пошли на "ура"!

liza1955
09.09.2014 11:13 [ответить]

Благодарю за науку. Для меня это открытие, пойду экспериментировать.

Ники
03.10.2015 13:21 [ответить]

Огромное спасибо за рецепт! Котлеты просто супер! Единственное, что ели их с томатной сальсой и соусом из сметаны и зеленого лука.

Павел
09.07.2016 17:27 [ответить]

Готовил по рецепту, так как и написано, котлеты разваливались ужасно при снятии, в итоге вышло вкусно но каша какая-то....

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Софья 12.06.2017 в 21:48
Ваауу! Рецепт супер! Спасибо большое, обязательно попробую. Молотые семена льна употребляю в коктейлях, в овсяной не вареной каше с медом.
"Блины на сыворотке без яиц (на семени льна)"

Павел 12.06.2017 в 18:48
Спасибо!
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Олег 11.06.2017 в 21:16
А мне 33! И я тоже буду чистить и жарить карасей впервые :)
"Как жарить карасей на сковороде"

Незабудка 11.06.2017 в 17:41
Наконец - то хоть один простой и одновременно необычный салат без всяких яиц, майонезов, картошек и соленых огурцов. Брокколи не нужно так долго варить. 5-7 минут убьют и вкус и пользу.
"Салат с кальмарами и брокколи, Морской бриз"

Алина 10.06.2017 в 10:23
После того, как сын гостевал у бабушки начал просить оладушки... плоские умеют печь все, а мне захотелось пышных и воздушных!!! Наткнулась на ваш рецепт и он меня просто поразил!!! Вкусные пышные, необыкновенно воздушные оладьи исчезли с тарелки не дойдя до основного стола :) впрочем домашние оценили и просят их каждое воскресенье!!! Спасибо :)
"Рецепт пышных оладий на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты