Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4599

Распечатать рецепт

Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой)

Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой)

Я долго думала, что же приготовить из клюквы и решила, что сочетание песочного теста с кисловатой ягодой будет практически идеальным. Рогалики из песочного теста с кисловатой начинкой – отличное дополнение к чаю или кофе.

Сначала я расскажу, какие продукты нужно будет купить для теста и начинки, а потом уже пошагово опишу рецепт этой выпечки.
разбить яйца

Рецепт приготовления рогаликов с ягодой из песочного теста

Ингредиенты для выпечки рогаликов:

яйцо –2 шт.,

сахар – 0,5 стакана,
мука – 9 ст. ложек,
масло сливочное – 80-100 грамм,
сода – уксус для гашения
клюква – 80 грамм,
сода пищевая – 0,5 ч. ложки,
уксус (9 %) – 1 ч. ложка,


Как обычно, приготовление теста я начинаю с того, что вбиваю куриные яйца в миску.
засыпать сахар

Потом засыпала сахарный песок и взбила венчиком массу до однородности.

нарезать сливочное масло

Сливочное масло нарезала кубиками и выложила в миску. Лучше, если оно будет уже мягким.

засыпать муку

Засыпала небольшую часть пшеничной муки, чтобы на нее погасить соду.

заместить песочное тесто

И добавляла пшеничную муку, замешивая песочное тесто. Оно должно быть мягким.

помыть клюкву

Дальше подготовила начинку. Помыла клюкву и выложила ее в тарелку.

засыпать сахар

Засыпала сахаром и перемешала.

раскатать тесто

Тесто разделила на несколько частей для удобства и каждую часть раскатала.

разрезать на треугольники

И разрезала на треугольники средней величины.

выложить ягоду

На каждый треугольник с широкой стороны положила немного начинки.

завернуть рогалик

И завернула рогалики. Сначала боковые части, а потом до конца.

свернуть рогалики и смазать яйцом

Все рогалики выложила на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.

Сверху рогалики смазала яйцом.

готовые песочные рогалики в корзинке

Выпекала рогалики из песочного теста с клюквой при температуре 160 градусов около 30-35 минут.

рогалик из песочного теста в разрезе
Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой)
Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кекс с сухофруктами и орехами

Шоколадные оладьи (с какао и орехами)

Кекс на кефире (минимум масла)

Подарочное печенье на новый год

Фигурное печенье для детей

Медовые пряники в лимонной глазури

Комментарии к рецепту:
ЛюдМила
02.02.2013 09:16 [ответить]

Моя семья очень любит такие рогалики, муж за то, что они не слишком сладкие, а для дочки я их же посыпаю сахарной пудрой или цветным кондитерским бисером, предварительно слегка смочив сверху сиропом.

Света
02.02.2013 11:29 [ответить]

Часто готовлю рогалики с различной начинкой, но чаще с корицей и сахаром или с маком и сахаром. Очень вкусные, хрустящие. Сахар плавится в процессе выпекания и образуется снизу курочка из расплавленного сахара. Эту корочку у нас все обожают.

Нют
02.02.2013 11:38 [ответить]

Я тоже пеку такие рогалики. только в качестве начинки использую обычный мармелад. А Ваши с клюквой - тоже неплохая задумка. Единственное чего опасаюсь, у меня все изделия со свежими ягодками "текут" и частенько пригорают.

Kassandra
02.02.2013 11:56 [ответить]

Ммм... Так аппетитно выглядит, а учитывая, что начинка - клюковка, это еще и очень полезно, как раз на выходных и приготовлю :)

wladann
02.02.2013 18:21 [ответить]

В разрезе ваши рогалики совсем не похожи, что они из песочного теста. Такие пышные! Блестящая находка использовать клюкву для рогаликов, я в основном пеку из нее пироги.

Bourne
04.02.2013 09:02 [ответить]

Не раз пробовала приготовить похожие рогалики, но они у меня постоянно разваливались :) С этим рецептом все получилось очень удачно, правда начинку использовала другую :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 24.06.2017 в 15:27
А что страшного в том, чтобы запечь растительное масло с яйцом (майонез именно из этого сделан)?
"Рецепт рыбы тушеной в майонезе"

Алексия 21.06.2017 в 09:29
Тесто просто супер. Делала на свежих дрожжах. Сначала пекла оладьи, а потом сделала беляши. Я даже не попробовала. Муж и дети всё расхватали. Спасибо за рецепт.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Светик 20.06.2017 в 23:13
Суп получился очень вкусный и даже сметана рыбный суп не испортила.
"Суп из обрезков семги (брюшки, плавнички) со сметаной и зеленью"

Яна 20.06.2017 в 22:57
Прекрасный рецепт! Наконец-то близкие довольны, до вашего рецепта никак не получались блины, а теперь меня все хвалят... Спасибо Вам!
"Блины с семенем льна вместо яиц (на воде)"

катя 20.06.2017 в 10:21
Печенье очень вкусное. Большое спасибо за рецепт!
"Печенье с кусочками шоколада"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты