Регистрация
Блюда из рыбы > - из семги > Рецепт семги в фольге, запекаю в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4518

Распечатать рецепт

Рецепт семги в фольге, запекаю в духовке

Рецепт семги в фольге, запекаю в духовке

Этот рецепт приготовления семги в фольге в духовке у меня без пошаговых фото, потому что делать его проще простого. Не думала выкладывать его на сайте, но получилось настолько вкусно, что делаюсь рецептом.

рецепт запеченной семги в фольге

Как вкусно приготовить семгу в духовке в фольге

Остался у меня кусочек семги без дела. Я надумала его засолить. Обычно я солю семгу пересыпая ее солью с сахаром, а тут решила испробовать рецепт засолки в соленой воде. Сделала воду с солью, как было написано в рецепте, поставила на ночь в холодильник. Утром пробую рыбку, а она какая-то несоленая. Вернее соленая, но не настолько, чтобы я ее решилась кушать сырую.

Грешу на то, что рецепт был неправильный (многие сайты так делают, чтобы текст стал уникальным меняют количество ингредиентов и рецепт становится бесполезным), вот и я попалась. Так вот, раз соленая рыбка не удалась, то я решила ее запечь в фольге. 

Когда попробовала, обалдела. Рыбка же ночь лежала в соли и пропиталась вся равномерно и внутри тоже, причем она получилась не соленая, а именно вся равномерно слегка просоленная.

Плюс к этому она вышла очень нежной и буквально таяла во рту - это тоже наверное волшебные последствия вымачивания семги в соляном растворе всю ночь. Поэтому теперь так буду специально делать, к примеру, с утра замачивать семгу, ставить в холодильник, а вечером на ужин запекать. Можно меньше соли, больше лимонного сока, будет еще вкуснее.

В общем, пропорции такие: 1 литр воды, 5 столовых ложки соли без горки. Замочила семгу на ночь, придавив гнетом. Потом на фольгу налила немного растительного масла, положила рыбу, посыпала приправами для рыбы, поперчила, порезала морковку. Завернула в фольгу и поставила в духовку запекаться при температуре 220 градусов.

Вот и все, можно подавать на стол с овощами.

как вкусно приготовить семгу в духовку
семга в фольге
вкусная семга в фольге в духовке, фото

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат - семга, красная икра, пекинская капуста, огурцы, помидоры, сыр

Как приготовить простой салат с тунцом в лимонной заливке

Салат из соленой красной рыбы

Жареные лососевые молоки в кляре

Маринованная семга с лимонами

Суп из обрезков семги (брюшки, плавнички) со сметаной и зеленью

Комментарии к рецепту:
Livita
12.09.2013 11:55 [ответить]

А какие именно приправы для рыбы вы использовали, а то на фото выглядит, что все присыпано черным перцем? Обычно веточку розмарина добавляют к красной рыбе, либо маринованные каперсы.

Ирина
12.09.2013 12:02 [ответить]

Я семгу тоже запекаю, но без предварительного замачивания. Еще сверху тертым сыром посыпаю. Но, так как я очень люблю экспериментировать на кухне, то обязательно воспользуюсь Вашим рецептом.

Ольга
12.09.2013 12:10 [ответить]

Советую приготовить по такому же рецепту скумбрию. Так же замочить на ночь в соленой воде и завернуть в фольгу, но вместе с картофелем (на фольгу положить слой крупно нарезанного картофеля, сверху - скумбрию). Пальчики оближете, уверяю.

PallLoz
12.09.2013 12:34 [ответить]

Запеченную рыбу просто обожаю, а вот про засолку перед тем даже не задумывалась - воистину все великие рецепты появляются из-за ошибок. Я делаю обычно филе сома, тоже очень вкусно, попробуйте.

tanya25kot
12.09.2013 13:17 [ответить]

Рыбу в фольге можно запекать любую, лишь бы покрупнее была. Я обычно перед выпеканием свежую рыбу просто солю, перчу, посыпаю тертым имбирем, со всех сторон обкладываю кольцами лука и моркови, заворачиваю в фольгу и запекаю.

Ninelmozg
12.09.2013 13:44 [ответить]

У меня двое детишек и я очень люблю для них готовить блюда из рыбы, особенно семгу, кету и горбушу. Готовлю её только в духовке. Вообще ещё больше пользы будет, если вообще не солить, добавлять оливковое масло. Очень вкусно получается, если сразу и гарнир в этой же фольге приготовить: картошечку, цветную капусту.

Марина
13.09.2013 13:52 [ответить]

И я люблю запеченную семгу. Причем обычно из приправ добавляю только соль, перец и оливковое масло. У этой рыбки и так замечательный вкус. Можно еще посыпать тертым сыром и сбрызнуть соком лимона. А последнее время использую для запеченной семги оливковое масло, настоянное на травах и горьком перце.

Лина
17.09.2013 12:17 [ответить]

Я очень люблю запеченную семгу, зачастую в фольге с ней еще запекаю овощи и побольше лука.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Catherine 27.03.2017 в 13:06
Да, можно. Я делала по-разному — и со сливочным, и с подсолнечным, и горчичным. С сахаром и медом или просто с медом. Мед обязательно, именно он соду гасит.
"Печенье в мультиварке на пару - Сердечки"

Тамара 27.03.2017 в 11:47
Чеснок кладу в готовое блюдо, встряхиваю и оставляю под крышкой на пару минут.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Екатерина Витина 27.03.2017 в 11:04
Да, можно и так, но только творог надо брать не обезжиренный.
"Шарики с клубникой из песочного печенья"

Свеклана 27.03.2017 в 10:50
Надо попробовать. Может даже сметана больше подойдет.
"Блины с кокосовой стружкой и творогом"

Елена 27.03.2017 в 10:43
Для остроты и чтобы картофель был более зажаристым я бы добавила немного аджики. Конечно на любителя.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты