Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4666

Распечатать рецепт

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Завалялся у меня без дела пакетик ржаной муки, вчера половину пакетика высыпала в свой хлеб (смотрите, как печь хлеб дома, он кстати получился очень вкусным), а из второй части муки сделала такое ржаное печенье с начинкой из сухофруктов.

Вообще, ржаная мука намного полезнее, чем белая пшеничная. В ней много минеральных солей, микроэлементов, витаминов, углеводов и клетчатки. Так что по хорошему я бы полностью заменила свою пшеничную муку и пекла бы хлеб только на ржаной, но она здесь в Таиланде достаточно дорогая.

Для приготовления ржаного печенья мне потребовалось:

одно яйцо
2 стакана ржаной муки 
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя 
0,5 стакана кипятка 
1/4 стакана растительного масла

Для начинки: чернослив и изюм по пол стакана, корица пол чайной ложки

ржаная мука

Рецепт печенья из ржаной муки

Взяла ржаную муку, всыпала разрыхлитель и перемешала.

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Воду перемешала с растительным маслом и вылила в муку.

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Перемешала ложкой массу

яйцо

Вбила одно яйцо.

собрать тесто в шар

Перемешала и скатала тесто в шарик. Заметьте, что в тесте совсем нет сахара, так как сладость этому ржаному печенью придадут сухофрукты.

Положила тесто на пол часа в холодильник.

залить сухофрукты кипятком

В это время приготовила сухофрукты, залила кипятком чернослив и изюм.

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Воду слила, добавила корицу.

перемолоть блендером

Перемолола массу блендером.

раскатать тесто

Достала тесто, раскатала на сколько возможно потоньше.

выложить чернослив и изюм

Сверху выложила начинку.

скатать рулет

Завернула тесто рулетом.

порезать печенье

И порезала на кусочки толщиной 1-1.5 сантиметра.

выпекание печенья

Выложила печенье на противень на фольгу (можно на пекарскую бумагу) и поставила противень в духовку. Выпекала печенье из ржаной муки с сухофруктами примерно 25 минут при температуре 200 градусов.

рецепт ржаного печенья с фото

Получилось очень вкусное ржаное печенье, в меру сладкое. Особенно радовал тот факт, что этот рецепт печенья более полезный и менее калорийный, чем другие.

рецепт печенья из ржаной муки с фото
печенье из ржаной муки
как приготовить ржаное печенье
Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маффины Зебра

Бисквит, который всегда получается (Губка Боб)

Рецепт пышек (орешек) в молочной глазури

Простое печенье на елку Новогодние Звездочки

Печенье Каллы

Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Комментарии к рецепту:
Тутси
13.09.2013 12:45 [ответить]

Изюм часто приторно сладок, что не очень люблю. Потому использую курагу, желательно, маленькие плоды, они с кислинкой.

Инга Яковлева
12.10.2013 20:25 [ответить]

Захотелось немного изменить рецепт, сделала два вида печенья. Одно с клубникой, другое с персиками. С персиками почему-то развалилось.

Toggita
04.02.2015 10:20 [ответить]

Спасибо за такой простой и полезный рецепт! Даже не думала, что из ржаной муки без сахара съедобное печенье можно испечь. Я заменила яйцо льняной мукой, так что еще более диетично и еще менее калорийно получилось. Можно смело рецепт рекомендовать постящимся, веганам и худеющим.

Надин
14.02.2015 15:34 [ответить]

А сколько примерно начинки должно быть? Если к сухофруктам добавить морковь с яблоком, сок из них отжать?

Надин
14.02.2015 17:41 [ответить]

Вкусно получилось, правда непривычно совсем без сахара и впервые применила в выпечке ржаную муку. Спасибо за рецепт! Ребенку 1 год и 8 месяцев понравилось печенье. Использовала для начинки изюм, курагу, яблоко, морковь.

Екатерина Витина
14.02.2015 17:51

Рада, что с начинкой все удачно вышло!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты