Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Завалялся у меня без дела пакетик ржаной муки, вчера половину пакетика высыпала в свой хлеб (смотрите, как печь хлеб дома, он кстати получился очень вкусным), а из второй части муки сделала такое ржаное печенье с начинкой из сухофруктов.

Вообще, ржаная мука намного полезнее, чем белая пшеничная. В ней много минеральных солей, микроэлементов, витаминов, углеводов и клетчатки. Так что по хорошему я бы полностью заменила свою пшеничную муку и пекла бы хлеб только на ржаной, но она здесь в Таиланде достаточно дорогая.

Для приготовления ржаного печенья мне потребовалось:

одно яйцо
2 стакана ржаной муки 
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя 
0,5 стакана кипятка 
1/4 стакана растительного масла

Для начинки: чернослив и изюм по пол стакана, корица пол чайной ложки

ржаная мука

Рецепт печенья из ржаной муки

Взяла ржаную муку, всыпала разрыхлитель и перемешала.

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Воду перемешала с растительным маслом и вылила в муку.

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Перемешала ложкой массу

яйцо

Вбила одно яйцо.

собрать тесто в шар

Перемешала и скатала тесто в шарик. Заметьте, что в тесте совсем нет сахара, так как сладость этому ржаному печенью придадут сухофрукты.

Положила тесто на пол часа в холодильник.

залить сухофрукты кипятком

В это время приготовила сухофрукты, залила кипятком чернослив и изюм.

Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Воду слила, добавила корицу.

перемолоть блендером

Перемолола массу блендером.

раскатать тесто

Достала тесто, раскатала на сколько возможно потоньше.

выложить чернослив и изюм

Сверху выложила начинку.

скатать рулет

Завернула тесто рулетом.

порезать печенье

И порезала на кусочки толщиной 1-1.5 сантиметра.

выпекание печенья

Выложила печенье на противень на фольгу (можно на пекарскую бумагу) и поставила противень в духовку. Выпекала печенье из ржаной муки с сухофруктами примерно 25 минут при температуре 200 градусов.

рецепт ржаного печенья с фото

Получилось очень вкусное ржаное печенье, в меру сладкое. Особенно радовал тот факт, что этот рецепт печенья более полезный и менее калорийный, чем другие.

рецепт печенья из ржаной муки с фото
печенье из ржаной муки
как приготовить ржаное печенье
Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье Палочки в шоколаде

Маффины с хурмой

Шоколадно-сливочное пирожное с Маскарпоне

Пряное шоколадное печенье

Торт Ежик - детский рецепт

Печенье в шоколаде с черносливом и орехами из песочного теста

Комментарии к рецепту:
Тутси
13.09.2013 12:45 [ответить]

Изюм часто приторно сладок, что не очень люблю. Потому использую курагу, желательно, маленькие плоды, они с кислинкой.

Инга Яковлева
12.10.2013 20:25 [ответить]

Захотелось немного изменить рецепт, сделала два вида печенья. Одно с клубникой, другое с персиками. С персиками почему-то развалилось.

Toggita
04.02.2015 10:20 [ответить]

Спасибо за такой простой и полезный рецепт! Даже не думала, что из ржаной муки без сахара съедобное печенье можно испечь. Я заменила яйцо льняной мукой, так что еще более диетично и еще менее калорийно получилось. Можно смело рецепт рекомендовать постящимся, веганам и худеющим.

Надин
14.02.2015 15:34 [ответить]

А сколько примерно начинки должно быть? Если к сухофруктам добавить морковь с яблоком, сок из них отжать?

Надин
14.02.2015 17:41 [ответить]

Вкусно получилось, правда непривычно совсем без сахара и впервые применила в выпечке ржаную муку. Спасибо за рецепт! Ребенку 1 год и 8 месяцев понравилось печенье. Использовала для начинки изюм, курагу, яблоко, морковь.

Екатерина Витина
14.02.2015 17:51

Рада, что с начинкой все удачно вышло!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты