Распечатать рецепт

Куриная печень, сердечки с луком и соусом чили

Совсем недавно я писала рецепт приготовления куриных желудков и сердечек. В этом рецепте мне хотелось бы поделиться с вами вкусным рецептом приготовления куриной печени. Плюсы её состоят в том, что её можно быстро приготовить, и она очень полезна для организма, поэтому я часто готовлю из неё различные блюда.  Очень часто я жарю куриную печень вместе с луком, но в этот раз я решила усложнить рецепт и добавить в него дополнительные ингредиенты. Рецепт жареной куриной печени, сердечек с луком и соусом чили Для приготовления куриной печенки мне понадобились следующие ингредиенты: - лук репчатый (1 шт.) - куриная печень (1 кг.), можно добавлять сердечки - соус чили острый - красный молотый перец  -соль - зелень Так уж получилось, но в моем блюде было настоящее ассорти из сердечек и печени. Сердце я зажаривала вместе с печенью, хотя изначально планировалось приготовить только печень. Мне понравилось такое сочетание, и теперь я буду готовить их всегда вместе. Но если же у вас не оказалось сердечек, то это не беда, ведь пожаренная печень, поэтому рецепту получается и без них просто объеденье. На начальном этапе приготовления промыла печень под проточной водой. Печень лучше всего выбирать не замороженную, так как она полезней, да и вкус у нее приятней. Очистила от шелухи репчатый лук и нарезала его мелкими кубиками. Далее высыпала обжаривать лук в сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривала его примерно 5 минут до золотистого цвета. На следующем шаге высыпала куриную печень и сердечки в сковороду, предварительно разделив, их друг от друга. Обжаривала на среднем огне, периодически помешивая 10 минут, после чего добавила стакан воды в сковороду и накрыла крышкой.  Через 15 минут тушения я добавила соль и перец по вкусу, после чего перемешала содержимое и вновь накрыла крышкой. Спустя еще 10 минут добавила одну столовую ложку острого соуса чили. Перемешала содержимое и через 3 минуты выключила газ. Готовое блюдо на стол подавала в теплом виде, предварительно посыпав зеленым луком. Могу с точностью сказать, что блюдо удалось и куриная печень в соусе получилась очень нежной, если вы в поисках чего-нибудь вкусненького, то возьмите этот рецепт на заметку обязательно. Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Курица в сметане с луком Куриные голени тушеные в овощной икре с кабачком Рецепт куриного суфле в духовке Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе Маффины с курицей и сыром Куриные желудочки в мультиварке Комментарии к рецепту: Юля 02.02.2013 09:13 [ответить] Раньше делала куриную печень, но не так. Сегодня попробую сделать печень по этому рецепту. Уверенна будет очень вкусно. evgeniya87 02.02.2013 10:02 [ответить] Хороший рецептик для любителей острых ощущений)) Обязательно приготовлю для мужа такой вариант! До этого делала все то же самое, но в конце добавляла пару ложек сметанки и лавровый листочек - тоже очень вкусно получается... Etansi 02.02.2013 11:45 [ответить] Спасибо за рецепт. Я уже достаточно долго готовлю печень с сердечками практически по такому же рецепту,только сердечки режу полосочками и промываю под проточной водой. Леонидовна 02.02.2013 16:00 [ответить] Все вкусно и здорово. Только заливать нужно не водой, а сметанкой, разведенной с молоком (чтобы не свернулась), получится нежнее. Я бы еще добавила в конце чеснок, для пикантности. Дина 02.02.2013 22:07 [ответить] Куриная печень тем интересна, что готовится очень быстро, полезна тем же. А вот вместе с сердечками время приготовления значительно увеличено. Подсчитала, что 45 минут для печени многовато. Может быть стоит попробовать сердечки предварительно отварить и добавить после быстрой обжарки печени? graun - автор 03.02.2013 11:23 [ответить] Мне кажется, время это займет то же самое, что и при отварке. А печенку вы не испортите чуть большим временем приготовления. СВЕТЛАНАН 03.02.2013 14:29 [ответить] А я перед тем, как жарить печень и сердечки мариную их минут 40 - 60 в кефире или сметане. Они становятся мягче и сочнее. goldfish0759 04.02.2013 09:47 [ответить] Я приготовила по вашему рецепту печенку, правда без сердечек. Мужу очень понравилось! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.