Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Штрудель из лаваша с яблоками и персиками
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Штрудель из лаваша с яблоками и персиками

Штрудель из лаваша с яблоками и персиками

Не помню, где и когда наткнулась я на рецепт штруделя из лаваша с яблочной начинкой. Там все было так просто и быстро, что я сразу же купила лаваш и приготовила сие изделие.

И правда, очень просто и довольно быстро. Если не считать время на приготовление начинки, то рецепт реактивный, на скорую руку – свернул рулет, нарезал его кусочками и на сковородку с маслом. Пять минут – и все готово! 

Время от времени штрудель я делаю, чаще зимой, потому что на зиму я закатываю в банки начинку из яблок для пирогов, и остается только открыть банку и разложить на лаваше начинку. А летом делаю такой штрудель на даче, когда не хочется с тестом возиться и разогревать духовку. 

В этот раз в начинку кроме яблок я еще пристроила скучающие на веранде персики – в сезон персиками все объелись, и на них уже никто не реагирует. Получилось вкуснее, чем только с яблоками. Персики я добавила свежими, они были уже такие мягкие, что на сковородке превратились бы в пюре. А вообще, к яблокам можно еще изюм добавить, орехи, специи разные, груши, сливы.

ингредиенты для штруделя из лаваша с яблоками

Рецепт шруделя из лаваша с фруктами

Для приготовления штруделя из лаваша с яблоками я взяла такие продукты: 

Большой лист тонкого лаваша

Яблоки

Персики

Пол чайной ложки корицы

Сахар по вкусу

Растительное масло (можно сливочное – вкуснее будет)

Почистили и нарезали яблоки

Яблочная начинка – отличный способ утилизировать яблочки с пятнышками и даже недоспевшие яблоки, которые упали с дерева. У меня на один лист лаваша уходит штук 10 средних по величине яблок.

Разрезаю яблоки на дольки, удаляю серединку, все темные места вырезаю. Кожицу не счищаю, она пока еще тонкая и в начинке вообще не чувствуется. Режу яблоки мелкими кусочками.

Выложили яблоки в сковородку

В сковороде разогреваю масло (сливочное или растительное), выкладываю яблоки и сразу накрываю крышкой.

Если яблоки летних сортов, то накрывать их не нужно, а то они распарятся и превратятся в пюре. Немного тушу под крышкой, потом снимаю ее и увеличиваю огонь до среднего.

Добавили сахар

Когда яблоки почти готовы, добавляю сахар. Сколько – тут сложно сказать, всегда пробую. В кислые яблоки сахара больше идет, в сладкие совсем чуть-чуть.

Добавили в яблоки корицу

В готовую начинку кидаю специи – мускатный орех, корицу, кардамон, сушеную мяту. В этот раз у меня только корица была. Оставляю начинку остывать.

Как-то попробовала с горячими яблоками рулет закрутить – он сразу влажным становится и трудно закручивать. 

Разложили начинку на лаваше

Лаваш разворачивайте когда начинка уже остынет. Я развернула его раньше, и пока яблоки остывали, он местами затвердел. Но все равно свернулся рулетом, хотя и не так легко, как обычно. Начинку я разбросала по лавашу, а потом добавила персики.

Свернули лаваш рулетом

Свернула рулетом, хотя краешки уже подсохли и по краям лаваш пытался раскрошиться.

Нарезали лаваш кусочками

Нарезала рулет ромбиками. Если лаваш мягкий, он режется очень легко, мне понадобилось давить на нож, иначе никак – лаваш подсох и резать было не совсем удобно. Поэтому на срезах он немного сплющился и слои слиплись. Вообще же получается пушистым, многослойным.

Обжарили кусочки лаваша в масле

Выложила кусочки лаваша в сковороду с маслом и на сильном огне обжарила с двух сторон.

рецепт штруделя из лаваша с яблоками

Ну и все на этом – штрудель из лаваша с яблочной начинкой готов. Дольше было писать и фотографировать, чем готовить.

И правда, в сравнении с пирогами такой яблочный штрудель в лаваше сделать быстро и просто. И вкусно получается! Только начинкой не увлекайтесь, а то будут одни яблоки, тесто совсем «потеряется». 

яблочный штрудель из лаваша рецепт с фото
как приготовить штрудель из лаваша с яблоками
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Насыпной сочный яблочный пирог с манкой

Как варить повидло из яблок

Манник с яблоками

Мини пирог с персиками и яблоками из дрожжевого теста

Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую руку с фото

Пирог с манго

Комментарии к рецепту:
Nona
02.09.2013 08:42 [ответить]

Читая рецепты, часто возникает желание что-то добавить или убавить в составе блюда, но в этом рецепте ничего переделывать не хочется. Я обязательно возьму в свою записную книжку, так как легко, быстро и вкусно. Спасибо, Марина.

неспец
02.09.2013 17:15 [ответить]

А вкусно должно получиться! С творогом, картошкой и капустой у меня получились вкусные, а с яблоками не догадалась. Спасибо за идею

Татьяна
03.09.2013 12:05 [ответить]

Я вместо персиков добавляла сливы, а вместо корицы добавила дроблёных орешков. И теперь чередуем рецепты.

Joanna
04.09.2013 12:19 [ответить]

Очень люблю десерты с фруктами. Когда кушаешь штрудель, то начинка напоминает не обычные яблоки, а варенье.

Anna_Shik
04.09.2013 13:39 [ответить]

Рецепт легкий в приготовлении и подходит таким "кулинарам" как я, которые не умеют тесто замешивать!

Лиза-2
04.09.2013 16:40 [ответить]

А если штрудель полежит, то он становится мягким? Не разваливается?

6uro4ka
05.09.2013 16:46 [ответить]

Очень интересный рецепт! Как раз купила лаваш, правда собиралась его сделать с соленой начинкой (колбаска, сыр, зелень), но теперь уже захотелось сладенького). Ушла на кухню...

Екатерина
09.09.2013 12:21 [ответить]

Рецепт легкий и оригинальный, и что еще главнее вкусный и быстрый. Добавляю его в список своих любимчиков.

zefffirina
04.10.2013 14:14 [ответить]

Запекала такой рулет в духовке, но у вас быстрее и, мне кажется, должно получиться вкуснее. В ближайшее время попробую - отпишусь. Только орешков добавлю. Уж очень их люблю

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты