Распечатать рецепт

Рецепт салата с копченой скумбрией

Обожаю копченую скумбрию. Именно скумбрия, а не какая-то другая рыба в копченом виде доставляет мне неописуемое наслаждение вкусом. Покупая эту рыбу, никогда не заморачивалась какими-либо рецептами, особым приготовлением. Просто чистила рыбу, отваривала картошку и вкуснючий завтрак (или ужин) был готов к употреблению.  На днях задумалась, а берет ли кто-нибудь копченую рыбу для приготовления каких-то более сложных блюд. Интернет, всегда готовый прийти на помощь, поведал мне о том, что жители Прибалтики готовят салаты с копченой рыбой. Точно зная, что эстетический вкус прибалтов, касающийся верхней одежды, изыскан,… я побежала покупать копченую скумбрию. Как приготовить вкусный салат с копченой скумбрией Вот, что прибалты кладут в салат с копченой скумбрией: - 1 копченую рыбину; - 4 яйца; - 4 средние картофелины; - 1 луковицу; - пару яблок; - граммов 200 майонеза. Тааак-с, сейчас узнаю, что там эстонки с латвийками и литовками стряпают… Кладу в одну кастрюлю картошку и яйца, заливаю водой, ставлю вариться. Яйца вынимаю после 8 минут кипения, готовность картошки в мундирах определяю острым ножом. Пока варятся одни продукты, очищаю рыбу от внутренностей, костей, шкурки. Рыбное филе нарезаю кусочками, а очищенную луковицу меленько. Все обработанные ингредиенты друг за другом помещаю в глубокую емкость. За это время сваренные яйца уже остыли в холодной воде, чищу и нарезаю их. Остывшую картошку освобождаю от «мундиров», нарезаю, отправляю к сотоварищам по салату. В последнюю очередь режу яблоки, чтобы не успели окислиться. Добавляю майонез. Перемешав компоненты, смотрю, достаточно ли майонеза. Перекладываю салат с копченой скумбрией горкой в глубокую тарелку. Сочетание рыбы с картошкой и луком можно считать классическим. Добавление яйца тоже не является чем-то сверхъестественным. Зато яблоко, особенно в дуэте с луком, придало салату ту саму пикантность, оригинальность, изысканность, а заодно и сочность. Пражский салат, в состав которого также входят яблоки, это явно дальний родственник прибалтийского аналога с рыбой :).  Честное слово, салат с копченой рыбой – достойная альтернатива ставшей привычной сельди под шубой. Смотрите также, как сделать маринованную скумбрию в домашних условиях. Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов    Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 10 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Маринованная скумбрия в домашних условиях, рецепт с горчицей Домашняя соленая селедка Заливной пирог с рыбной консервой Котлеты из щуки в сырном кляре Запеченная скумбрия в фольге в духовке в майонезно-горчичном соусе Рыбный суп из консервов (сайра) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.