Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Печень в молоке, как вкусно приготовить
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4703

Распечатать рецепт

Печень в молоке, как вкусно приготовить

Печень в молоке, как вкусно приготовить

Печень, тушенная в молоке со специями можно подавать как дополнение к основному блюду – гарниру. 

Например мне кажется, что с печенью хорошо подавать вермишель, гречневую кашу, ячневую и рис. А вот овсяная каша не очень подходит для этого блюда. Еще очень вкусно подавать печень с картофельным пюре - это мой любимый гарнир.

На приготовление печени в молоке по этому рецепту у вас уйдет не более одного часа, поэтому блюдо не трудоемкое и не содержит большого количества дорогих ингредиентов. Такое блюдо сможет себе позволить практически любая семья.
режем свиную печень

Рецепт приготовления свиной печени в молоке

Ингредиенты для приготовления свиной печени с молоком:

печень свиная – 200 грамм,
молоко – 600-700 мл,
укроп свежий – 2-3 веточки,
петрушка свежая – 2-3 веточки,
масло сливочное – 40-50 грамм,
кориандр – ½ ч. ложки,
укроп сушеный – ½ ч. ложки,
соль мелкая – по вкусу,
подсолнечное масло – 4-5 ст. ложек.


Хорошо помойте и порежьте свиную печень на кусочки среднего размера.
обжарить печень в течении пяти минут

Налила в сковороду растительное масло, включила огонь и выложила печень.

Обжаривала пять минут, печень должна немного побелеть.

залить молоко

Залила молоко.

нарезала укроп

Хорошо помыла укроп и петрушку под проточной водой, затем мелко нашинковала.

потушить печень

Тушила печень в молоке 15-20 минут, затем выложила нарезанную зелень.

добавить в печень специи

Положила кусочек сливочного масла. Сразу же добавила соль и специи, вы можете добавить любые, которые любите.

С печенью идеально сочетается кориандр. Можно добавить розмарин.

Печень в молоке, как вкусно приготовить
готовая печень в молоке

Тушила печень еще пять минут после добавления специй и выключите огонь.

Подавайте свиную печень в молоке в тарелке, притрусив сушеным укропом. Важно печень не пережарить, чтобы она не горчила.

Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печеночный торт с морковкой, луком и майонезом

Куриная печень в мультиварке

Домашний печеночный паштет с грибами

Пирожки с печенью, жареные на сковороде

Яйца с куриной печенью (паштет)

Куриные сердечки и печень с мятой и зеленью

Комментарии к рецепту:
wladann
01.02.2013 15:12 [ответить]

В основном из печени делаю котлетки, а вот жарить кусочками у меня не получается, так она твердеет. Теперь испробую Ваш рецепт! По идее тушенная в молоке печень должна быть мягкой? А если к Вашим ингредиентам добавить ложку муки, то получиться замечательный белый соус.

Екатерина Витина
01.02.2013 15:18

Печень надо 2 часа в молоке вымачивать, чтобы она стала мягкой. Я сегодня по новому рецепту, вот как вы говорите с мукой, делала печень со столовой ложкой крахмала, разведенной в пол стакане воды, плюс соус - ложка томатной пасты и 5 ложек соевого соуса. Все это выливается на сковородку к печени с луком и получается печень с такой чудесной крахмальной подливкой сразу - мне больше понравилось, чем с мукой.

Евгения Е.
02.02.2013 09:51

Я поэтому в молоке и готовлю, когда нет времени на ее вымачивание, то можно потушить в молоке и она не будет жесткой.

Галинка_У
01.02.2013 22:20 [ответить]

Тушеная печень – такой продукт, который не всем приходится по вкусу. Например, у меня в семье дети ее терпеть не могут, а жаль, ведь она такая полезная! Единственное, каким образом можно «скормить» печень детям, это готовить ее с каким-либо другим компонентом, чтобы тот напрочь менял вкусовые качества печенки.
Мой рецепт таков: печень обжаривается на сковороде, добавляю туда порезанные мелко грибы (любые, я кладу вешенку) и картофель, еще раз обжариваю (10 мин.) все вместе, и затем на пять минут закрываю крышкой и оставляю тушиться на маленьком огне. На этом последнем этапе приготовления добавляю специи (перец, сушеную петрушку, соль). В полученном блюде печень почти не чувствуется.

Милашка
02.02.2013 00:20 [ответить]

Я всегда только в муке жарю и с лучком, но нужно очень быстро это делать, ведь она твердеет если ее передержать на сковороде. С молоком интересно, но вот не знаю как муж такое воспримет, он у меня не очень эксперименты любит.

Айсель
02.02.2013 01:07 [ответить]

Согласна с одним из предыдущих комментаторов, с мукой получится приятный густой соус. А если совсем откровенно, я бы печень в молоке потушила (чтобы печенка получилась мягкой и нежной), а потом от этого молока избавилась бы)) И подала бы печень с рисом или гречкой.

Евгения Е.
02.02.2013 09:52

Да, можно делать с мукой или крахмалом, чтобы соус получился более густым, чем просто молоко. Еще можно его просто выпарить, если подольше подержать сковородку на печке и печенку немного подрумянить.

Нют
02.02.2013 09:11 [ответить]

Насколько я знаю, свиная печень горчит. Не лучше ли взять говяжью или куриную? Мне доводилось слышать, что печёнку в молоке вымачивают, но вот чтобы её потушить в нём можно было, я не знала. Блюдо выглядит очень аппетитно со всеми этими травами-приправами.

Estel
02.02.2013 11:30 [ответить]

Я сама готовлю печень очень часто. Чтобы она не становилась жесткой, жарю на очень сильном огне в течении 5-6 минут, постоянно помешивая. Печень получается очень мягкая и сочная. А тушу обычно в сметане, моим очень нравится.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты