Бывает ли у вас так, что постоянно хочется одного и того же продукта? Видимо, организму чего-то не хватает и он намекает нам, что
нужно кушать.
Этим летом одна из моих подруг не на шутку «подсела» на цветную капусту, непомерно вкусен стал ей этот овощ. И
буквально хлебом ее не корми, дай пожевать цветной капустки, дня без нее прожить не может.
Так вот, накушавшись цветной капусты,
приготовленной в кляре, в панировке, в овощном рагу и супе, чтобы внести разнообразие в ежедневное меню, моя подруженция стала жарить ее под
сыром.
Скажу я вам, совершенно незамысловатое в приготовлении блюдо из капусты. Сыр добавляет капусте не только пикантности и «тягучести», но и сытности. Отведав у
подружки пару кусочков капустки под сыром, я буквально наелась. Поэтому дома решила приготовить это блюдо всего из половины килограмма
капусты.
Как приготовить вкусную цветную капусту под сыромПростенький набор продуктов:
- 0,5 кг цветной капусты; - горсть панировочных сухарей; - немножко солички; - молотые перцы; - граммов 150 твердого сыра; - рафинированное масло для поджаривания. |
Вымыв качанчики и срезав с них листья, заливаю водой и ставлю варить. Даю покипеть всего минутку, чтобы капуста не разварилась, осталась хрустящей и плотной. Слив воду, оставляю остывать. |
Пока капуста закипает, тонко нарежу сыр. |
Остывшие качаны аккуратно нарезаю поперек на 3-4 части. Они, конечно, немного обсыпаются, но ничего страшного. Из крошек сформирую в конце жарки одну лепешку, накрывший ее сыр будет удерживать их вместе.
Если кочан крупный, сначала следует разобрать его на соцветия, каждое из которых разрезать надвое. |
Панировочные сухари насыпаю в мелкую тарелку. Окунаю каждый кружок капусты одной стороной в сухари. Сверху присаливаю и перчу. |
В разогретое на сковороде масло перекладываю капусту панировкой вниз.
Сверху каждого кружка кладу кусочек сыра. Накрываю сковороду крышкой
и жарю пару минут на умеренном огне. |
За это время сыр успеет расплавиться и буквально оденет собой кусочки цветной капусты. |
Готовое блюдо выкладываю на тарелку в один слой, иначе кусочки капусты слипаются горячими «сырными одежками»:). |
|
|
|
|