Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Рецепт куриного бульона (для больного)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4557

Распечатать рецепт

Рецепт куриного бульона (для больного)

Рецепт куриного бульона (для больного)

В детстве, когда я была еще совсем ребенком, моя мама готовила мне вкусный куриный бульон. Бульон она готовила в тех случаях, когда я болела и лежала с температурой, помню что тогда мне совсем не хотелось есть бульон, лучше бы шоколадки и вкусные выпечки думала я.

Сейчас, когда я уже выросла и понимаю, что пища не должна быть слишком тяжелой, вспоминаю тот самый мамин куриный бульончик. 

необходимые ингредиенты для куриного бульона:

Как приготовить вкусный куриный бульон

Для приготовления рецепта куриного бульона мне понадобились следующая группа ингредиентов:

- чеснок (3 зубка)

- лавровый лист (1 шт.)

- лук репчатый (1 шт.)

- куриные крылышки (6 шт.)

- соль

- перец черный молотый

- морковь (1/2 шт.)

- зелень

поместите куриные крылышки в кастрюлю

Для  того, чтобы приготовить вкусный бульон из курицы не обязательно использовать много ингредиентов, порой достаточно даже просто мяса. 

Самый вкусный бульон получается из домашних курочек, так как они не напичканы различными антибиотиками.

Для приготовления бульона также можно использовать свиное мясо, говяжье и гусиное.

Так как у меня были дома в холодильнике куриные крылышки, то решила использовать их. Чем больше мяса в бульоне, тем вкуснее он и наваристей. Если вы желаете приготовить очень наваристый бульон, то достаточно отварить целую курицу.

Для начала я промываю все необходимые для приготовления бульона ингредиенты под проточной водой.

Куриные крылышки помещаю на дно кастрюли.

добавьте лавровый лист

Добавляю лавровый лист.

нарежьте морковь

Нарезаю морковь тонкими полукольцами фигурным ножом.

высыпите морковь в кастрюлю

И высыпаю в кастрюлю.

нарежьте лук

Нарезаю мелко лук и разделяю его на две части.

высыпите лук в кастрюлю

Одну часть высыпаю в кастрюлю.

залейте кастрюлю водой

Заливаю содержимое водой и ставлю на плиту вариться.

нарежьте чеснок

Тем временем нарезаю чеснок.

нарежьте зелень

И нарезаю мелко зелень.

посолите и поперчите бульон

Куриный бульон по этому рецепту готовлю 40-50 минут, солю и перчу по вкусу.

высыпите лук и чеснок в кастрюлю

После чего высыпаю оставшийся лук и чеснок и доготавливаю в течение 5 минут.

рецепт приготовления куриного бульона с фото

Перед подачей куриного бульона на стол посыпаю его зеленью. Наваристый бульончик, приготовленный по маминому рецепту получился очень вкусным.

Приятного аппетита!

бульон с курицей, рецепт с фото
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Куриные крылышки, тушеные в пиве

Куриная печень, сердечки с луком и соусом чили

Куриные крылья в соевом соусе с медом

Цыпленок, запеченный в рукаве в сметанном соусе

Как приготовить куриную голень в духовке

Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри

Комментарии к рецепту:
Valeria
27.08.2013 16:22 [ответить]

Моя мама работает в больнице и для людей после операции подавали тоже бульон, но он готовился на второй воде, чтобы он не был жирным, так как для больного крайне не рекомендуется.

katrin2013
28.08.2013 15:32 [ответить]

Я когда варю бульон лук и морковь кидаю целиком, еще добавляю стебель сельдерея, когда бульон доваривается все вынимаю и добавляю немного зелени.

катя89
28.08.2013 16:16 [ответить]

Про второй бульон, это я тоже слышала, а я готовлю почти так же, только мясо кладу в уже кипящую воду (так меньше пены) и без моркови, тоже получается очень вкусно.

Iprit
28.08.2013 16:26 [ответить]

Чудесные свойства куриного бульона известны ещё со второй мировой, мне всегда он нравился, как лёгкий суп, независимо болею или нет.

теона
29.08.2013 16:13 [ответить]

В нашей местности принято в конце варки бульона класть лук, запеченный на сухой сковороде до светло-коричневого цвета и вместо сельдерея - корень петрушки, а сельдерей используют как зелень. Вкус весьма изысканный. Попробуйте.

барабуля
27.07.2015 22:27 [ответить]

Я тоже кидаю все целым и вместо крыльев кладу грудку. Мои очень любят такой бульон.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настасья 23.04.2017 в 19:31
Не пойму, как могло не получиться? У меня было пол стакана молока, полила сверху... а масло грамм 100 (вместо молока) всем понравилось... что-то новое, а и чернослива у меня не было, а форма разъемная. Пирог на скорую руку-очень вкусный и нежный, подержала в духовке часа два, чтобы дошёл.
"Пирог с манкой и яблоками без яиц (пересыпка сухой смесью)"

Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты