Распечатать рецепт

Рецепт окрошки с копченой свининой на сыворотке

Задавшись целью найти рецепт еще какого-нибудь холодного летнего супчика типа гаспачо, я листала Википедию и заглядывала на кулинарные сайты. Оказалось, что семейство гаспачо очень и очень многочисленно, а испанцы готовят суп буквально из всего, что попадается под руку. Но что-то не хочется мне сегодня заливать кефиром дыню с сельдереем или взбивать до пюреобразного состояния сырые кабачки… Далее оказалось, что скандинавы смешивают для супа молоко с пивом. Ой, это я даже когда-нибудь попробую приготовить, но так не охота идти на рынок из-за одного молока... Потом закоулки Интернета привели меня к азербайджанской долме и овдуху, рецепты которых почему-то напомнили недоделанную окрошку :).  Итогом моих бестолковых поисков стало решение приготовить давно знакомую, такую родную и близкую окрошку на сыворотке. Как приготовить вкусную окрошку на сыворотке со свининой Из продуктов для приготовления окрошки на сыворотке я беру: - 4 куриных яйца; - 4 картофельных клубня; - 4 небольших огурца; - 350 гр. копченой свинины; - пару щепоток соли; - парочку стеблей зеленого лука; - свежую петрушку; - пару литров сыворотки; Вечно что-то из продуктов забуду поместить на групповой портрет. Что за окрошка без сметаны! В целях экономии газа, воды и времени, картошку и яйца укладываю в одну кастрюлю, заливаю водой и варю совместно. Через 7-9 минут после закипания вынимаю яйца, заливаю их холодной водой. Картошку же продолжаю варить до готовности. Под звуки булькания варящихся яиц и картошки, мою огурчики, нарезаю их маленькими кусочками. Копченое свиное мясо режу кубиками. Крошу лучок с петрушкой. К слову, название окрошка появилось от глагола крошить, ведь мы то и делаем, что измельчаем для данного блюда продукты. Как раз и яйца остыли, крошу их. И картошечку, еще обжигающую пальцы, подвергаю измельчению. По ходу нарезки, все обработанные продукты отправляю в кастрюлю, для окрошки предназначенную. Немного присолив, заливаю содержимое кастрюли сывороткой. Говорят, что как любой суп, окрошка должна немного выстояться после приготовления. Нет у меня никаких сил ждать. Добавляю в тарелку сметанку, быстренько фотографирую и…ммм, благодать! :) Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 1 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Вкусный овощной суп Грузинская кухня: харчо с грецкими орехами Суп со щавелем и яйцом Топ вкусных азиатских супов и их особенности Суп с хинкали на кефире (довга) Сырный суп с тушенкой Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.