Регистрация
Блюда из овощей > - из кабачков > Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4694

Распечатать рецепт

Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами

Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами

Однажды приготовив это блюдо из кабачков, я навеки стала его приверженицей. Каждый раз, стряпая кабачки с фаршем, что-нибудь я делаю по-иному, чем в предыдущий раз. То зелени в фарш добавлю, то сметаной сверху полью вместо майонеза, то кабачки порежу не поперек, а вдоль.

Поэтому мои домашние каждый раз говорят, то такого блюда я еще не готовила, а они не ели. На этот раз решила добавить сладкий перец…в итоге услышала, что ничего подобного мы еще никогда не кушали…:)))

Идея рецепта кабачков, запеченных с фаршем и томатами немного сходна с принципом приготовления «ласточкиных гнезд» и канапе «запеченные бублики». Они, можно сказать, двоюродные родственники. Так что, если вы, как и я, души не чаете в одном из блюд, то остальные два вам обязательно понравятся.

продукты для запеченных кабачков с фаршем

Как приготовить кабачки, запеченные кружочками с фаршем, помидорами и перцем

Названия половины необходимых продуктов заложены в названии рецепта закуски. Конкретно же я беру:

- кабачки общим весом 1-1,2 кг;
- 0,5 кг индюшиного фарша (можно свиного или говяжьего);
- 1 сырое яйцо;
- 0,5 кг свежих помидор;
- 2 сладких перца;
- свежую зелень;
- перья зеленого лука или маленькую луковичку;
- пару щепоток смеси молотых перцев;
- примерно 1 ч.л. соли;
- 3-4 ст.л. растительного масла;
- граммов 50 майонеза.
Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами

Довожу фарш до ума: добавляю соль, молотый перец, яйцо, мелко нарезанную зелень и лук, перемешиваю.

нарезаю кабачок

Вымыв кабачок, нарезаю его кружочками, толщиной не больше сантиметра. Два кабачка общим весом 1,2 кг помещаются на противне в два захода. Заранее кабачок резать не стоит, овощ сильно пускает сок.

выкладываю фарш на кабачки

Смазав противень маслом, укладываю на него кабачковые кружочки. На кабачки столовой ложкой выкладываю и разравниваю «лепешечкой» фарш.

сверху фарша - томаты

Томаты нарезаю ломтиками, которые укладываю на фарш.

укладываю кусочки перца

Сначала я планировала, что кусочек сладкого перца уложу на фарш, а сверху перца пристрою ломтик помидора. Оказалось, что сочные помидоры соскальзывают с неровной и гладкой поверхности перца.

Поэтому пришлось поизощряться, нарезав перец мелко и пристраивая эти кусочки-лилипутки вокруг помидорного кружка. Кто соберется готовить, попробуйте мелко нарезанный перец смешать с фаршем, мороки будет явно меньше.

рецепт запеченных кабачков с фаршем и помидорами

Последний штрих – капелька майонеза. Противень с кабачками минут на 25 отправляется в разогретую до 160С духовку.

запеченные кабачки с фаршем

Готовые кабачки с фаршем легко отстают от противня, который все равно придется вымыть перед закладкой второй порции блюда.

как вкусно запечь кабачки в духовке с фаршем

Получается две большие плоские тарелки закуски-вкуснятины, кружочков кабачков, запеченных с фаршем.

Смотрите также запеченные кабачки бочонки.

запекаем кабачки в духовке с фаршем
Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами
Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами
Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кабачки с фасолью

Кабачковые оладьи с сырной и помидорной начинкой

Кабачковые котлеты с фаршем в духовке

Рецепт запеканки из кабачков

Лодочки из кабачков с фаршем и рисом в духовке

Кабачки в томатном соусе на зиму

Комментарии к рецепту:
Skarlett
19.08.2013 08:38 [ответить]

Крик души - почему помидоры получаются какими-то странными? Вроде бы домашние у меня, а становятся какими-то абсолютно безвкусными, при том, что мясо получается очень вкусное!

Rainbow
21.08.2013 01:29

Не иначе, как томат отдает всего себя мясу :). Не знаю, томатный вкус все равно остается. Может, помидоры толще резать надо.

PallLoz
19.08.2013 11:29 [ответить]

Блюдо выглядит очень богато и вкусно. Обязательно нужно попробовать. Я, как любительница сыра-творога-сметаны-и т.д., обсыпала бы еще тертым сыром. Сделаю и так, и так. В этом блюде хорошо то, что можно часть кусочков сделать с одной начинкой, часть с другой.

Оксана
19.08.2013 15:47 [ответить]

А я готовила кабачки в духовке, но в форме "лодочек" - мякоть удаляла, теперь попробую по вашему рецепту, просто кружочками, а то получается, что сама себе добавляла работы :)

Rainbow
21.08.2013 01:31

Ну, если кабачок-переросток, с большими затвердевшими семечками, то мякоть удалять придется. А если молоденький, то и возиться незачем.

Мария Иванова
19.08.2013 16:02 [ответить]

Я часто готовила запеченные кабачки с начинкой: натирала каждый кружок тертым сыром, чесноком и майонезом, сверху ложила колечко помидора и присыпала зеленью. Нужно будет попробовать с фаршем, ни разу не пробовала.

nikastas
19.08.2013 20:03 [ответить]

А я готовлю следующим образом: сердцевину кабачка удаляю, закладываю внутрь фарш, сверху кладу чеснок и тертую морковь. Получается красиво, а, главное, вкусно.

Rainbow
21.08.2013 01:36

А кабачковую сердцевину куда деваете?

Olichka
20.08.2013 15:38 [ответить]

Готовила по похожему рецепту, но не в духовке, а жарила на сковороде. Очень вкусно. Сезонные овощи нужно кушать, заправляться витаминками :)

Rainbow
21.08.2013 01:37

Жалко, что витамины не накапливаются в организме, как жир. Лучше бы наоборот.

Ксения_85
20.08.2013 16:24 [ответить]

Я готовлю фаршированные кабачки примерно по такому же рецепту, только в кружочках удаляю серединку, чтобы не было семечек и сверху поливаю соусом из смеси сметаны и майонеза в равных пропорциях с добавлением тертого сыра и чеснока. Соус должен быть по консистенции не текучим, чтобы в процессе тушения в духовке не ушел на дно. Получается очень вкусно

lennacom
09.09.2013 13:34 [ответить]

Я тоже готовлю что-то похожее, но беру целый кабачок и режу вдоль, вырезаю сердцевину и внутрь кладу начинку. Иногда к фаршу добавляю шампиньоны. Получается очень ароматно.

Юля
30.11.2015 13:37 [ответить]

Рецепт отличный, спасибо за идею! Я по Вашему совету болгарский перец добавила в фарш и вместо зеленого лука добавила репчатый, предварительно перец и лук измельчив в блендере, получилось очень вкусно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты