Регистрация
Блюда из овощей > - из кабачков > Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами

Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами

Однажды приготовив это блюдо из кабачков, я навеки стала его приверженицей. Каждый раз, стряпая кабачки с фаршем, что-нибудь я делаю по-иному, чем в предыдущий раз. То зелени в фарш добавлю, то сметаной сверху полью вместо майонеза, то кабачки порежу не поперек, а вдоль.

Поэтому мои домашние каждый раз говорят, то такого блюда я еще не готовила, а они не ели. На этот раз решила добавить сладкий перец…в итоге услышала, что ничего подобного мы еще никогда не кушали…:)))

Идея рецепта кабачков, запеченных с фаршем и томатами немного сходна с принципом приготовления «ласточкиных гнезд» и канапе «запеченные бублики». Они, можно сказать, двоюродные родственники. Так что, если вы, как и я, души не чаете в одном из блюд, то остальные два вам обязательно понравятся.

продукты для запеченных кабачков с фаршем

Как приготовить кабачки, запеченные кружочками с фаршем, помидорами и перцем

Названия половины необходимых продуктов заложены в названии рецепта закуски. Конкретно же я беру:

- кабачки общим весом 1-1,2 кг;
- 0,5 кг индюшиного фарша (можно свиного или говяжьего);
- 1 сырое яйцо;
- 0,5 кг свежих помидор;
- 2 сладких перца;
- свежую зелень;
- перья зеленого лука или маленькую луковичку;
- пару щепоток смеси молотых перцев;
- примерно 1 ч.л. соли;
- 3-4 ст.л. растительного масла;
- граммов 50 майонеза.
Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами

Довожу фарш до ума: добавляю соль, молотый перец, яйцо, мелко нарезанную зелень и лук, перемешиваю.

нарезаю кабачок

Вымыв кабачок, нарезаю его кружочками, толщиной не больше сантиметра. Два кабачка общим весом 1,2 кг помещаются на противне в два захода. Заранее кабачок резать не стоит, овощ сильно пускает сок.

выкладываю фарш на кабачки

Смазав противень маслом, укладываю на него кабачковые кружочки. На кабачки столовой ложкой выкладываю и разравниваю «лепешечкой» фарш.

сверху фарша - томаты

Томаты нарезаю ломтиками, которые укладываю на фарш.

укладываю кусочки перца

Сначала я планировала, что кусочек сладкого перца уложу на фарш, а сверху перца пристрою ломтик помидора. Оказалось, что сочные помидоры соскальзывают с неровной и гладкой поверхности перца.

Поэтому пришлось поизощряться, нарезав перец мелко и пристраивая эти кусочки-лилипутки вокруг помидорного кружка. Кто соберется готовить, попробуйте мелко нарезанный перец смешать с фаршем, мороки будет явно меньше.

рецепт запеченных кабачков с фаршем и помидорами

Последний штрих – капелька майонеза. Противень с кабачками минут на 25 отправляется в разогретую до 160С духовку.

запеченные кабачки с фаршем

Готовые кабачки с фаршем легко отстают от противня, который все равно придется вымыть перед закладкой второй порции блюда.

как вкусно запечь кабачки в духовке с фаршем

Получается две большие плоские тарелки закуски-вкуснятины, кружочков кабачков, запеченных с фаршем.

Смотрите также запеченные кабачки бочонки.

запекаем кабачки в духовке с фаршем
Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами
Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами
Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кабачки с фасолью

Рецепт фаршированных кабачков сыром, помидорами и мясом

Как необычно приготовить долму в кабачке

Закуска Ласточкины гнезда - куриный фарш, перепелиные яйца на кружочке кабачка

Запеченные кабачки с мясом (кабачковые бочонки, фаршированные мясом)

Кабачки в томатном соусе на зиму

Комментарии к рецепту:
Skarlett
19.08.2013 08:38 [ответить]

Крик души - почему помидоры получаются какими-то странными? Вроде бы домашние у меня, а становятся какими-то абсолютно безвкусными, при том, что мясо получается очень вкусное!

Rainbow
21.08.2013 01:29

Не иначе, как томат отдает всего себя мясу :). Не знаю, томатный вкус все равно остается. Может, помидоры толще резать надо.

PallLoz
19.08.2013 11:29 [ответить]

Блюдо выглядит очень богато и вкусно. Обязательно нужно попробовать. Я, как любительница сыра-творога-сметаны-и т.д., обсыпала бы еще тертым сыром. Сделаю и так, и так. В этом блюде хорошо то, что можно часть кусочков сделать с одной начинкой, часть с другой.

Оксана
19.08.2013 15:47 [ответить]

А я готовила кабачки в духовке, но в форме "лодочек" - мякоть удаляла, теперь попробую по вашему рецепту, просто кружочками, а то получается, что сама себе добавляла работы :)

Rainbow
21.08.2013 01:31

Ну, если кабачок-переросток, с большими затвердевшими семечками, то мякоть удалять придется. А если молоденький, то и возиться незачем.

Мария Иванова
19.08.2013 16:02 [ответить]

Я часто готовила запеченные кабачки с начинкой: натирала каждый кружок тертым сыром, чесноком и майонезом, сверху ложила колечко помидора и присыпала зеленью. Нужно будет попробовать с фаршем, ни разу не пробовала.

nikastas
19.08.2013 20:03 [ответить]

А я готовлю следующим образом: сердцевину кабачка удаляю, закладываю внутрь фарш, сверху кладу чеснок и тертую морковь. Получается красиво, а, главное, вкусно.

Rainbow
21.08.2013 01:36

А кабачковую сердцевину куда деваете?

Olichka
20.08.2013 15:38 [ответить]

Готовила по похожему рецепту, но не в духовке, а жарила на сковороде. Очень вкусно. Сезонные овощи нужно кушать, заправляться витаминками :)

Rainbow
21.08.2013 01:37

Жалко, что витамины не накапливаются в организме, как жир. Лучше бы наоборот.

Ксения_85
20.08.2013 16:24 [ответить]

Я готовлю фаршированные кабачки примерно по такому же рецепту, только в кружочках удаляю серединку, чтобы не было семечек и сверху поливаю соусом из смеси сметаны и майонеза в равных пропорциях с добавлением тертого сыра и чеснока. Соус должен быть по консистенции не текучим, чтобы в процессе тушения в духовке не ушел на дно. Получается очень вкусно

lennacom
09.09.2013 13:34 [ответить]

Я тоже готовлю что-то похожее, но беру целый кабачок и режу вдоль, вырезаю сердцевину и внутрь кладу начинку. Иногда к фаршу добавляю шампиньоны. Получается очень ароматно.

Юля
30.11.2015 13:37 [ответить]

Рецепт отличный, спасибо за идею! Я по Вашему совету болгарский перец добавила в фарш и вместо зеленого лука добавила репчатый, предварительно перец и лук измельчив в блендере, получилось очень вкусно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты