Однажды приготовив это блюдо из кабачков, я навеки стала
его приверженицей. Каждый раз, стряпая кабачки с фаршем, что-нибудь я делаю по-иному, чем в предыдущий раз. То зелени в фарш добавлю, то сметаной сверху полью вместо майонеза, то кабачки порежу не поперек, а вдоль.
Поэтому мои домашние каждый раз говорят, то такого блюда я еще не готовила, а они не ели. На этот раз решила добавить сладкий
перец…в итоге услышала, что ничего подобного мы еще никогда не кушали…:)))
Идея рецепта кабачков, запеченных с фаршем и
томатами немного сходна с принципом приготовления «ласточкиных гнезд» и канапе «запеченные бублики». Они, можно сказать, двоюродные родственники. Так что, если вы, как и я, души не
чаете в одном из блюд, то остальные два вам обязательно понравятся.
 Как приготовить кабачки, запеченные кружочками с фаршем, помидорами и перцемНазвания половины необходимых продуктов заложены в названии рецепта закуски. Конкретно же я беру:
- кабачки общим весом 1-1,2 кг; - 0,5 кг индюшиного фарша (можно свиного или говяжьего); - 1 сырое яйцо; - 0,5 кг свежих помидор; - 2 сладких перца; - свежую зелень; - перья зеленого лука или маленькую луковичку; - пару щепоток смеси молотых перцев; - примерно 1 ч.л. соли; - 3-4 ст.л. растительного масла; - граммов 50 майонеза. |
 Довожу фарш до ума: добавляю соль, молотый перец, яйцо, мелко нарезанную зелень и лук, перемешиваю. |
 Вымыв кабачок, нарезаю его кружочками, толщиной не больше сантиметра. Два кабачка общим весом 1,2 кг помещаются на противне в два захода. Заранее кабачок резать не стоит, овощ сильно пускает сок. |
 Смазав противень маслом, укладываю на него кабачковые кружочки. На кабачки столовой ложкой выкладываю и разравниваю «лепешечкой» фарш. |
 Томаты нарезаю ломтиками, которые укладываю на фарш. |
 Сначала я планировала, что кусочек сладкого перца уложу на фарш, а сверху перца пристрою ломтик помидора. Оказалось, что сочные помидоры соскальзывают с неровной и гладкой поверхности перца. Поэтому пришлось поизощряться, нарезав перец мелко и пристраивая эти кусочки-лилипутки вокруг помидорного кружка. Кто соберется готовить, попробуйте мелко нарезанный перец смешать с фаршем, мороки будет явно меньше. |
 Последний штрих – капелька майонеза. Противень с кабачками минут на 25 отправляется в разогретую до 160С духовку. |
 Готовые кабачки с фаршем легко отстают от противня, который все равно придется вымыть перед закладкой второй порции блюда. |
 Получается две большие плоские тарелки закуски-вкуснятины, кружочков кабачков, запеченных с фаршем. Смотрите также запеченные кабачки бочонки. |
 |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
