Очень люблю готовить фаршированный перец, ранее уже делилась
с вами рецептами перца фаршированного капустой и зеленью, а
также фаршированным
перцем фаршем и рисом. Вот решила поэкспериментировать и
приготовить начиненный
перец из тех ингредиентов, которые мне показались довольно подходящими.
Сразу скажу,
не ожидала такого результата, но получилось очень вкусно и перчик скушали сразу
же с картофельным гарниром.
 Запеченный болгарский перец с перепелиными яйцами, морковью, зеленью и свиным мясомДля приготовления фаршированного запеченного перца с перепелиными
яйцами, свиным мясом и зеленью мне понадобились следующие ингредиенты:
- перед болгарский (4 шт.)
- лук репчатый (1 шт.)
- яйца перепелиные (5 шт.)
- свиное мясо (150 гр.)
- сметана (1 ст.л.)
- морковь (1/2 шт.)
- перец черный молотый
- перец молотый чили
- соль
- зелень
|

На начальном этапе я подготавливаю все необходимые
ингредиенты для приготовления начиненного перца, промывая их под проточной водой.
Перец болгарский нарезаю небольшими кусочками. |

Перепелиные яйца отвариваю в течение 6-8 минут, после чего
очищаю и пропускаю через яйцерезку. |

Лук репчатый нарезаю мелко-мелко. |

Морковь нарезаю кубиками. |

Мясо свиное нарезаю мелкими кусочками. |

Подготавливаю болгарский перец, разрезая его на две части и
вынимая сердцевину. |

Далее высыпаю в глубокую тарелку морковь и лук. |

После высыпаю нарезанный болгарский перец и перепелиные
яйца. |

Высыпаю свиное мясо в тарелку. |
 |

Заправляю содержимое одной столовой ложкой сметаны. |

Перчу и солю по вкусу, после чего все хорошенько перемешиваю. |

Заполняю болгарский перец подготовленным содержимым и
укладываю в огнеупорную посуду. Запекала в духовом шкафу при 200 градусах 1 час
и 30 минут. Периодически заполняла дно огнеупорной посуды водой. |

Попробуйте обязательно приготовить запеченный перец с
перепелиными яйцами, зеленью и морковью уверена, должно понравится. |
 |
|
[ответить]
Я делаю для начинки смесь фарша, с мелко порезанными помидорами, яйцами, луком, зеленью и натертой морковью, перемешиваю всё добавив немного майонеза. Начиняю этой смесью целые перцы , делаю в казане зажарку из лука и моркови, добавляю томатную пасту, ставлю в зажарку вертикально начиненные перцы, наливаю воды, накрываю крышкой и отправляю в духовку. Получается перец и подлива, можно делать гарнир, а можно просто с подливой подать и хлебом, который в неё можно покрошить. Получается очень вкусно. |
[ответить]
Для меня это новый рецепт с использованием яиц для фарширования перцев. Так как летом хочется более легких блюд, то для фарширования перца использую куриное мясо (режу мелкими кубиками или использую фарш). |
[ответить]
Я тоже люблю болгарский перец фаршировать. Соус я делаю так: смешиваю по столовой ложке майонеза и кетчупа в пол стакане кипяченой воды, так вкуснее. |
[ответить]
Я как-то больше за традиционный перец с рисом и фаршем, но у Вас такое необычное сочетание ингредиентов, что прямо сейчас пойду готовить. |