Регистрация
Блюда из овощей > - из помидоров > Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)

Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)

Забавное кушанье для любителей сочных красных овощей из семейства пасленовых. Блюдо из помидоров с сюрпризом, для приготовления которого раньше брались сырые куриные яйца и соответствующие им по размеру томаты. Сейчас можно брать перепелиные яйца, которые следует заливать в небольшие по размеру помидорчики. Но обо всем по порядку.

ингредиенты для помидоров фаршированных яйцами

Рецепт приготовления перепелиных яиц помидорах

Сначала подбираю и отсчитываю нужное количество продуктов:

- 2 десятка перепелиных яиц;
- 2 десятка маленьких помидором;
- пучок зелени;
- 4 ст.л. сметаны;
- соль;
- смесь молотых перцев;
- 2 ст.л. растительного масла.
режу зелень

Вымыв зелень, нарублю ее. Сегодня своего часа дождались петрушка и базилик. Можно брать укроп, кинзу, что имеется на данный момент в холодильнике либо на грядке.

вынуть мякоть у помидоров

У каждого томата срезаю кусочек, который будет служить так называемой крышкой. С помощью чайной ложки вынимаю семечки и мякоть, остается емкость, напоминающая миниатюрный котелок.

Желательно, чтобы крышки не перепутались, для чего работаю поочередно с несколькими помидорами, а не со всеми сразу.

укладываю зелень

В каждый котелок насыпаю чуточку соли и молотого перца, на дно укладываю щепотку рубленой зелени.

разбить яйцо в помидор

На дно толстостенной кастрюли наливаю масло и ставлю помидоры-котелки. Аккуратно разбиваю перепелиное яйцо, выливая его в помидорчик. Накрываю фаршированный таким образом помидор срезанной ранее «крышкой».

Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)

Мякоть, которая была удалена из серединки каждого плода, послужит основой соуса. Вместе с остатками зелени пюрирую мякоть.

Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)

Соус также немного солю и перчу, добавляю сметану, снова взбиваю до однородности. Получается около пол-литра соуса.

Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)

Полученным соусом заливаю томаты в кастрюле, которую ставлю на средний огонь.

Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)

Минут через 15 блюдо готово. Определить легко: поддев одну-другую крышечку помидора, смотрю, сварилось ли внутри яйцо. Томаты же становятся мягкими. После закипания соуса тушу яйца в помидорах минут 5. 

Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)

Перекладываю тушеные помидорчики на глубокое блюдо, сверху поливаю оставшимся в кастрюле соусом.

готовые тушеные помидоры с перепелиными яйцами

Готовое блюдо имеет ярко выраженный томатный вкус, что и немудрено, ведь помидоры составляют его основу.

яйца в помидорах, рецепт с фото
как приготовить фаршированные яйцами помидоры
рецепт томатов с перепелиными яйцами
Помидоры, фаршированные перепелиными яйцами (тушение)
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Томатный суп типа Харчо с ветчиной (Чуфырь-Чуфырь)

Порционный салат в помидорах

Закусочные маффины с помидорами, брынзой и зеленым луком

Грудинка в помидорах с картошкой

Начиненные помидоры сыром и зеленью

Печеные помидоры

Комментарии к рецепту:
Юльчик
07.08.2013 12:45 [ответить]

Попробовала сегодня приготовить по вашему рецепту, немного изменив. За неимением перепелиных яиц, заменила их куриными и сверху натёрла сыр. А в сами помидорчики, кроме всего ещё добавила немного куриного фарша. Время приготовления конечно увеличилось, но блюдо получилось очень вкусным. Вообще этот рецепт предполагает массу вариантов. Спасибо за идею !

Rainbow
07.08.2013 22:59

Безусловно, у каждого блюда масса вариантов. Мой в основном обусловлен маленькими размерами помидоров :)

Лиза-2
12.08.2013 09:58 [ответить]

Я ничего не стала менять, решила приготовить точно по рецепту. Правда у меня из зелени была только кинза и укроп. Два помидора были немного крупнее, и в них я добавила по два перепелиных яйца. Когда поставила помидорки в кастрюлю и залила соусом, то оказалось, что соуса мало. Пришлось делать дополнительную порцию соуса. Когда всё было готово, вкус превзошел все мои ожидания! Очень нежное, сочное блюдо! Спасибо Вам за рецепт!

Symlenne
23.09.2013 13:41 [ответить]

А как их переложить потом на блюдо? Они не разваливаются? Рецепт очень интересный. Я про фаршированные помидоры никогда не слышала. Наверно можно тефтельку готовую во внутрь спрятать.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты