Итак, каковы различия между стилями барбекю? И почему это важно, что у Дики есть соус только для Каролины? Есть нюансы в
стилях барбекю. Все это сводится к основанию соуса, какое мясо популярно в штате или как мясо копчено. У каждого государства есть история с
барбекю, и это проявляется в том, как они его обслуживают. Вот несколько стилей барбекю:
Кентукки - Согласно Eater , барбекю из Кентукки известно своим барбекю из овец, учитывая его историю с овцеводством. Это самый
известный соус на основе Вустершир, но у них также есть уксус и соус на основе томатов.
Техас - С его прошлое в разведение крупного рогатого скота, штат Техас известен своей копченой говяжьей грудинки.
Мемфис, Теннесси - Мемфис известен своими двумя стилями ребер: сухим или мокрым. Сухие ребра втирают в
сухую смесь со смесью специй, в то время как влажные ребра покрывают соусом из помидоров и уксуса.
Каролины - в то время как Каролины часто смешиваются вместе, эти два состояния имеют два отдельных стиля соуса . Северная
Каролина известна своим уксусным соусом, а Южная Каролина - горчичным соусом.
Канзас-Сити,
штат Миссури - Канзас-Сити является местом рождения обожженных концов , концов говяжьей грудинки. Они также известны сладкой патокой и
томатным соусом для барбекю.
«Мы рекомендуем заказывать темное мясо и легкое мясо,» говорит
Мишель. Не все предпочитают темное мясо, поэтому заказ одного из них гарантирует, что вы покрываете свои базы. Ищите блюдо, похожее на
грудинку или тушеную свинину, а затем курицу. Нужна помощь в принятии решения? «Грудинка, наверное, самая популярная в нашей стране», -
делится Мишель. «Вытащил свинина является нашим самым популярным, если вы идете на на восточное побережье, особенно в Каролине. И потом,
если вы идете на на западном побережье, это грудинка «.
Что касается сторон, Мишель говорит:
«Вы действительно не ошибетесь с классикой», такой как барбекю из бобов, салат из капусты и картофельный салат. В то время как макинтош и
сыр является новым дополнением к меню барбекю питания, это хит тоже. И не забывайте, что-то зеленое, как салат или зеленые бобы, чтобы
закруглить свою еду.
Итак, что любимые заказы Мишель? «Я люблю нашу курицу, свинину и вытащил
нашу макинтош и сыр.»
Какие вегетарианские блюда хорошо подходят для кейтеринга с
барбекю?
Не забудьте попросить вегетарианские блюда. Dickey's Barbecue Pit предлагает запеченный гигантский пекарь,
фаршированный запеченным картофелем, который служит в качестве закуски, что делает его отличным вегетарианским выбором. Ищете что-то
другое? Используйте стороны, чтобы создать еду. Соберите макароны с сыром, салат из капусты, шпинат и салат, чтобы создать упакованный ланч,
который разделяет вегетарианские блюда и не будет скудным. Другой вариант заключается в создании салата только для вегетарианцев.
Если вы едите с барбекю-буфетом, попросите разделить вегетарианскую еду и готовую пищу в
штучной упаковке, чтобы помочь вегетарианцам определить, что можно безопасно есть, и придерживаться линии.
Размышляя о порциях кейтеринга для барбекю на человека, сколько вы должны заказать?
Стремитесь к
приблизительно 1/3 фунта мяса на человека. Для того, чтобы положить, что в перспективе, акции Мишель, «думать о том, когда вы идете в магазин и
получить фунт индейки в течение недели. Представьте себе, что вы берете весь этот фунт индейки и трое из вас едите его одновременно. Это
хорошее количество еды ». Если вы делаете бутерброды, потребуйте 1/4 фунта мяса на человека. Добавьте три стороны, и у вас есть хорошо
порционные блюда.
Если вы не уверены , сколько с каждой стороны для того, Мишель советует
получать 5,33 унций каждая из трех сторон. Если Вы заказываете размер семьи части , которые входят в галлона алюминиевых поддонов, один
галлон будет кормить между 20-25 людьми.
Хотите знать, как заказать барбекю питание для
ребенка? Одна порция еды для взрослых накормит двух детей в возрасте до 12 лет.***
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
