Распечатать рецепт

Рецепт ревани или манника по-турецки

Презабавно в кухнях других стран находить рецепты, очень похожие на наши. Из-за летней жары у нас в очередной раз быстро скисли остатки молока. Оладьи с фруктово-ягодным пюре даже успели надоесть, поэтому я отправилась на поиски нового рецепта выпечки в Интернет. Каково же было мое удивление, когда ингредиенты найденного в сети турецкого пирога почти на 100% совпадали с продуктами, входящими в наш родной манник. Различие лишь в наличии растительного масла, которое сделало пирог очень мягким, буквально воздушным. Глазурь же из сахарно-лимонного сиропа придала кушанью еще большую сладость. Похожие на вид пирожные иногда можно найти в продаже и в наших магазинах, но интереснее сделать самой. Как приготовить вкусный ревани по турецкому рецепту Для приготовления турецких ревани собираю такой набор продуктов: - 1 ст. сахара; - 3 яйца;  - 1 ст. манной крупы - смотрите еще блюда из манки; - 1 ст. простокваши; - 0,5 ст. рафинированного растительного масла; - 1 ч.л. пищевой соды; - 1 ст.л. уксуса; - 1,3 ст. муки; - 1 пакетик ванили. Для глазури и украшения беру: - 1 ст. воды; - 1 ст. сахара; - половинку лимона; - 1 ст.л. кокосовой стружки. Оказывается, турецкие хозяйки не смешивают манку с кефиром, давая крупе набухнуть. Они идут другим путем. Сначала взбивают до растворения сахар с яйцами. Затем добавляют в будущее тесто кефир, а, перемешав, всыпают манку.  Чтобы крупа не образовывала комочков, я потихоньку всыпала ее одной рукой, а другой держала включенный миксер, получилась однородная масса. Далее я добавила растительное масло, слегка перемешала. Следом отправилась гашеная уксусом сода. Теперь пришла очередь муки и ванили. Перемешав тесто, вылила его в форму, смазанную маслом и немного посыпанную сырой манкой. Запекала полчаса в духовке при температуре около 190. Отправив тесто в духовку, занялась приготовлением сиропа. Помещаю в кружку воду и сахар, ставлю на средний огонь. Часто помешивая, даю сахару раствориться, а сиропу закипеть. Минут через 15 выдавливаю в кружку сок половинки лимона, перемешиваю и кипячу еще минут 5. Сироп-глазурь должен быть остывшим, а пирог, наоборот, горячим (главное, не перепутать:). Так тесто быстрее впитает жидкость. На дно плоского блюда, куда буду перекладывать испекшийся ревани, наливаю примерно пятую часть сиропа, чтобы пирог пропитался и снизу Смазываю сиропом верх пирога. Довольно быстро, но все-таки в три захода ревани впитал весь сироп. Разрезав пирог на квадратики, на серединку каждого из них насыпаю щепотку кокосовой стружки. Лучше печь в прямоугольной либо квадратной форме, поскольку конечные кусочки пирога по турецкой традиции должны иметь квадратную форму. Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирожных    Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 12 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Песочное печенье с манкой Рецепт манника на кефире в мультиварке Волшебный пирог примирения (манник с шоколадом) Рецепт творожной бабки на манной каше с вареньем Манник без муки на кефире Овсяные оладьи на йогурте (без муки с манкой) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.