Регистрация
Блюда из круп > - из манки > Рецепт ревани или манника по-турецки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Рецепт ревани или манника по-турецки

Рецепт ревани или манника по-турецки

Презабавно в кухнях других стран находить рецепты, очень похожие на наши. Из-за летней жары у нас в очередной раз быстро скисли остатки молока. Оладьи с фруктово-ягодным пюре даже успели надоесть, поэтому я отправилась на поиски нового рецепта выпечки в Интернет.

Каково же было мое удивление, когда ингредиенты найденного в сети турецкого пирога почти на 100% совпадали с продуктами, входящими в наш родной манник. Различие лишь в наличии растительного масла, которое сделало пирог очень мягким, буквально воздушным.

Глазурь же из сахарно-лимонного сиропа придала кушанью еще большую сладость. Похожие на вид пирожные иногда можно найти в продаже и в наших магазинах, но интереснее сделать самой.

продукты для ревани

Как приготовить вкусный ревани по турецкому рецепту

Для приготовления турецких ревани собираю такой набор продуктов:

- 1 ст. сахара;

- 3 яйца;
 - 1 ст. манной крупы - смотрите еще блюда из манки;
- 1 ст. простокваши;

- 0,5 ст. рафинированного растительного масла;
- 1 ч.л. пищевой соды;

- 1 ст.л. уксуса;

- 1,3 ст. муки;
- 1 пакетик ванили.
Для глазури и украшения беру:

- 1 ст. воды;

- 1 ст. сахара;

- половинку лимона;

- 1 ст.л. кокосовой стружки.

Рецепт ревани или манника по-турецки

Оказывается, турецкие хозяйки не смешивают манку с кефиром, давая крупе набухнуть. Они идут другим путем.

Сначала взбивают до растворения сахар с яйцами. Затем добавляют в будущее тесто кефир, а, перемешав, всыпают манку. 


Чтобы крупа не образовывала комочков, я потихоньку всыпала ее одной рукой, а другой держала включенный миксер, получилась однородная масса.

Рецепт ревани или манника по-турецки

Далее я добавила растительное масло, слегка перемешала. Следом отправилась гашеная уксусом сода.

Рецепт ревани или манника по-турецки

Теперь пришла очередь муки и ванили.

Перемешав тесто, вылила его в форму, смазанную маслом и немного посыпанную сырой манкой. Запекала полчаса в духовке при температуре около 190.

Рецепт ревани или манника по-турецки

Отправив тесто в духовку, занялась приготовлением сиропа. Помещаю в кружку воду и сахар, ставлю на средний огонь. Часто помешивая, даю сахару раствориться, а сиропу закипеть.

Минут через 15 выдавливаю в кружку сок половинки лимона, перемешиваю и кипячу еще минут 5.


Сироп-глазурь должен быть остывшим, а пирог, наоборот, горячим (главное, не перепутать:). Так тесто быстрее впитает жидкость.

Рецепт ревани или манника по-турецки

На дно плоского блюда, куда буду перекладывать испекшийся ревани, наливаю примерно пятую часть сиропа, чтобы пирог пропитался и снизу

Рецепт ревани или манника по-турецки

Смазываю сиропом верх пирога. Довольно быстро, но все-таки в три захода ревани впитал весь сироп.

присыпаю кокосовой стружкой

Разрезав пирог на квадратики, на серединку каждого из них насыпаю щепотку кокосовой стружки.

Рецепт ревани или манника по-турецки

Лучше печь в прямоугольной либо квадратной форме, поскольку конечные кусочки пирога по турецкой традиции должны иметь квадратную форму.

как приготовить ревани
рецепт турецкого ревани
готовим ревани по турецкому рецепту
Рецепт ревани или манника по-турецки
Рецепт ревани или манника по-турецки
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирожных   сладкие пироги   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шоколадный манник на воде (постный)

Манник за 6 минут в микроволновке

Рецепт творожной бабки на манной каше с вареньем

Медовый манник

Манник с изюмом (без муки)

Творожный пирог с манкой

Комментарии к рецепту:
Татьяна
25.07.2013 13:44 [ответить]

Очень хороший рецепт, но по-моему кокосовая стружка не способствует улучшению вкуса, я сыплю сверху просто сахарную пудру.

Rainbow
26.07.2013 21:36

Кто к чему привык....

Osin
25.07.2013 14:00 [ответить]

Выглядит пирог очень аппетитно! Я готовила такой, но без глазури, поленилась ею заняться. Получилось вкусно! Могу себе представить, какой был бы мой пирог, если его еще и пропитать сиропом.

Rainbow
26.07.2013 21:36

Пирог был бы точно таким, только чуть слаще

Кристина
25.07.2013 14:24 [ответить]

Отличный и не сложный рецепт. Обожаю такие пироги - бисквиты. Хорошая идея, спасибо. Я думаю, по желаю можно сделать начинку из фруктов или просто изюм добавить. Мне кажется будет ещё лучше.

Алла
26.07.2013 13:51 [ответить]

У Вас такие аппетитные квадратики получились! Я пробовала поливать свои пироги сиропом, но только всё портила. Почему-то от сиропа мои пироги сильно опускались, получались липкими и как будто не пропечёнными. А вообще, манники пеку часто, в тесто пробовала добавлять и какао, и бананы, и груши, и карамелизованные яблоки. Всегда получается очень вкусно.

Rainbow
26.07.2013 21:39

Алла, нужно, чтобы верхняя корочка хорошо зарумянилась. И пропитывать горячий пирог холодной глазурью. Всё у Вас получится!

Ирина
29.07.2013 11:24 [ответить]

А я обожаю много кокосовой стружки, это моя слабость, я ее прямо в тесто добавляю и много при много). А сверху делаю глазурь, или шоколадом покрываю белым, молочным.

Екатерина
29.07.2013 14:06 [ответить]

Пирог получился вкусным и слишком сладким на мой вкус. В следующий раз буду класть меньше сахара и добавлю в тесто изюм. Тем, кто не хочет заморачиваться с приготовлением сиропа, могу посоветовать полить пирог сверху медом, так тоже будет очень вкусно.

marisata
15.08.2013 16:10 [ответить]

Я тоже очень люблю готовить манник из простокваши, он вкусен и это хорошая возможность использовать скисшее молоко. Экономия опять же. Я люблю украшать пирог еще до выпекания своим способом: часть теста отливаю в отдельную миску и закрашиваю порошком какао, а потом сверху украшаю произвольными рисунками с помощью бумажного корнетика или из нескольких капель делаю узорные разводы по поверхности с помощью ножа. Если половину теста закрасить порошком какао и соединить в форме тоже произвольно, вкус получается еще интересней.

Rainbow
16.08.2013 16:03

Да, девочки тут выкладывали рецепты полосатых булочек и кексов типа "Зебра". Рецепт же классического турецкого ревани подобных изысков не предполагает.

Olchik
07.06.2015 18:35 [ответить]

Очень вкусный получился, всем моим троим мужчинам понравился!

Camelia888
19.04.2016 21:49 [ответить]

Спасибо за рецепт! У меня получился пирог, но ушло в 2 раза больше времени! Возможно дело в духовке!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты