Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рецепт овощного соте с грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4725

Распечатать рецепт

Рецепт овощного соте с грибами

Рецепт овощного соте с грибами

Как интересно со временем трансформируются слова, употребляемые в ежедневном обиходе. Еще в начале 20-го века слово французского происхождения соте применялось для обозначения жаренных под соусом тонких ломтиков мяса или рыбы. Сегодня в понимании большинства наших соотечественников соте – блюдо исключительно овощное, приготовленное как их тушеная смесь.

Чаще всего я готовлю произвольную интерпретацию овощного соте, выгребая из холодильника имеющиеся овощи. Нынче же решила соединить овощи с любимыми грибами, вышла очень вкусная и сытная вариация соте, которую смею предложить на ваш суд. Не смотря на то, чтоб блюдо не содержит мяса, оно завершенное и вполне самостоятельное.

продукты для овощного соте

Как приготовить вкусное соте из овощей (кабачки, перец, помидоры, морковка, кукуруза)

Чтобы порадовать близких, а заодно и себя овощным соте с грибами, беру такие исходные продукты:

- 300 гр. свежих грибов;

- 2 средние луковицы;

- 1 морковь;

- 2 сладких болгарских перца;

- 1 кукурузный кочан молочной спелости;

- 2 томата;

- половинку среднего кабачка;

- 3 чесночные дольки;

- растительное масло;

- молотый перец;

- каменную соль.

обжарить лук и грибы

Отдельно жарю грибы с луком и тушу овощную смесь, затем тушу обе заготовки совместно. Грибы жарю как всегда: налив в сковороду масло, пассерую мелко нарезанный лук, к которому добавляю очищенные и нарезанные кубиками грибы.

Жарю, не накрывая крышкой, почти до готовности. Не забываю посолить.

тушу морковь

В другой глубокой сковороде под закрытой крышкой тушу до размягчения овощи. Очищаю и нарезаю их друг за другом. Перемешиваю после добавления каждого следующего овоща. Первой идет нарезанная дольками-четвертинками морковь.

добавить перец

Очистив перцы от плодоножек и семян, нарезаю их соломкой, которую высыпаю к моркови.

кладу нарезанный кабачок

Следующим продуктом, очутившимся в сковороде с маслом, будет кабачок, нарезанный небольшими кубиками. Солю и перчу продукты.

выложить кукурузу

Ножом срезаю зерна с кукурузного кочана прямо в сковородку.

Рецепт овощного соте с грибами

Последними займут свое место среди тушеных продуктов нарезанные кубиками томаты и пропущенный через давилку чеснок.

Рецепт овощного соте с грибами

Потушив на умеренном огне всю смесь продуктов минут 5, соединяю их с жареными грибами.

Перемешав овощное соте, при необходимости досолив продукты, тушу их совместно минут 7-10. Обычно даю блюду постоять под закрытой крышкой еще минут 10-15.

рецепт овощного соте

Готовое овощное соте посыпаю свежей зеленью.

вкусное соте с овощами и грибами

Ням-нямка готова к употреблению.

Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт крем супа из шампиньонов

Грибная пицца с луком, помидорами, сыром

Рецепт блинов с грибами в мешочках

Жареные грибы (шампиньоны) с мясом

Грибной суп с шампиньонами и сыром

Перепелиные яйца в шампиньонах, Глазки

Комментарии к рецепту:
Aurioniki
25.07.2013 13:03 [ответить]

Я делаю похожее соте, только без кукурузы, а вместо кабачка иногда могу добавить баклажан - тоже вкусно.

Maryka
25.07.2013 13:15 [ответить]

Блюдо выглядит очень аппетитно, правда я не люблю морковку, поэтому, просто взяла перец разного цвета, и кукурузу всыпала консервированную из банки, и правда получилось очень вкусно и сытно.

elekoshka
25.07.2013 13:28 [ответить]

Хотелось бы больше рецептов с грибами. Сочетание кукурузы и грибов еще не пробовала. Нечто подобное конечно ела, но не знала, что блюдо называется соте. Спасибо!

Rainbow
29.07.2013 18:51

Вверху страницы справа пройдите по ссылке "Блюда из грибов", выбрав сорт грибов. Рецептов там достаточно, а будет еще больше :)

Ольга
25.07.2013 14:07 [ответить]

Извините, но Ваше блюдо не имеет ничего общего с соте (ни с мясным, ни с рыбным, ни, даже, с овощным). Это рецепт обыкновенного овощного РАГУ. Посмотрите, значение слова "соте", как это блюдо готовится, и поймете, чем оно отличается от рагу.

Rainbow
29.07.2013 18:55

Ольга, перед публикацией критичных заявлений, откройте словарь иностранных слов или Википедию: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%B3%D1%83. Если что, бросайтесь ссылками, а не словами.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты