Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рецепт овощного соте с грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Рецепт овощного соте с грибами

Рецепт овощного соте с грибами

Как интересно со временем трансформируются слова, употребляемые в ежедневном обиходе. Еще в начале 20-го века слово французского происхождения соте применялось для обозначения жаренных под соусом тонких ломтиков мяса или рыбы. Сегодня в понимании большинства наших соотечественников соте – блюдо исключительно овощное, приготовленное как их тушеная смесь.

Чаще всего я готовлю произвольную интерпретацию овощного соте, выгребая из холодильника имеющиеся овощи. Нынче же решила соединить овощи с любимыми грибами, вышла очень вкусная и сытная вариация соте, которую смею предложить на ваш суд. Не смотря на то, чтоб блюдо не содержит мяса, оно завершенное и вполне самостоятельное.

продукты для овощного соте

Как приготовить вкусное соте из овощей (кабачки, перец, помидоры, морковка, кукуруза)

Чтобы порадовать близких, а заодно и себя овощным соте с грибами, беру такие исходные продукты:

- 300 гр. свежих грибов;

- 2 средние луковицы;

- 1 морковь;

- 2 сладких болгарских перца;

- 1 кукурузный кочан молочной спелости;

- 2 томата;

- половинку среднего кабачка;

- 3 чесночные дольки;

- растительное масло;

- молотый перец;

- каменную соль.

обжарить лук и грибы

Отдельно жарю грибы с луком и тушу овощную смесь, затем тушу обе заготовки совместно. Грибы жарю как всегда: налив в сковороду масло, пассерую мелко нарезанный лук, к которому добавляю очищенные и нарезанные кубиками грибы.

Жарю, не накрывая крышкой, почти до готовности. Не забываю посолить.

тушу морковь

В другой глубокой сковороде под закрытой крышкой тушу до размягчения овощи. Очищаю и нарезаю их друг за другом. Перемешиваю после добавления каждого следующего овоща. Первой идет нарезанная дольками-четвертинками морковь.

добавить перец

Очистив перцы от плодоножек и семян, нарезаю их соломкой, которую высыпаю к моркови.

кладу нарезанный кабачок

Следующим продуктом, очутившимся в сковороде с маслом, будет кабачок, нарезанный небольшими кубиками. Солю и перчу продукты.

выложить кукурузу

Ножом срезаю зерна с кукурузного кочана прямо в сковородку.

Рецепт овощного соте с грибами

Последними займут свое место среди тушеных продуктов нарезанные кубиками томаты и пропущенный через давилку чеснок.

Рецепт овощного соте с грибами

Потушив на умеренном огне всю смесь продуктов минут 5, соединяю их с жареными грибами.

Перемешав овощное соте, при необходимости досолив продукты, тушу их совместно минут 7-10. Обычно даю блюду постоять под закрытой крышкой еще минут 10-15.

рецепт овощного соте

Готовое овощное соте посыпаю свежей зеленью.

вкусное соте с овощами и грибами

Ням-нямка готова к употреблению.

Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Шампиньоны фаршированные перепелиными яйцами и фаршем

Салат из печени, зелени и грибов

Рулет из лаваша с грибами и сыром

Сказочные спагетти со сливками, грибами, куриным филе

Папоротник в мультиварке с чесноком в соевом соусе

Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей

Комментарии к рецепту:
Aurioniki
25.07.2013 13:03 [ответить]

Я делаю похожее соте, только без кукурузы, а вместо кабачка иногда могу добавить баклажан - тоже вкусно.

Maryka
25.07.2013 13:15 [ответить]

Блюдо выглядит очень аппетитно, правда я не люблю морковку, поэтому, просто взяла перец разного цвета, и кукурузу всыпала консервированную из банки, и правда получилось очень вкусно и сытно.

elekoshka
25.07.2013 13:28 [ответить]

Хотелось бы больше рецептов с грибами. Сочетание кукурузы и грибов еще не пробовала. Нечто подобное конечно ела, но не знала, что блюдо называется соте. Спасибо!

Rainbow
29.07.2013 18:51

Вверху страницы справа пройдите по ссылке "Блюда из грибов", выбрав сорт грибов. Рецептов там достаточно, а будет еще больше :)

Ольга
25.07.2013 14:07 [ответить]

Извините, но Ваше блюдо не имеет ничего общего с соте (ни с мясным, ни с рыбным, ни, даже, с овощным). Это рецепт обыкновенного овощного РАГУ. Посмотрите, значение слова "соте", как это блюдо готовится, и поймете, чем оно отличается от рагу.

Rainbow
29.07.2013 18:55

Ольга, перед публикацией критичных заявлений, откройте словарь иностранных слов или Википедию: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%B3%D1%83. Если что, бросайтесь ссылками, а не словами.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты