Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Рецепт оладий из печени (куриной) - пошаговые фото
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4409

Распечатать рецепт

Рецепт оладий из печени (куриной) - пошаговые фото

Рецепт оладий из печени (куриной) - пошаговые фото

Вообще-то я собиралась делать печеночные котлеты, но я не знаю, это сколько надо добавить в печень всяких добавок и муки, чтобы слепить из этой жидковатой массы котлеты?

В общем, котлеты у меня не получились, хотя на последние две сковородки в остатки печеночный массы я добавила побольше муки, все равно вышли оладушки, ну разве что немного потолще, чем предыдущие партии. Кто как делает печеночные котлеты? Поделитесь секретами этого блюда из печени! Я делала как-то печеночные блины уже - вкусные!

Но тем не менее мне грех жаловаться, так как оладьи из печени на этот раз получились просто отменными. Я добавила в них тертую картошку и зелень, но обо всем по порядку.

Итак, для того, чтобы приготовить такие вкусные печеночные оладьи из печени курицы мне потребовалось:

пол килограмма куриной печени (но вообще можно брать и свиную, разницы нет особой)

одно яйцо

две средних картошки

зелень по вкусу (петрушка, лук, укроп)

одна головка репчатого лука

пол стакана муки

соль перец

почистить печень

Как приготовить печеночные оладьи из куриной печени

Куриную печень надо промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла и очистить от всех прожилок и вкраплений желтого жира, чтобы она не горчила. Лук порезать, добавить в печень и все вместе измельчить блендером.

перемолоть печень

Картошку натерла на мелкой терке, отжала с нее воду, положила в печеночную массу. Туда же вбила яйцо, порезала зелень, всыпала муку, посолила, поперчила.

готовая печеночная масса

Размешала вилкой, чтобы получилась однородная масса.

пожарить оладьи из печени

Затем ложкой выкладывала ее на сковородку (по две ложки на оладушек) и жарила на растительном масле с двух сторон. Стоит отметить, что печень достаточно быстро готовится, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.

рецепт приготовления печеночных оладий

Получились очень вкусные и нежные оладьи из печени, мы их кушали с бурым рисом. Перед подачей на стол можно полить их сметаной, либо сделать такой вкусный соус:

Две столовые ложки сметаны, две столовые ложки майонеза, перемешать и выдавить зубчик чеснока.

Надеюсь, вам понравится такой простой и вкусный рецепт оладий из печени.

рецепт оладий из печени
рецепт оладьев из печени
как приготовить вкусные печеночные оладьи
печеночный оладушек в разрезе
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Домашняя колбаса из печени

Куриная печень в сливках

Куриная печень в мультиварке

Как приготовить рулет из куриной печени и сыра

Печеночный торт с морковкой, луком и майонезом

Куриные сердечки и печень с мятой и зеленью

Комментарии к рецепту:
Кристина
23.07.2013 13:07 [ответить]

Я всегда готовлю с рисом, варю рис и потом когда всё вместе мешаю, высыпаю рис. А вот без риса как-то не готовила, надо будет попробовать. Спасибо за идею.

Екатерина Витина
26.07.2013 07:24

И вам спасибо за идею, никогда с рисом не делала, а для детей само то будет и печень и гарнир сразу вместе получается!

Людмила
23.07.2013 13:19 [ответить]

Я тоже люблю готовить это вкусное и полезное блюдо. Но я добавляю в печень не картошку, а несколько столовых ложек пшеничной цельнозерновой муки и чайную ложку семян льна. Тесто с такой мукой должно немного постоять, чтобы печеночные оладьи получились очень пышными и мягкими.

Екатерина Витина
26.07.2013 07:22

О, с цельнозерновой мукой интересно, надо будет попробовать, а семени льна у меня нет :(

PallLoz
23.07.2013 13:20 [ответить]

Спасибо за рецепт. У меня вечная мука с печенкой - хватает только на тушение и паштет. А тут так просто, но сама не додумалась. Главное лепить ничего не надо. Выглядят аппетитно и ребенка можно обмануть (он у меня печень ни при каких условиях не ест).

Ольга
23.07.2013 14:21 [ответить]

Одно из моих любимых блюд. Обожаю печень и не так давно открыла для себя этот рецепт, только я добавляю немножко соды, чтобы они были пышными и не беру зелень. Но в следующий раз обязательно попробую испечь со свежей петрушкой.

tan54
23.07.2013 14:44 [ответить]

Я тоже часто готовлю котлетки из печению. Так же добавляю одно яйцо муку и еще немного мясного фарша. Котлеты получаются пышные.

Татьяна
24.07.2013 13:50 [ответить]

Печеночные оладьи всегда готовила без добавления картофеля. Получаются очень нежные. А если приготовить по этому же рецепту печеночные блины и порезать их майонезом получится отменный печеночный торт.

Елена
24.07.2013 14:00 [ответить]

Я всегда добавляю в такие котлетки кусочек сала (перекручиваю на мясорубке вместе с печенью), тогда они получаются мягкие и сытные. А вот рецепт с добавлением картофеля меня тоже заинтересовал, стоит попробовать.

Екатерина Витина
26.07.2013 07:21

Да, попробуйте, картошка трется не мелкой терке и ее практически не чувствуется, зато на выходе получается больше оладий.

nikastas
26.07.2013 13:07 [ответить]

Я в эти котлетки оладушки добавляю немного свиного сала, а чтобы они были все-таки больше похожи на котлеты смешиваю печень с гречневой кашей или с рисом. Очень получается вкусно.

sonador
12.09.2013 11:50 [ответить]

Всегда готовила их только из говяжьей печени и без картофеля... Когда-то где-то нашла, что для мягкости и сочности нужно добавлять чуть ли не головку чеснока - так и делаю, остроты потом не чувствуется :) Ну и когда оладьи уже готовы - складываю все в глубокую сковородку или кастрюльку, заливаю водой, добавляю сметаны побольше - и тушу так немного - оладушки сразу становятся мягкими :)

Катя93
03.12.2013 13:08 [ответить]

Готовила такие оладьи, очень вкусные. Можно в них вместо картофеля капусту перекрученную добавлять. Тоже очень интересно получается. Для дочурки, которая вообще печень не ест, добавляю 50% фарша, он маскирует печень и вкус не такой уж явный получается. Но в таком случае немного дольше жарить приходится.

elena59
07.12.2015 16:54 [ответить]

Я вместе с печенью перекручиваю немного сала. И не муку добавляю, а манку (примерно ст.л. на каждые 100-150 гр) и даю постоять минут 30, чтобы манка набухла. Фарш получается плотный, а оладьи - пышные.

таня
04.05.2016 11:21 [ответить]

Мне тоже очень понравилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 23.01.2017 в 05:02
Он и должен быть таким, слегка влажноватым, такая консистенция теста, плюс бананы же еще. Но смотрите да, может форму взять побольше, чтобы слой пирога был тоньше, если правда не пропекается.
"Шоколадный пирог с бананами"

Вера 22.01.2017 в 15:31
Пирог вкусный, но не пропекается, остается сырым, буду экспериментировать с температурой и таймером.
"Шоколадный пирог с бананами"

Валентина 22.01.2017 в 00:59
Я делаю мясные шарики исключительно по этому рецепту! Моя семья, друзья все их обожают! Спасибо! Просто и вкусно :)
"Мясные шарики в томатном соусе"

КристинаВаня 22.01.2017 в 00:13
Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!
"Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке"

МИЛА 21.01.2017 в 20:08
Екатерина, а по какой причине мякиш хлеба иногда получается как бы резиновый. Не могу вычислить причину. Спасибо.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты