Ранее я уже делилась с вами рецептом фаршированного перца с
фаршем и рисом, теперь же хотелось бы поделиться не менее интересным рецептом
блюда из болгарского перца и капусты.
Перец болгарский фаршированный капустой, морковью и рисом
отличный вариант, на тот случай если вам хочется попробовать что-то новенькое и
без мяса. Я же люблю кушать перец в разных вариантах, но эти два самых любимых
их и приготовить не составит труда.
Начиненный перчик по этому рецепту получается настолько
вкусным, что просто пальчики оближешь.
Как приготовить вкусный фаршированный перец с капустой, рисом и зеленью
Итак, для того чтобы начинить болгарский перец капустой мне
понадобились следующие ингредиенты:
- капуста (1 кочан) - если любите капусту, смотрите рецепт капустных котлет.
- лук репчатый (2 шт.)
- морковь (2 шт.)
- соус чили острый
- томатная паста (2 ст. л.)
- перец болгарский (12-15 шт.)
- рис
- зелень
- соль |
На начальном этапе я подготавливаю необходимые ингредиенты,
промывая их тщательно под проточной водой. |
Из болгарского перца вынимаю сердцевину с семенами. |
Лук очищаю от шелухи и нарезаю небольшими кубиками. |
Морковь натираю на мелкую терку. |
|
На следующем этапе высыпаю обжариваться на разогретую
сковороду с маслом морковь и лук. |
Обжариваю до золотистого цвета примерно 5-7 минут на среднем
огне, периодически перемешивая. |
Оставшиеся шляпки от болгарского перца нарезаю небольшими
ломтиками. |
Высыпаю болгарский перец на сковороду. |
Обжариваю 3 минуты и после этого добавляю три столовые ложки
соуса чили. |
Далее высыпаю капусту, капусту высыпала частями аккуратно. |
Капусту тушу 10-15 минут, предварительно залив на сковороду один
стакан кипяченой воды.
Спустя отведенное время высыпаю рис, перемешиваю содержимое
и тушу еще 10 минут, так чтобы рис не доготовился. |
И высыпаю нарезанную зелень, солю по вкусу. Дополнительно
можно и поперчить. |
Начиняю болгарский перец приготовленным содержимым. |
Заливаю кастрюлю с перцем двумя стаканами воды разбавленной
с томатной пастой. |
Фаршированный капустой и рисом перец готовится на пару с закрытой крышкой 30 минут. |
Попробуйте обязательно такой перчик, думаю понравится.
Приятного аппетита! |
|