Давно хотела приготовить котлеты из куриного филе, но как-то побаивалась, а повод действительно был. Шутка ли, несколько месяцев
назад пытаясь перемолоть мясо, я спалила два блендера, один погружной, второй со стаканом.
Поэтому зареклась я молоть мясо в
блендере, покупала только готовый фарш свиной. А тут не выдержала, решила рискнуть еще раз, тем более куриное мясо понежнее свиного,
эксперимент удался блендер цел и невредим, котлеты готовы :)
Правда я решила усложнить рецепт и сделать не просто котлеты из
куриного фарша, а с начинкой из яйца и сыра, кусочек которого давно скучал в холодильнике. Получилось очень вкусно и необычно, котлеты очень
нежные, сочные, намного нежнее, чем из свиного фарша. Все рецепты котлет здесь.
Для приготовления котлет с начинкой мне потребовалось:
4 куриных
грудки
1 головка репчатого лука
одно яйцо
два кусочка хлеба
соль, перец, 3 зубчика
чеснока
Для начинки:
три яйца вареных
100 грамм сыра
две столовых ложки сливочного
масла
зелень
Как приготовить котлеты из куриного фарша с начинкой (яйца, сыр, зелень)Куриное филе порезала на мелкие кубики, лук покрошила, можно крупно (все равно в блендере молоть). Хлеб замочила в воде, отжала и выложила туда же. Вбила яйцо, посолила, поперчила, выдавила два зубчика чеснока (один оставила в начинку). |
Перемолола фарш блендером, конечно лучше использовать мясорубку, ели у вас есть, или будьте аккуратны с блендером, если чувствуете что-то не то, лучше отключите, пусть остынет, не убейте его, как я два предыдущих :) |
Готовим начинку для куриных котлетНатерла сыр и яйца на терке, вытащила масло из холодильника, чтобы подтаяло, покрошила зелень (лук, укроп, можно петрушку), выдавила зубчик чеснока. |
Все перемешала, получается такая масса. |
Затем надо смочить руки водой, ложкой кладу в другую руку фарш, так же ложкой на руке делаю из него лепешку, сверху выкладываю начинку. |
Заворачиваю края, формирую котлету с начинкой внутри. Кстати, не смотря на кажущуюся сложность процесса делается это довольно просто, главное макать руки в воду. |
Обжариваю на растительном масле в сковороде с двух сторон. Готовятся котлеты из куриного филе с начинкой очень быстро. Кстати, если готовить котлеты на пару, то получится более диетический рецепт. Смотрите еще мясные зразы с яйцом внутри в виде Ежиков. |
|
|
|
|
|
|