Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье Каллы
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Печенье Каллы

Печенье Каллы

Рецепт печенья «Каллы» очень прост и незамысловат, но вылепить из испекшегося теста цветок удастся не каждой хозяйке и не с первого раза.

Поскольку начинку для печенья «Каллы» я всегда использую разную, внешний вид моих печенюшек больше напоминает завернутый рулетик-букетик, в котором роль цветов исполняют ягоды или кусочки фруктов. Мне нравится в качестве начинки использовать четвертинки маленьких груш, крупные виноградины. 

Сегодня завернутыми в тесто-печенье будут половинки некрупных абрикос, у которых вместо косточки…маленькие ягодки крыжовника.

продукты для печенья каллы

Рецепт приготовления печенья Каллы

Для теста беру:

- 2 яйца;

- 0,5 ст. сахара;

- 0,5 ст. муки;

- 1 гр. (пол-пакетика) ванилина;

- сливочное масло или маргарин для смазывания противня.

Для начинки в итоге понадобилось 15 абрикос и 30 ягод крыжовника.

взбиваю яйца с сахаром

Тесто готовиться не просто, а элементарно, о чем нетрудно судить по составляющим ингредиентам. Помещаю сахар и яйца в литровую кружку, взбиваю миксером до растворения сахара, масса станет пышной и густой.

Печенье Каллы

Теперь добавляю муку и ваниль. Сначала аккуратно перемешиваю венчиками выключенного миксера, чтобы мука осталась в тесте, а не улетела белым облаком, созданным включенным миксером.

После ручного перемешивания взбиваю тесто до однородности миксером.

Печенье Каллы

Тесто получается жидким, но тягучим.

Печенье Каллы

Смазываю противень кусочком масла. Выкладываю тесто по половинке столовой ложке. Оно будет растекаться, поэтому оставляю расстояние между печеньями.

Печенье Каллы

Духовка должна быть достаточно разогрета, лучше градусов до 200, чтобы печенье меньше растеклось и быстрее схватилось.

Минут 5-7, проведенных на второй снизу полке обычно достаточно. Печенюшки должны зарумяниться по краю, а в середине остаться белыми и мягкими.

Печенье Каллы

Вот теперь следует действовать как можно быстрее. Металлической лопаткой следует соскрести печенье с противня и сразу же свернуть его букетом или каллой, у кого как получиться.

Лучше, если у вас есть помощник, тогда один человек счищает печенья с противня, а второй заворачивает и помещает вовнутрь начинку.

Печенье Каллы

Начинку я готовлю, пока будущее печенье Каллы в духовке. Вымыв ягоды, разделяю абрикосы на половинки, удаляю косточку, а вместо косточки кладу крыжовник.

Печенье Каллы

У меня еще остались абрикосы, поэтому абрикосовый коктейль с мороженым и молоком органично дополняет печенье "Ягодный букет" с абрикосами и крыжовником.

рецепт печенья каллы
как приготовить вкусное печенье каллы
Печенье Каллы
Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 5

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье из ржаной муки с начинкой из чернослива и изюма

Шоколадное печенье Нежные моменты с крахмалом

Заварные блины на кефире (ажурные)

Печенье в шоколаде с черносливом и орехами из песочного теста

Пирог с черешней

Печенье Угольнички с сахаром на кефире

Комментарии к рецепту:
Стася
23.07.2013 13:58 [ответить]

Очень люблю это печенье. Только я делаю без начинки. Когда печенье еще теплое, "одеваю" лепесточки на обычную детскую соломку. Только надо брать сладкую.

Rainbow
23.07.2013 18:13

Слышала про такой вариант, но я привыкла печь "Каллы" летом, с ягодами вкус мне кажется богаче.

Алла
24.07.2013 14:43 [ответить]

Отличный низкокалорийный десерт! Обычно на домашнее печенье у меня уходит пачка сливочного масла. Тут можно и противень маслом не смазывать, а использовать бумагу для выпечки.

Rainbow
26.07.2013 21:46

Печенье сильно прилипает, если с противня его можно соскрести лопаткой, то с бумагой одно мученье

Мила
26.07.2013 13:55 [ответить]

Я тоже готовлю это печенье без начинки, или использую консервированные вишни без косточек. Иногда нет фруктов под рукой, а так хочется чего-то вкусненького.

Rainbow
26.07.2013 21:58

Мила, используйте соломку, как Стася советует.

Oksa
21.08.2013 15:21 [ответить]

А у меня оно получилось жесткое... Наверное, я сильно перегрела духовку. Но есть плюс: я во внутрь печеньки положила не фрукты, а повидло - получились, как рулетики, только мороки поменьше.

katya_u
12.12.2013 19:13 [ответить]

Искала рецепт печенья из жидкого теста, и наткнулась на Каллы. Очень интересная задумка оформления печенья. Но у меня не было персиков с крыжовником и я решила украсить их по-другому. Да, сформировать Каллы нелегко, нужна легкая рука и художественный вкус. Мне повезло, что у меня муж - художник, я попросила его о помощи и он не отказал - помог придать шедевру правильную форму. Я сделала что-то наподобие глазури и несколько печений смазала посередине. Сердцевинкой послужила курага. Получилось очень нежное на вкус печенье. А чтобы при выпечке оно не прилипало, противень нужно хорошо прогреть (при 200 градусах).

Rainbow
18.12.2013 23:07

Рада, что печенье понравилось. И да, повезло Вам с мужем.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты