Распечатать рецепт

Свиная грудинка в луковой шелухе

Я уже рассказывала, как готовила свиную грудинку в духовке, получилось очень вкусно, поэтому я решила продолжить свои  эксперименты с этим видом мяса. Сегодня расскажу, как сделать вкусную грудинку в луковой шелухе. Прелесть рецепта в том, что грудинка приобретает вид копченого мяса и получается не только аппетитно красивой, но и вкусной.  Для приготовления свиной грудинки в луковой шелухе мне потребовалось: пол килограмма свиной грудинки (у меня было два кусочка, с прослойками мяса и сала) один литр воды луковая шелуха (от 4-5 луковиц) соль - столовая ложка лавровый лист – 3 шт перец горошком чеснок Рецепт приготовлени вареной свиной грудинки в луковой шелухе Очистили три луковицы от шелухи и положила ее на дно кастрюли. Взяла похуже, чтобы не жалко было, если кастрюля покрасится. Сверху положила кусочки грудинки. Посолила, высыпала перец горошком. Накрыла остатками шелухи, добавила лавровый лист, порезала чеснок. Залила водой и поставила на медленный огонь вариться. Варила примерно 50 минут, чем больше варится, тем ароматнее становится мясо. Так как у меня кусочки грудинки были не толстые, то она быстро разварилась, стала мягкой. Горячие кусочки вытаскивайте аккуратно иначе мясо может развалиться. Грудинку надо аккуратно достать из кастрюли, положить на тарелку, выдаваить сверху еще немного чесночка и оставить остывать.  В горячем виде лучше не резать, так как кусочки разваливаются, а вот когда грудинка остынет при комнатной температуре, то тогда она уже будет хорошо резаться. И еще один нюанс - съедайте сразу, если положить ее в холодильник, то потом она будет невкусная (холодное вареное сало не очень приятно на вкус). Либо потом можно разогреть в микроволновой печи, но в холодном виде (именно из холодильника она не вкусная на мой взгляд), а вот остывшая, при комнатной температуре - объедение! Хотя, если взять куосчки, где больше мяса и меньше сала, то думаю будет вкусно и в холодном виде - отличная замена колбасе. Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 8 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт карбоната из свинины в духовке с орехами и чесноком Как засолить сало сухим посолом с чесноком и перцем Грудинка вареная в двух пакетах (в мультиварке) Рулет из свинины с баклажанами и грибами Домашняя лапша с мясом и луком Свинина, маринованная в кефире и запеченная в духовке Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.