Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Рецепт испанской тортильи
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4519

Распечатать рецепт

Рецепт испанской тортильи

Рецепт испанской тортильи

В переводе с испанского тортилья означает круглую лепешку. На исторической родине эта лепешка может быть просто тестом из кукурузной муки, зажаренным на ней омлетом с овощами и даже неким «люля-кебабом», то есть завернутым в хлебную лепешку омлетом с томатами.

У меня есть подозрение, что предлагаемый мной рецепт испанской тортильи попал в руки славянам, значительно поправился, оброс дополнительными ингредиентами и нынче представляет собой плотный и вкусный вариант завтрака.

Этот рецепт я обнаружила во всемирной паутине несколько лет назад и с тех пор каждое лето время от времени его готовлю. В принципе, приготовить его можно и зимой, заменив свежую кукурузу консервированной, а вместо томатов взяв пасту. Но летний вариант все-таки вкуснее. Блюдо из яиц получается очень насыщенным, не смотря на отсутствие мясной составляющей.

продукты для приготовления испанской тортильи

Как готовится испанская тортилья - рецепт с фото

Подражая испанцам ( может быть и нет:), собираю такой набор продуктов:

- 2 картофелины;

- 2 сладких перца;

- 1 кукурузный початок молочной спелости;

- 2-3 свежих томата;

- зелень;

- 4 яйца;

- молотый перец;

- растительное масло;

- 2-3 дольки чеснока;

- соль.

Картофель должен полностью покрыть сковороду в 2 слоя, перца, кукурузы и томатов должны быть столько, чтобы неплотно покрыть предыдущий слой продуктов.

порезать картошку

Очистив картофель, нарезаю его тонкими ломтиками, слегка солю и жарю в масле на среднем огне. Часть продуктов лучше подготовить (вымыть, очистить, порезать) заранее, чтобы картофель не подгорел, пока вы будете возиться с другими овощами.

выложить перец

Когда картошка подрумянится снизу, переворачиваю ломтики и сверху насыпаю нарезанный болгарский перец.

выложить кукурузу

Зерна с кукурузного початка срезаю ножом и раструшиваю их по сковородке.

порезать помидоры

Томаты режу небольшими кусочками, которые распределяю по сковороде. Совсем немного присаливаю и перчу сверху слоистую тортилью.

взбиваю яйца

Вбив яйца в глубокую тарелку, солю их и перцу, взбиваю вилкой как на омлет.

добавляю к омлету зелень, чеснок

К взбитым яйцам добавляю рубленую зелень (у меня сегодня базилик с петрушкой) и чеснок, перемешиваю.

Рецепт испанской тортильи

Заливаю яичной болтанкой содержимое сковородки, которую накрываю крышкой.

готовая испанская тортилья

На умеренном огне жарю до готовности, то есть до застывания омлета.

кусочек испанской тортильи

Прямо в сковородке разрезаю испанскую тортилью на четверти, каждая из которых представляет собой порцию готового блюда.

как приготовить тортилью по испанскому рецепту
Рецепт испанской тортильи
Рецепт испанской тортильи
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат с жареными яичными блинчиками

Салат с перепелиными яйцами (огурцы, черри, мясо)

Фаршированные яйца с чесноком, перцем и зеленью

Молочный майонез (без яиц)

Поцелуй в диафрагму, печенье из взбитых белков

Как делается майонез в домашних условиях

Комментарии к рецепту:
Дина
15.07.2013 09:43 [ответить]

Очень хорошее блюдо для лета, вариантов действительно много: моя бабушка готовила без помидоров, но с большим количеством перца и лука, их тоже нужно слегка обжарить.
Я тоже готовлю без помидоров, основная составляющая — кабачок, плюс картошки совсем немного и перец.
Если уж заговорили о славянах, добавлю: в Англии известно такое блюдо, как "испанский омлет", готовится оно на основе картошки, но уже вареной и остуженной.

Rainbow
17.07.2013 19:00

Дааа, без истинных испанцев нам не разобраться в хитросплетениях испанской кухни

Нелля
22.10.2013 09:05 [ответить]

Рецепт очень аппетитный! Приму на вооружение. Думаю, что ингредиенты можно менять, в зависимости от того, что есть под рукой. Что обязательно должно присутствовать, так это картофель и яйцо!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Irina_A 28.03.2017 в 10:26
И полезно очень с кожурой! Я как раз купила молодую картошку вчера. Сегодня запеку. Чтобы не мыть посуду после маринада, очень удобно все положить в полиэтиленовый пакет, туда же картошку, закрутить пакет и просто потрясти.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Валентина 28.03.2017 в 10:08
По этому рецепту я запекаю не только молодую, но и старую картошку. Только старую запекаю в рукаве. Вместо приправы для картошки добавляю чайную ложку базилика и немного розмарина. А так все по рецепту. Запахи удивительные на весь дом и вкуснота необыкновенная.
"Молодая картошка в духовке дольками"

Наташа 28.03.2017 в 09:40
У меня не все домашние любят чернослив, поэтому я в творог добавляю изюм или курагу. А еще пакетик ванильного сахара и немного лимонной цедры для аромата.
"Блины с творожной начинкой (и черносливом)"

Света 28.03.2017 в 09:05
Не указан процент жирности сливочного масла. По своему опыту скажу, что при жирности менее 82% крем получается более жидкий и форму плохо держит. А вареная сгущенка в креме придает аромат типа крем-брюле.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

annasotska 28.03.2017 в 08:38
Таким кремом можно пропитывать различные тортики я обычно использую его для торта «Ноченька». Иногда добавляю в такой крем ваниль или размягченные бананы, а если добавить лимонного сока, то крем не будет очень сладким.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты