Распечатать рецепт

Рецепт испанской тортильи

В переводе с испанского тортилья означает круглую лепешку. На исторической родине эта лепешка может быть просто тестом из кукурузной муки, зажаренным на ней омлетом с овощами и даже неким «люля-кебабом», то есть завернутым в хлебную лепешку омлетом с томатами. У меня есть подозрение, что предлагаемый мной рецепт испанской тортильи попал в руки славянам, значительно поправился, оброс дополнительными ингредиентами и нынче представляет собой плотный и вкусный вариант завтрака. Этот рецепт я обнаружила во всемирной паутине несколько лет назад и с тех пор каждое лето время от времени его готовлю. В принципе, приготовить его можно и зимой, заменив свежую кукурузу консервированной, а вместо томатов взяв пасту. Но летний вариант все-таки вкуснее. Блюдо из яиц получается очень насыщенным, не смотря на отсутствие мясной составляющей. Как готовится испанская тортилья - рецепт с фото Подражая испанцам ( может быть и нет:), собираю такой набор продуктов: - 2 картофелины; - 2 сладких перца; - 1 кукурузный початок молочной спелости; - 2-3 свежих томата; - зелень; - 4 яйца; - молотый перец; - растительное масло; - 2-3 дольки чеснока; - соль. Картофель должен полностью покрыть сковороду в 2 слоя, перца, кукурузы и томатов должны быть столько, чтобы неплотно покрыть предыдущий слой продуктов. Очистив картофель, нарезаю его тонкими ломтиками, слегка солю и жарю в масле на среднем огне. Часть продуктов лучше подготовить (вымыть, очистить, порезать) заранее, чтобы картофель не подгорел, пока вы будете возиться с другими овощами. Когда картошка подрумянится снизу, переворачиваю ломтики и сверху насыпаю нарезанный болгарский перец. Зерна с кукурузного початка срезаю ножом и раструшиваю их по сковородке. Томаты режу небольшими кусочками, которые распределяю по сковороде. Совсем немного присаливаю и перчу сверху слоистую тортилью. Вбив яйца в глубокую тарелку, солю их и перцу, взбиваю вилкой как на омлет. К взбитым яйцам добавляю рубленую зелень (у меня сегодня базилик с петрушкой) и чеснок, перемешиваю. Заливаю яичной болтанкой содержимое сковородки, которую накрываю крышкой. На умеренном огне жарю до готовности, то есть до застывания омлета. Прямо в сковородке разрезаю испанскую тортилью на четверти, каждая из которых представляет собой порцию готового блюда. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Рецепт сельди под шубой с перепелиными яйцами Как делается майонез в домашних условиях Омлет с овощами и зеленью Рецепт омлета на сковороде с укропом Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке Поцелуй в диафрагму, печенье из взбитых белков Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.