Человек, как биологический вид, относящийся к отряду
млекопитающих, не может обходиться без такого продукта, как молоко. Не даром
животные, дающие молоко, издавна одомашнены. Разглагольствования современных
врачей о том, что потреблять данный продукт нужно только в детстве, кажутся
мне, по меньшей мере, смешными. В решении вопроса «пить или не пить…молоко :)»
прислушиваться необходимо исключительно к потребностям собственного организма.
Для поклонников же данного продукта предназначен рецепт
пряного молока с сухофруктами. Напиток этот я бы не назвала детским,
поскольку
имбирь придает ему остроту, а корица и гвоздика специфичность согревающего
вкуса.
Готовить молоко рекомендую исключительно с сухофруктами,
поскольку свежие ягоды и фрукты содержат кислоту, от которой молоко свернется.
Как приготовить вкусное пряное молоко с сухофруктами
Чтобы получилось 3 чашки (стакана) пряного молока с
сухофруктами, я беру:
- 600 мл свежего коровьего молока;
- 3 шт. крупного чернослива без косточек;
- 3 ч.л. изюма;
- кусочек корня имбиря;
- 3 шт. гвоздики;
- 3 ч.л. меда;
- 1/3 ч.л. корицы. |
Промываю изюм и чернослив. |
Очищаю имбирь от кожицы и нарезаю дольками. |
На дно литровой эмалированной кружки выкладываю промытые
изюм и чернослив, нарезанный имбирь, «ножки» гвоздики. |
Заливаю молоком, ставлю на медленный огонь. Периодически
помешиваю содержимое кружки. |
Когда на поверхности начинают появляться пузырьки, то есть
молоко медленно, но верно подходит к точке кипения, добавляю в него мед и
корицу. |
Перемешав смесь, довожу ее до кипения. Сняв с огня, даю
немного остыть, а заодно и настояться. |
Столовой ложкой вылавливаю со дна кружки ее содержимое и
равномерно раскладываю по чашкам. Гвоздику и имбирь выбрасываю, изюм и
чернослив можно кушать. |
Разливаю пряное молоко по чашкам. Подаю с печеньем и
уцелевшим со вчерашнего дня кусочком ватрушки с абрикосами. Чайные ложки
понадобятся для выуживания изюма и чернослива, они стали очень мягкими, а часть
сладости отдали молоку. |
Из-за сытности и насыщенного вкуса теплое пряное молоко с
сухофруктами, дополненное выпечкой, может стать не просто полдником, но и
легким завтраком. Смотрите также, как приготовить молоко с манго.
|
|
|