Летом для меня смузи - это
и еда, и напиток. Рецепты напитков я обычно придумываю сама, и никаких
пропорций в них
нет – ведь смузи по сути это кулинарная импровизация. Добавляю в состав овощи и
фрукты в зависимости от того, что есть на даче (или на рынке), а дальше – все
по вкусу.
Если ягоды сочные и кисловатые, такие как клубника или вишня, то
добавляю банан – он делает смузи слаще, гуще и структура получается нежной,
бархатистой.
Где-то вычитала совет – перед тем, как добавить банан в смузи, его
нужно нарезать кусочками и подержать в морозилке 10-20 минут. Тогда готовый
напиток получится более густым. А чтобы смузи с бананом был вкуснее, бананы
нужно выбирать мягкие, уже переспевшие.
О пользе смузи писать
не буду – это и так понятно всем и каждому. Замечу только, что такое количество
фруктов и ягод, которое идет на одну порцию напитка, я не всегда захочу съесть.
Особенно, если что-то не очень нравится
или уже поднадоело. Зато в смузи все съедается-выпивается с огромным
удовольствием и без остатка!
Рецепт смузи из клубники и бананов
Чтобы приготовить вкусный и полезный клубнично-банановый смузи, мне понадобилось: 300 грамм свежей
клубники
2 переспевших банана
Сахар или мед по вкусу
Стакан густого кефира
(домашнего или натурального йогурта) |
Как я уже написала
выше, бананы для смузи я беру те, что имеют на кожуре коричневые пятнышки. Такие
бананы очень мягкие, сладкие, как раз подходят для смузи. Нарезаю очищенные
бананы кружочками и убираю в морозилку минут на 15-20. Замерзнуть бананы не
успевают, но становятся плотными. |
Перекладываю бананы в
чашу блендера и вливаю йогурт. Кроме йогурта можно использовать густой жирный
кефир или заменить молочные продукты фруктовым или ягодным соком. Жидкая
составляющая нужна не только для вкуса, но и для получения более однородной
консистенции напитка. |
Добавляю к банану с
йогуртом сахарный песок. Лучше и полезнее будет мед, но у меня в тот момент его
не оказалось, пришлось положить сахар. |
Теперь погружным
блендером измельчаю бананы с йогуртом до однородной густой массы. |
Клубнику мою заранее и
оставляю в сите чтобы стекла вода. Добавляю к измельченному банану. |
И снова все перемалываю
при помощи блендера. Можно упростить процесс и сразу все загрузить в блендер –
так будет быстрее. Я решила показать все подробно, поэтому продукты добавляла в
несколько приемов. Если клубничные косточки мешают, то клубнику можно взбить
отдельно и протереть через сито. |
Готовый смузи разливаю
по стаканам и мы его сразу же выпиваем. Иногда добавляю в стакан кубики
пищевого льда, но это в самую сильную жару, обычно достаточно хорошо охладить
продукты. |
|
|