Регистрация
Блюда из рыбы > - из форели > Как засолить форель в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Как засолить форель в домашних условиях

Как засолить форель в домашних условиях

Сегодня я хотела бы поделиться с вами удивительно вкусным рецептом засолки красной рыбы, а именно форели. 

Красную рыбу по этому рецепту довольно часто готовит моя мама, и я честно вам признаться полюбила и сама стала так засаливать рыбу.

Мне нравится также из соленой форели делать различные закуски и  бутербродики, о процессе приготовления которых я также поделюсь в этом вкусном рецепте засолки форели дома.


Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Засолка красной рыбы

Маринованные молоки

 

Засолка скумбрии

необходимые ингредиенты

Засолка красной рыбы с лимоном

Итак для того, чтобы засолить форель в домашних условиях (или какую-то другую рыбу, семгу например) мне понадобились следующие ингредиенты:

- форель (700 гр.)

- лимон (1 шт.)

- соль

Для приготовления бутербродов из красной рыбы мне понадобились:

- батон

- сливочное масло

промойте форель

Как можно увидеть ингредиентов используется совсем немного, и приготовить засоленную красную рыбу с лимоном не составить труда даже не опытному кулинару.

Все в этом рецепте засолки форели дома своими руками просто, а самое главное вкусно!

Возможно, рыба используется не самая дешевая, но поверьте приготовить её однозначно стоит. Этим рецептом вы сможете удивить не только своих близких, но и гостей, которых ожидаете со дня на день.

Признаюсь вам я до этого не очень-то сильно любила засоленную рыбу, но попробовав форель по этому рецепту, мое мнение поменялось, и я поняла, что ни одна покупная рыба, которую нам продают на рынках или же в магазине не сравнится с той, которую можно приготовить самостоятельно дома.

На начальном этапе я промываю форель под проточной водой и лимон.

посолите рыбу

Далее разрезаю её на две части как на фотографии выше и солю одной чайной ложкой соли.

нарежьте лимон

Нарезаю лимон тонкими колесиками.

уложите кусочек форели

В заранее подготовленный пластиковый контейнер укладываю один кусочек красной рыбы.

уложите лимоны

Далее укладываю нарезанные лимоны.

повторите операцию

Вновь повторяю операцию и на верхнем слое отжимаю лимоны. Накрываю крышкой контейнер и ставлю в холодильник на одни сутки.

Если у вас рыба не достаточно просолилась, то её можно еще подсолить и поставить еще на полдня в холодильник.

Рыбка получается очень вкусной и её можно кушать как с отварным картофелем, так и просто делать из нее бутерброды.

нарежьте батон

Как сделать бутерброд с соленой форелью

Бутерброды готовлю по следующему рецепту:

Нарезаю батон.

намажьтк батон сливочным маслом

Намазываю кусочки батона сливочным маслом.

нарежьте форель

Нарезаю засоленную форель.

уложите рыбу на батон

Укладываю рыбу на батон.

соленая форель

Попробуйте бутерброды и рыбку, уверена, что вам должно понравится.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Засолка красной рыбы

Маринованные молоки

 

Засолка скумбрии

рецепт засолки форели в домашних условиях
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Форель запеченная с брокколи, сыром и луком

Заливное из форели и брокколи

Радужная форель в аэрогриле с картофелем

Диетический салат с форелью и брокколи

Форель запеченная с брокколи и стручковой фасолью

Рецепт ухи из радужной форели

Комментарии к рецепту:
sunnyletter
24.06.2013 10:00 [ответить]

Вы знаете, давно уже ищу рецепт, в котором можно было использовать поменьше соли. Ваш рецепт то, что мне нужно. Красную рыбу давно солю сама - и форель, и семгу. И мой рецепт несложный - просто кусок рыбы засыпается солью со всех сторон, 12 часов в холоде, промыть - готово. Конечно, соли рыба много за это время не набирает. Просто хочется каких-то новых вкусов добавить, а экспериментировать с дорогим продуктом как-то не рискую. Так что Ваш рецептик кстати!

Екатерина
24.06.2013 10:09 [ответить]

Да, рыба засоленная дома гораздо вкуснее покупной. Хотелось бы отметить, что для засолки рыбы нельзя использовать йодированную солью, иначе рыба приобретет странный привкус.

Ольга
24.06.2013 10:22 [ответить]

Мне тоже нравится такой рецепт засолки, только я обхожусь без лимона - всегда уверен в свежести продукта. А еще я примерно так же солю селедку или скумбрию: рыбу помыть, положить в полиэтиленовый пакетик и щедро обсыпать солью - через пару дней рыбка готова (если разделать, то быстрее засолится).

Клёпа
25.06.2013 18:57 [ответить]

Ваш рецепт обязательно попробую. А вот сама солю красную рыбу немного по-другому. Рыбку режу кусочками, складываю в миску, сверху - 1 чайная ложка сахара и 2 чайные ложки соли. Все хорошо перемешать. Переложить в фольгу, хорошо завернуть и на сутки положить в холодильник. Бутерброды с такой рыбкой готовлю двумя способами: или просто намазать хлеб маслом и сверху выкладывать кусочки засоленной рыбки, или же перекрутить рыбку с не большим количеством сливочного масла и вареным яйцом на мясорубку и намазывать этой массой хлеб. Это тоже очень вкусно, попробуйте

Axy
25.06.2013 19:36 [ответить]

Постоянно так дома делаю. Мало того, что рыба так вкуснее и дешевле получается, так оно еще и полезнее, чем покупная да и не трудно совсем. Я когда солю еще ложку сахара добавляю - оно так вкуснее получается :)

Ируся
26.06.2013 18:11 [ответить]

Я пока солила только селедку и только солью. А увидев этот рецепт, прямо до ужаса захотелось такого бутербродика. Вот бы еще рыбку хорошую найти для этого дела. У нас с этим напряг.

Natali
01.07.2013 09:53 [ответить]

Я часто делаю такую рыбку дома, но я добавляю сахар и кориандр горошек, немного добавляю подсолнечного масла.

Василиса
01.07.2013 12:55 [ответить]

Я такую рыбку тоже делаю целым куском и без лимона, просто соль и сахар в пропорции 1 к 1 и рыбка готова уже через 4 часа. Но с лимоном обязательно попробую.

Marishka_315
20.08.2013 15:02 [ответить]

Очень интересный рецепт, обязательно сделаю. А я солю красную рыбу в рассоле. На 1 литр воды 1 стакан соли, размешать, залить рыбу, обязательно холодным маринадом, и убрать в холодильник на трое суток. Тоже получается очень вкусно. С покупной не сравнится.

иринка
14.04.2014 19:40 [ответить]

Мы солим форель так - на 1 кг рыбы 3 ст.ложки соли и 1 ст.ложку сахара, по желанию посыпать перцем молотым. 2 суток и готово.

Екатерина Витина
14.04.2014 19:47

Двое суток? Так долго... но наверное потому, что соли и сахара совсем немного в вашем рецепте, интересно попробовать. Двое суток в холодильнике держите? Рыбу кусочками режете? Шкуру снимаете?

Алла
20.12.2014 17:00 [ответить]

Спасибо за рецепт, наверняка очень вкусно. Хочу попробовать засолить сама, раньше никогда этого не делала. Как я поняла, каждый кусок рыбы 350 г., и на него идет 1 чайная ложка соли. Это так? Люблю точность. Мне кажется, сюда хорошо и сахар, как пишут люди, именно в сочетании с лимоном. И еще вопрос. Если взять соли больше, она получится пересоленная, или же рыба возьмет соли столько, сколько нужно. Всех с наступающим Новым Годом!

Екатерина Витина
20.12.2014 17:09

Алла, советую вам вот этот рецепт http://www.vseblyuda.ru/item/6/zasolka-semgi-recept-foto/ Действительно с сахаром вкуснее получается.

Яна
02.12.2015 15:08 [ответить]

Давно делаю так рыбу, только вместо лимона кусочками просто добавляю сок и рыбу нарезаю ксочками, чтобы быстрее.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты