Регистрация
Блюда из рыбы > - из форели > Как засолить форель в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4556

Распечатать рецепт

Как засолить форель в домашних условиях

Как засолить форель в домашних условиях

Сегодня я хотела бы поделиться с вами удивительно вкусным рецептом засолки красной рыбы, а именно форели. 

Красную рыбу по этому рецепту довольно часто готовит моя мама, и я честно вам признаться полюбила и сама стала так засаливать рыбу.

Мне нравится также из соленой форели делать различные закуски и  бутербродики, о процессе приготовления которых я также поделюсь в этом вкусном рецепте засолки форели дома.


Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Засолка красной рыбы

Маринованные молоки

 

Засолка скумбрии

необходимые ингредиенты

Засолка красной рыбы с лимоном

Итак для того, чтобы засолить форель в домашних условиях (или какую-то другую рыбу, семгу например) мне понадобились следующие ингредиенты:

- форель (700 гр.)

- лимон (1 шт.)

- соль

Для приготовления бутербродов из красной рыбы мне понадобились:

- батон

- сливочное масло

промойте форель

Как можно увидеть ингредиентов используется совсем немного, и приготовить засоленную красную рыбу с лимоном не составить труда даже не опытному кулинару.

Все в этом рецепте засолки форели дома своими руками просто, а самое главное вкусно!

Возможно, рыба используется не самая дешевая, но поверьте приготовить её однозначно стоит. Этим рецептом вы сможете удивить не только своих близких, но и гостей, которых ожидаете со дня на день.

Признаюсь вам я до этого не очень-то сильно любила засоленную рыбу, но попробовав форель по этому рецепту, мое мнение поменялось, и я поняла, что ни одна покупная рыба, которую нам продают на рынках или же в магазине не сравнится с той, которую можно приготовить самостоятельно дома.

На начальном этапе я промываю форель под проточной водой и лимон.

посолите рыбу

Далее разрезаю её на две части как на фотографии выше и солю одной чайной ложкой соли.

нарежьте лимон

Нарезаю лимон тонкими колесиками.

уложите кусочек форели

В заранее подготовленный пластиковый контейнер укладываю один кусочек красной рыбы.

уложите лимоны

Далее укладываю нарезанные лимоны.

повторите операцию

Вновь повторяю операцию и на верхнем слое отжимаю лимоны. Накрываю крышкой контейнер и ставлю в холодильник на одни сутки.

Если у вас рыба не достаточно просолилась, то её можно еще подсолить и поставить еще на полдня в холодильник.

Рыбка получается очень вкусной и её можно кушать как с отварным картофелем, так и просто делать из нее бутерброды.

нарежьте батон

Как сделать бутерброд с соленой форелью

Бутерброды готовлю по следующему рецепту:

Нарезаю батон.

намажьтк батон сливочным маслом

Намазываю кусочки батона сливочным маслом.

нарежьте форель

Нарезаю засоленную форель.

уложите рыбу на батон

Укладываю рыбу на батон.

соленая форель

Попробуйте бутерброды и рыбку, уверена, что вам должно понравится.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Засолка красной рыбы

Маринованные молоки

 

Засолка скумбрии

рецепт засолки форели в домашних условиях
Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Форель запеченная с брокколи и стручковой фасолью

Радужная форель в аэрогриле с картофелем

Рецепт ухи из радужной форели

Лососевые молоки в сметанном соусе

Барабулька жареная с болгарским перцем и луком

Форель запеченная с брокколи, сыром и луком

Комментарии к рецепту:
sunnyletter
24.06.2013 10:00 [ответить]

Вы знаете, давно уже ищу рецепт, в котором можно было использовать поменьше соли. Ваш рецепт то, что мне нужно. Красную рыбу давно солю сама - и форель, и семгу. И мой рецепт несложный - просто кусок рыбы засыпается солью со всех сторон, 12 часов в холоде, промыть - готово. Конечно, соли рыба много за это время не набирает. Просто хочется каких-то новых вкусов добавить, а экспериментировать с дорогим продуктом как-то не рискую. Так что Ваш рецептик кстати!

Екатерина
24.06.2013 10:09 [ответить]

Да, рыба засоленная дома гораздо вкуснее покупной. Хотелось бы отметить, что для засолки рыбы нельзя использовать йодированную солью, иначе рыба приобретет странный привкус.

Ольга
24.06.2013 10:22 [ответить]

Мне тоже нравится такой рецепт засолки, только я обхожусь без лимона - всегда уверен в свежести продукта. А еще я примерно так же солю селедку или скумбрию: рыбу помыть, положить в полиэтиленовый пакетик и щедро обсыпать солью - через пару дней рыбка готова (если разделать, то быстрее засолится).

Клёпа
25.06.2013 18:57 [ответить]

Ваш рецепт обязательно попробую. А вот сама солю красную рыбу немного по-другому. Рыбку режу кусочками, складываю в миску, сверху - 1 чайная ложка сахара и 2 чайные ложки соли. Все хорошо перемешать. Переложить в фольгу, хорошо завернуть и на сутки положить в холодильник. Бутерброды с такой рыбкой готовлю двумя способами: или просто намазать хлеб маслом и сверху выкладывать кусочки засоленной рыбки, или же перекрутить рыбку с не большим количеством сливочного масла и вареным яйцом на мясорубку и намазывать этой массой хлеб. Это тоже очень вкусно, попробуйте

Axy
25.06.2013 19:36 [ответить]

Постоянно так дома делаю. Мало того, что рыба так вкуснее и дешевле получается, так оно еще и полезнее, чем покупная да и не трудно совсем. Я когда солю еще ложку сахара добавляю - оно так вкуснее получается :)

Ируся
26.06.2013 18:11 [ответить]

Я пока солила только селедку и только солью. А увидев этот рецепт, прямо до ужаса захотелось такого бутербродика. Вот бы еще рыбку хорошую найти для этого дела. У нас с этим напряг.

Natali
01.07.2013 09:53 [ответить]

Я часто делаю такую рыбку дома, но я добавляю сахар и кориандр горошек, немного добавляю подсолнечного масла.

Василиса
01.07.2013 12:55 [ответить]

Я такую рыбку тоже делаю целым куском и без лимона, просто соль и сахар в пропорции 1 к 1 и рыбка готова уже через 4 часа. Но с лимоном обязательно попробую.

Marishka_315
20.08.2013 15:02 [ответить]

Очень интересный рецепт, обязательно сделаю. А я солю красную рыбу в рассоле. На 1 литр воды 1 стакан соли, размешать, залить рыбу, обязательно холодным маринадом, и убрать в холодильник на трое суток. Тоже получается очень вкусно. С покупной не сравнится.

иринка
14.04.2014 19:40 [ответить]

Мы солим форель так - на 1 кг рыбы 3 ст.ложки соли и 1 ст.ложку сахара, по желанию посыпать перцем молотым. 2 суток и готово.

Екатерина Витина
14.04.2014 19:47

Двое суток? Так долго... но наверное потому, что соли и сахара совсем немного в вашем рецепте, интересно попробовать. Двое суток в холодильнике держите? Рыбу кусочками режете? Шкуру снимаете?

Алла
20.12.2014 17:00 [ответить]

Спасибо за рецепт, наверняка очень вкусно. Хочу попробовать засолить сама, раньше никогда этого не делала. Как я поняла, каждый кусок рыбы 350 г., и на него идет 1 чайная ложка соли. Это так? Люблю точность. Мне кажется, сюда хорошо и сахар, как пишут люди, именно в сочетании с лимоном. И еще вопрос. Если взять соли больше, она получится пересоленная, или же рыба возьмет соли столько, сколько нужно. Всех с наступающим Новым Годом!

Екатерина Витина
20.12.2014 17:09

Алла, советую вам вот этот рецепт http://www.vseblyuda.ru/item/6/zasolka-semgi-recept-foto/ Действительно с сахаром вкуснее получается.

Яна
02.12.2015 15:08 [ответить]

Давно делаю так рыбу, только вместо лимона кусочками просто добавляю сок и рыбу нарезаю ксочками, чтобы быстрее.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настасья 23.04.2017 в 19:31
Не пойму, как могло не получиться? У меня было пол стакана молока, полила сверху... а масло грамм 100 (вместо молока) всем понравилось... что-то новое, а и чернослива у меня не было, а форма разъемная. Пирог на скорую руку-очень вкусный и нежный, подержала в духовке часа два, чтобы дошёл.
"Пирог с манкой и яблоками без яиц (пересыпка сухой смесью)"

Юлия 19.04.2017 в 12:41
Влюбилась в салат с первого взгляда, не то что вкуса.
Просто супер! Теперь он на столе каждый наш праздник.
Спасибо за вкуснятину.
"Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)"

Наталья 19.04.2017 в 11:03
Это что-то! Получились именно такие, как и должны быть! Спасибо.
"Пышные оладьи с изюмом"

Валентина 18.04.2017 в 23:42
Супер рецепт. Только я добавляю 3,5 ст. ложки сахара, жарю прям на капельке масла и ложку ничем не смазываю. Оладьи получаются сладковатые и не жирные.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Оля-ля)) 17.04.2017 в 21:55
Спасибо огромное!!! Никогда их не умела делать вкусные! Всегда выходили плоские и не вкусные. Попробовала ваш рецепт и была в шоке!! Получились высокие, пышные, нежные! Спасибо еще раз!
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты