Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Омлет с чесночными стрелками и помидорами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Омлет с чесночными стрелками и помидорами

Омлет с чесночными стрелками и помидорами

До недавнего времени чесночные стрелки я обрывала и выбрасывала. И даже не задумывалась, что из них можно что-то приготовить, хотя слышала, что стрелки как-то маринуют или солят, но такие рецепты мне были не интересны. Пока не встретился мне в сети рецепт омлета с чесночными стрелками. Вот он меня заинтересовал.

Оказалось, что из побочного продукта можно приготовить вкуснейшее блюдо из яиц! Омлет с чесночными стрелками имеет очень необычный вкус – и чесночный, и грибной одновременно, да еще с едва уловимым привкусом жареных баклажанов. Рекомендую попробовать! 

В этот раз в омлет я добавила помидоры. Не скажу, чтобы они были лишними, но вкус чесночных стрелок приглушили. Так что если хотите получить омлет именно с чесночным вкусом, то помидоры лучше пустить на салат или сделать дополнение к омлету в виде овощной нарезки. Хотя в омлете с черемшой помидоры куда кстати. 

ингредиенты для омлета с чесночными стрелками

Рецепт омлета с чесночными стрелками и помидорами

Для приготовления чесночного омлета мне понадобились такие продукты: 

Пучок чесночных стрелок

Два яйца

Зелень петрушки

Несколько перьев джусая (дикий чеснок)

Помидоры

Сливки (можно добавить молоко или сметану)

Соль по вкусу

Растительное масло

Нарезали чесночные стрелки

У чесночных стрелок я отрезаю головки с семенами, оставляю только мягкую, нежную часть. Режу небольшими кусочками по 3-4 см. длиной.

Нарезали зелень

Мелко нарезаю зелень петрушки и джусай. Джусай (он же медвежий лук, дикий чеснок, чесночная трава) имеет хорошо выраженный чесночный вкус, и в этом блюде он очень кстати.

Если джусай у вас не растет, то его можно заменить молодыми перьями чеснока или просто добавить в омлет любимую огородную зелень.

Поджарили чесночные стрелки

Чесночные стрелки выкладываю в хорошо разогретое растительное масло. Обжариваю до мягкости и изменения цвета (стрелки станут желтоватыми).

Поджаривать сильнее их не нужно, иначе появится неприятный привкус горелого чеснока.

Добавили протертые помидоры

Помидоры тру на терке и заливаю чесночные стрелки. Тушу все на тихом огне до испарения жидкости.

Смешали яйца со сливками

Пока тушатся помидоры, делаю омлетную смесь. Разбиваю в миску яйца, вливаю сливки (или молоко – что есть).

Можно вместо молока или сливок добавить пару ложек густой сметаны – тоже вкусно будет. Солю по вкусу. 

Добавили в омлетную смесь зелень

Разбалтываю все венчиком. Добавляю джусай и петрушку.

Выливаем омлетную смесь в сковороду

Выливаю омлетную смесь к обжаренным чесночным стрелкам и помидорам. Накрываю сковороду крышкой, довожу омлет до готовности на очень тихом огне.

Можно поставить омлет в духовку, но ее нужно заранее включить и прогреть до 150 градусов. В духовке омлет будет готов через 5-7 минут. 

готовый омлет с чесноком

Получается очень вкусный омлет с приятным чесночным ароматом, слегка остренький.

Чесночные стрелки и джусай не дают того стойкого чесночного запаха, поэтому омлет спокойно можно готовить по утрам на завтрак. 

Готовый чесночный омлет крупным планом

Помидоры придают омлету свой, слегка кисловатый вкус, но вкус чесночных стрелок становится не таким выраженным. Мне кажется, что лучше не смешивать одно с другим, и готовить омлет или с помидорами или с чесночными стрелками.

Как-то делала этот омлет с зеленью с добавлением репчатого лука - в таком сочетании он понравился больше, чем с помидорами. Но это, конечно, дело вкуса, возможно что есть и другие мнения на этот счет. 

Омлет с чесночными стрелками и помидорами
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Праздничный салат Белые лебеди в половинках яиц

Как приготовить яичницу необычно

Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке

Рецепт сельди под шубой с перепелиными яйцами

Омлет с овощами и зеленью

Омлет в духовке, как в садике (столовой)

Комментарии к рецепту:
Кларита
24.06.2013 04:28 [ответить]

Летом я часто готовлю омлеты с овощами, добавляю туда все, что есть в холодильнике. Ни разу не делала омлет с чесночными стрелками. Это наверно не только вкусно, но и полезно.

mila
24.06.2013 05:25 [ответить]

Рецепт хороший слов нет, можно ещё сделать омлет из щавеля с зелёным луком, щавеля конечно побольше, тоже вкусно получается.

ribkasx
24.06.2013 05:50 [ответить]

Я чесночные стрелки и зелень молодого чеснока добавляю во все обычные блюда. Все-таки витамины, да и вкус приятный. А помидоры кладу в омлет просто порезанными дольками. Еще и перцем все посыпаю.
Попробую сделать по этому рецепту, должно быть вкусно.

Tara
24.06.2013 09:22 [ответить]

Интересный вариант, смотрится как пицца. Мне кажется, в этот омлет не помешало бы добавить немного сыра.

Даша
24.06.2013 09:36 [ответить]

Ничего подобного раньше не готовила. Даже не знала, что чесночные стрелки можно есть. Чем можно заменить джусай, у нас он не продается.

Alberta
24.06.2013 11:53

Даша, вместо джусая добавьте немного измельченного чеснока или перья молодого чеснока (если они еще совсем нежные). В принципе, без джусая омлет ничуть не хуже, я добавляю только потому, что его полным-полно на даче и куда-то эту зелень нужно определять.

Daydreaming
24.06.2013 18:04 [ответить]

Готовила по такому рецепту омлет на завтрак, получилось очень вкусно. Только я вместо чесночных стрелок, у нас их очень трудно достать, добавляла обычный зеленый лук.

Ирина
25.06.2013 18:06 [ответить]

Да, мне кажется в этот омлет если добавить немного Брынзы, то будет вообще великолепно, хотя и так уверена очень вкусно.

Надя
25.06.2013 18:40 [ответить]

Я готовлю похожее блюдо, только добавляю туда еще и колбасу, а сверху посыпаю тертым сыром.

Окинава
25.06.2013 18:59 [ответить]

Очень люблю сложные омлеты, обязательно приготовлю омлет с чесночными стрелками. Только мне хочется для смягчения вкуса добавить туда немного вареной картошки. Вместо помидоров. Думаю, будет вкусно!

Rainbow
28.06.2013 13:24 [ответить]

О, а я с мелко нарезанными луковыми стрелками иногда омлет готовлю, тоже вкусно.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты