Регистрация
Блюда из птицы > - из яиц > Омлет с чесночными стрелками и помидорами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4891

Распечатать рецепт

Омлет с чесночными стрелками и помидорами

Омлет с чесночными стрелками и помидорами

До недавнего времени чесночные стрелки я обрывала и выбрасывала. И даже не задумывалась, что из них можно что-то приготовить, хотя слышала, что стрелки как-то маринуют или солят, но такие рецепты мне были не интересны. Пока не встретился мне в сети рецепт омлета с чесночными стрелками. Вот он меня заинтересовал.

Оказалось, что из побочного продукта можно приготовить вкуснейшее блюдо из яиц! Омлет с чесночными стрелками имеет очень необычный вкус – и чесночный, и грибной одновременно, да еще с едва уловимым привкусом жареных баклажанов. Рекомендую попробовать! 

В этот раз в омлет я добавила помидоры. Не скажу, чтобы они были лишними, но вкус чесночных стрелок приглушили. Так что если хотите получить омлет именно с чесночным вкусом, то помидоры лучше пустить на салат или сделать дополнение к омлету в виде овощной нарезки. Хотя в омлете в пакете помидоры куда кстати. 

ингредиенты для омлета с чесночными стрелками

Рецепт омлета с чесночными стрелками и помидорами

Для приготовления чесночного омлета мне понадобились такие продукты: 

Пучок чесночных стрелок

Два яйца

Зелень петрушки

Несколько перьев джусая (дикий чеснок)

Помидоры

Сливки (можно добавить молоко или сметану)

Соль по вкусу

Растительное масло

Нарезали чесночные стрелки

У чесночных стрелок я отрезаю головки с семенами, оставляю только мягкую, нежную часть. Режу небольшими кусочками по 3-4 см. длиной.

Нарезали зелень

Мелко нарезаю зелень петрушки и джусай. Джусай (он же медвежий лук, дикий чеснок, чесночная трава) имеет хорошо выраженный чесночный вкус, и в этом блюде он очень кстати.

Если джусай у вас не растет, то его можно заменить молодыми перьями чеснока или просто добавить в омлет любимую огородную зелень.

Поджарили чесночные стрелки

Чесночные стрелки выкладываю в хорошо разогретое растительное масло. Обжариваю до мягкости и изменения цвета (стрелки станут желтоватыми).

Поджаривать сильнее их не нужно, иначе появится неприятный привкус горелого чеснока.

Добавили протертые помидоры

Помидоры тру на терке и заливаю чесночные стрелки. Тушу все на тихом огне до испарения жидкости.

Смешали яйца со сливками

Пока тушатся помидоры, делаю омлетную смесь. Разбиваю в миску яйца, вливаю сливки (или молоко – что есть).

Можно вместо молока или сливок добавить пару ложек густой сметаны – тоже вкусно будет. Солю по вкусу. 

Добавили в омлетную смесь зелень

Разбалтываю все венчиком. Добавляю джусай и петрушку.

Выливаем омлетную смесь в сковороду

Выливаю омлетную смесь к обжаренным чесночным стрелкам и помидорам. Накрываю сковороду крышкой, довожу омлет до готовности на очень тихом огне.

Можно поставить омлет в духовку, но ее нужно заранее включить и прогреть до 150 градусов. В духовке омлет будет готов через 5-7 минут. 

готовый омлет с чесноком

Получается очень вкусный омлет с приятным чесночным ароматом, слегка остренький.

Чесночные стрелки и джусай не дают того стойкого чесночного запаха, поэтому омлет спокойно можно готовить по утрам на завтрак. 

Готовый чесночный омлет крупным планом

Помидоры придают омлету свой, слегка кисловатый вкус, но вкус чесночных стрелок становится не таким выраженным. Мне кажется, что лучше не смешивать одно с другим, и готовить омлет или с помидорами или с чесночными стрелками.

Как-то делала этот омлет с зеленью с добавлением репчатого лука - в таком сочетании он понравился больше, чем с помидорами. Но это, конечно, дело вкуса, возможно что есть и другие мнения на этот счет. 

Омлет с чесночными стрелками и помидорами
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт сельди под шубой с перепелиными яйцами

Молочный майонез (без яиц)

Омлет в духовке, как в садике (столовой)

Фермерские яйца в СПб и их применение

Рецепт испанской тортильи

Майонез из куриных яиц с пастеризацией желтков

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты