Еще зимой, в комментариях к рецепту пинчера с
грецкими
орехами, я обещала выложить рецепт торта Вишенка, как только свежие вишни
появятся в продаже.
В нашей местности эти ягоды как раз начали созревать. Значит,
самое время побаловать себя и близких вкуснячим сытным вишневым тортиком с одноименным
названием.
 Рецепт вишневого торта - сытный и вкусный
Для приготовления теста вишневого торта понадобится:
- 3 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. сметаны;
- 1 ч.л. соды;
- 2,5 ст. муки пшеничной;
- 250 гр. маргарина (пачка);
- 1 ст. очищенных орехов (беру грецкие);
- 1 ст. изюма;
- 400 гр. спелых вишен;
Для приготовления крема необходимо;
- 150 гр. сливочного масла;
- банка сгущенки. |
 Готовим крем для торта с вишней
Начинаю приготовление вишневого торта с крема, чтобы поставить его
остывать. Заранее, с вечера, варю банку сгущении в течение двух часов. За ночь
она как раз остынет. Масло вынимаю из холодильника, чтобы подтаяло. Взбиваю миксером
масло со сгущенкой и отправляю крем в холодильник. |
Теперь приступаю к тесту. До растворения сахара взбиваю его
с яйцами. Потом добавляю сметану и соду, которой она погасится. |
Муку просеиваю в большую емкость, где буду вымешивать тесто.
Растапливаю маргарин в мисочке на огне и выливаю его к муке, перемешиваю. |
К этой массе добавляю взбитые ранее продукты, смешиваю все
миксером. |
 Изюм промываю и заливаю водой, пусть размякнет. Орехи толку.
Отделяю ягоды вишен от плодоножек, мою их и вынимаю косточки. После этой
операции готовых вишен получается как раз стакан с верхом. |
Мягкий изюм, дробленые орехи и вишни без косточек кладу в
тесто, перемешиваю. |
В смазанную маслом и немного обсыпанную манной крупой форму
для выпечки переливаю тесто, разравниваю его и помещаю в духовку, которая набрала
180 градусов. Пеку торт с вишнями 40 минут, готовность проверяю деревянной спичкой. |
Смазываю кремом нижнюю часть, аккуратно водружаю на нее
верхний кож, который тоже промазываю кремом.
Можно испечь 2 коржа по отдельности, но так духовка включена
дольше, что некомфортно в летнюю жару. Разрезав же цельный торт на 2 коржа, я
получаю отлично впитывающую крем нижнюю поверхность, но верхняя довольно
хрупкая, есть опасность поломать верхний корж. Выбирайте по себе, какой вариант
приготовления вам более приемлем. |
После двух часов, которые торт «Вишенка» должен провести в
холодильнике для пропитывания кремом, начинается настоящий праздник :), вне
зависимости от того, готовили вы его к определенной дате или просто так.
|
Сладость крема, сытность теста и сочная кислинка вишни создают шикарное
сочетание. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
