Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог с черешней
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Пирог с черешней

Пирог с черешней

С черешней у нас каждый год проблемы. Точнее – с ее использованием. Компоты из нее неплохие, но много их нам не нужно. Варенье – на любителя, все же оно несколько пресновато. Вот и получается, что ягод много, а куда их пристроить – не знаешь.

Искала я рецепты выпечки с черешней, но в основном там берется смешное по нашим меркам количество ягод – 200-300 грамм. Это сколько же нужно пирогов перепечь, чтобы всю черешню использовать!

И вот попался мне наконец-то рецепт пирога, в котором в пирог шел целый килограмм черешни. Это уже спасение урожая! Пирог с черешней был испечен незамедлительно, и на следующий день я его повторила. А потом еще раз и еще, и буду печь пока есть черешня.

Очень вкусно, быстро и просто – в общем, наконец-то найден подходящий ко всем моим требованиям рецепт. С удовольствием поделюсь – думаю, проблема утилизации черешни знакома многим дачникам. Кстати, в этот черешневый пирог можно и вишню определить, только сахара побольше нужно. 

ингредиенты для пирога с черешней

Рецепт пирога с черешней

Чтобы приготовить вкусный пирог с черешней, мне понадобилось: 

200 мл. кефира (любой кисломолочный продукт пойдет)

200 грамм муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

1 килограмм черешни (у меня ушло чуть меньше, грамм 800-850)

Щепотка соли

2 яйца

130 грамм сахара

100 грамм сливочного масла

Веточки мяты для украшения

Смешали муку и разрыхлитель

Чистить черешню от косточек поручите кому-то из домашних, тогда процесс приготовления пирога значительно ускорится.

Пока готовится черешня, как раз будет время сделать тесто. Муку я просеиваю в миску и смешиваю с разрыхлителем.

Нарезали масло, добавили сахар

В другую миску с бортиками повыше нарезаю кусочками мягкое сливочное масло и насыпаю сахар.

Взбили масло с сахаром

Миксером взбиваю масло с сахаром до образования светлой кремообразной массы.

Добавили яйца

Потом по одному добавляю яйца. Одно добавила – взбила хорошенько, чтобы яйцо соединилось с маслом. Так и со следующим.

На этом же этапе добавляю щепотку соли. Получится пышная, но не очень густая масса.

Добавили в муку кефир

В муку с разрыхлителем выливаю кефир комнатной температуры. Можно кислое молоко добавить или ряженку, простоквашу. Но количество муки и сахара тогда нужно подбирать под свои продукты.

Добавили масляно-яичный крем

Перемешиваю муку с кефиром. Выливаю кремообразную массу из масла, яиц и сахара.

Готовое тесто для пирога

Тесто можно перемешать венчиком или ложкой, миксером. Я просто взбила еще раз тесто миксером чтобы все комочки размять.

Тесто в форме

Пока я занималась тестом, черешню уже почистили от косточек. Если вам придется это делать самостоятельно, то сначала подготовьте ягоды и только потом заводите тесто.

Тесто я перелила в смазанную маслом форму. Разровняла, выложила черешню, слегка вдавливая ее в тесто. Укладывала ягоды почти вплотную одна к другой, и все равно килограмм черешни у меня не поместился даже в большой форме (диаметр формы 26 см). Ну и ладно, то, что осталось, сразу же съели))

Готовый пирог с черешней в форме

Форму с пирогом поставила в заранее разогретую духовку. Выпекался мой пирог 35 минут. Но это время приблизительное, нужно смотреть по духовке, возможно, что придется его подержать дольше.

В любом случае на готовность лучше проверить деревянной палочкой – липкого теста на ней быть не должно.

Кусочек пирога с черешней на тарелке

Пирог с черешней понравился всем! Хотя у меня пироги с большим количеством ягод не очень-то любят, но в этот раз большой пирог даже не успел как следует остыть. 

Кусочек пирога крупным планом

Разрезала я его еще теплым, и к моему удивлению тесто в серединке не было влажноватым, как это часто бывает с ягодными пирогами.

Готовый пирог на тарелке

В общем – пирог рекомендую. Никаких сложностей с приготовлением нет, обходится он дешево, получается вкусным, сочным, но не мокрым. Если у кого такое же положение с черешней – готовьте этот пирог – и к чаю угощенье будет, и черешня пристроена.

Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Елочка из шоколадного печенья с айсингом

Чак-чак в домашних условиях

Печенье Персики - просто и вкусно

Кукурузное печенье на сметане

Дрожжевые оладьи на воде

Рулет с вареной сгущенкой за 20 минут

Комментарии к рецепту:
Светик
14.06.2013 19:54 [ответить]

Действительно, простой рецепт. Я его готовила с вишней из компота, т.к. свежую ягоду надо только покупать. Получилось тоже вкусно.

Ольга_88
14.06.2013 21:05 [ответить]

Мой сын очень любит такой пирог, только не с черешней, а с вишней. Вишня придает пикантную кислинку этому вкусному пирогу. Сверху посыпаю пирог сахарной пудрой, получается очень сладенький.

Дина
18.06.2013 18:08 [ответить]

Я тоже, как и Ольга, и Светик, такой пирог готовлю только из вишен. Немного некрасивый получается за счет растекающегося сока, но зато как вкусно. Можно попробовать приготовить по этому рецепту, пока вишен еще нет, а сезон черешен уже в разгаре.
Я из вишен и заготовку на зиму делала для пирогов: вишня без косточки в собственном соку.
А черешня вообще никуда не идет, только съесть, даже если ее будет целое ведро. Впрочем, один раз попробовала приготовить желе с добавлением кислой алычи.

Оксана
18.06.2013 18:21 [ответить]

Очень хороший рецепт, у меня мама в детстве готовила такой пирог, а вот сейчас уже и сама пеку, только вот я еще добавляю к этой чудесной выпечке чуть-чуть тертого шоколада.

Анна
18.06.2013 19:28 [ответить]

Наконец - то настало время вкусных пирогов с фруктами! Я готовлю пирог с вишней, в тесто добавляю немного корицы и какао, а потом теплый пирог присыпаю сверху шоколадной стружкой. Тесто с какао и шоколадом сладкое, а начинка немного кислая. Очень вкусно получается.

natalia
18.06.2013 19:59 [ответить]

Я Вам завидую, изобилие черешни, пирог замечательный, пеку такой с вишнями и с другими фруктами фантазирую, когда они не столь дороги!

art
21.06.2013 18:52 [ответить]

Здравствуйте! А я такой пирог очень часто готовлю дома, но с разными начинками и в мультиварке. Недавно готовила с клубникой и бананом, очень вкусное сочетание для выпечки! А сегодня у меня такой пирог с малиной, только остывает, но аромат стоит бесподобный. Очень оптимальный вариант пирога. Быстро и вкусно!!!

Марина
24.06.2013 10:33 [ответить]

Я готовила такой пирог, только с другими ягодами, тоже спасали урожай, но черной смородины. Добавьте смородину вместо черешни, тоже вкусно будет

Ника
25.06.2014 22:29 [ответить]

Очень вкусно, спасибо :-)

Olga
08.07.2015 19:01 [ответить]

Очень вкусный пирог, так же побывала с виноградом тоже очень вкусно :)

Марина
10.06.2016 00:20 [ответить]

Черешня мне и моей семье очень нравится, но вот вкусных рецептов из нее не так уж и много, все компоты да варенья, для меня этот рецепт просто находка очень, очень вкусно. СПАСИБО.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты