Распечатать рецепт

Пирог с черешней

С черешней у нас каждый год проблемы. Точнее – с ее использованием. Компоты из нее неплохие, но много их нам не нужно. Варенье – на любителя, все же оно несколько пресновато. Вот и получается, что ягод много, а куда их пристроить – не знаешь. Искала я рецепты выпечки с черешней, но в основном там берется смешное по нашим меркам количество ягод – 200-300 грамм. Это сколько же нужно пирогов перепечь, чтобы всю черешню использовать! И вот попался мне наконец-то рецепт пирога, в котором в пирог шел целый килограмм черешни. Это уже спасение урожая! Пирог с черешней был испечен незамедлительно, и на следующий день я его повторила. А потом еще раз и еще, и буду печь пока есть черешня. Очень вкусно, быстро и просто – в общем, наконец-то найден подходящий ко всем моим требованиям рецепт. С удовольствием поделюсь – думаю, проблема утилизации черешни знакома многим дачникам. Кстати, в этот черешневый пирог можно и вишню определить, только сахара побольше нужно.  Рецепт пирога с черешней Чтобы приготовить вкусный пирог с черешней, мне понадобилось:  200 мл. кефира (любой кисломолочный продукт пойдет) 200 грамм муки 1,5 ч. л. разрыхлителя 1 килограмм черешни (у меня ушло чуть меньше, грамм 800-850) Щепотка соли 2 яйца 130 грамм сахара 100 грамм сливочного масла Веточки мяты для украшения Чистить черешню от косточек поручите кому-то из домашних, тогда процесс приготовления пирога значительно ускорится. Пока готовится черешня, как раз будет время сделать тесто. Муку я просеиваю в миску и смешиваю с разрыхлителем. В другую миску с бортиками повыше нарезаю кусочками мягкое сливочное масло и насыпаю сахар. Миксером взбиваю масло с сахаром до образования светлой кремообразной массы. Потом по одному добавляю яйца. Одно добавила – взбила хорошенько, чтобы яйцо соединилось с маслом. Так и со следующим. На этом же этапе добавляю щепотку соли. Получится пышная, но не очень густая масса. В муку с разрыхлителем выливаю кефир комнатной температуры. Можно кислое молоко добавить или ряженку, простоквашу. Но количество муки и сахара тогда нужно подбирать под свои продукты. Перемешиваю муку с кефиром. Выливаю кремообразную массу из масла, яиц и сахара. Тесто можно перемешать венчиком или ложкой, миксером. Я просто взбила еще раз тесто миксером чтобы все комочки размять. Пока я занималась тестом, черешню уже почистили от косточек. Если вам придется это делать самостоятельно, то сначала подготовьте ягоды и только потом заводите тесто. Тесто я перелила в смазанную маслом форму. Разровняла, выложила черешню, слегка вдавливая ее в тесто. Укладывала ягоды почти вплотную одна к другой, и все равно килограмм черешни у меня не поместился даже в большой форме (диаметр формы 26 см). Ну и ладно, то, что осталось, сразу же съели)) Форму с пирогом поставила в заранее разогретую духовку. Выпекался мой пирог 35 минут. Но это время приблизительное, нужно смотреть по духовке, возможно, что придется его подержать дольше. В любом случае на готовность лучше проверить деревянной палочкой – липкого теста на ней быть не должно. Пирог с черешней понравился всем! Хотя у меня пироги с большим количеством ягод не очень-то любят, но в этот раз большой пирог даже не успел как следует остыть.  Разрезала я его еще теплым, и к моему удивлению тесто в серединке не было влажноватым, как это часто бывает с ягодными пирогами. В общем – пирог рекомендую. Никаких сложностей с приготовлением нет, обходится он дешево, получается вкусным, сочным, но не мокрым. Если у кого такое же положение с черешней – готовьте этот пирог – и к чаю угощенье будет, и черешня пристроена. Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   сладкие пироги    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 6 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Панеттоне – итальянский сдобный кекс Печенье на рассоле с грецкими орехами Традиции вручения и приготовления свадебного каравая Заварные блины на кефире (ажурные) Рецепт творожного пирога с клубникой Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев) Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.