Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог с черешней
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4522

Распечатать рецепт

Пирог с черешней

Пирог с черешней

С черешней у нас каждый год проблемы. Точнее – с ее использованием. Компоты из нее неплохие, но много их нам не нужно. Варенье – на любителя, все же оно несколько пресновато. Вот и получается, что ягод много, а куда их пристроить – не знаешь.

Искала я рецепты выпечки с черешней, но в основном там берется смешное по нашим меркам количество ягод – 200-300 грамм. Это сколько же нужно пирогов перепечь, чтобы всю черешню использовать!

И вот попался мне наконец-то рецепт пирога, в котором в пирог шел целый килограмм черешни. Это уже спасение урожая! Пирог с черешней был испечен незамедлительно, и на следующий день я его повторила. А потом еще раз и еще, и буду печь пока есть черешня.

Очень вкусно, быстро и просто – в общем, наконец-то найден подходящий ко всем моим требованиям рецепт. С удовольствием поделюсь – думаю, проблема утилизации черешни знакома многим дачникам. Кстати, в этот черешневый пирог можно и вишню определить, только сахара побольше нужно. 

ингредиенты для пирога с черешней

Рецепт пирога с черешней

Чтобы приготовить вкусный пирог с черешней, мне понадобилось: 

200 мл. кефира (любой кисломолочный продукт пойдет)

200 грамм муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

1 килограмм черешни (у меня ушло чуть меньше, грамм 800-850)

Щепотка соли

2 яйца

130 грамм сахара

100 грамм сливочного масла

Веточки мяты для украшения

Смешали муку и разрыхлитель

Чистить черешню от косточек поручите кому-то из домашних, тогда процесс приготовления пирога значительно ускорится.

Пока готовится черешня, как раз будет время сделать тесто. Муку я просеиваю в миску и смешиваю с разрыхлителем.

Нарезали масло, добавили сахар

В другую миску с бортиками повыше нарезаю кусочками мягкое сливочное масло и насыпаю сахар.

Взбили масло с сахаром

Миксером взбиваю масло с сахаром до образования светлой кремообразной массы.

Добавили яйца

Потом по одному добавляю яйца. Одно добавила – взбила хорошенько, чтобы яйцо соединилось с маслом. Так и со следующим.

На этом же этапе добавляю щепотку соли. Получится пышная, но не очень густая масса.

Добавили в муку кефир

В муку с разрыхлителем выливаю кефир комнатной температуры. Можно кислое молоко добавить или ряженку, простоквашу. Но количество муки и сахара тогда нужно подбирать под свои продукты.

Добавили масляно-яичный крем

Перемешиваю муку с кефиром. Выливаю кремообразную массу из масла, яиц и сахара.

Готовое тесто для пирога

Тесто можно перемешать венчиком или ложкой, миксером. Я просто взбила еще раз тесто миксером чтобы все комочки размять.

Тесто в форме

Пока я занималась тестом, черешню уже почистили от косточек. Если вам придется это делать самостоятельно, то сначала подготовьте ягоды и только потом заводите тесто.

Тесто я перелила в смазанную маслом форму. Разровняла, выложила черешню, слегка вдавливая ее в тесто. Укладывала ягоды почти вплотную одна к другой, и все равно килограмм черешни у меня не поместился даже в большой форме (диаметр формы 26 см). Ну и ладно, то, что осталось, сразу же съели))

Готовый пирог с черешней в форме

Форму с пирогом поставила в заранее разогретую духовку. Выпекался мой пирог 35 минут. Но это время приблизительное, нужно смотреть по духовке, возможно, что придется его подержать дольше.

В любом случае на готовность лучше проверить деревянной палочкой – липкого теста на ней быть не должно.

Кусочек пирога с черешней на тарелке

Пирог с черешней понравился всем! Хотя у меня пироги с большим количеством ягод не очень-то любят, но в этот раз большой пирог даже не успел как следует остыть. 

Кусочек пирога крупным планом

Разрезала я его еще теплым, и к моему удивлению тесто в серединке не было влажноватым, как это часто бывает с ягодными пирогами.

Готовый пирог на тарелке

В общем – пирог рекомендую. Никаких сложностей с приготовлением нет, обходится он дешево, получается вкусным, сочным, но не мокрым. Если у кого такое же положение с черешней – готовьте этот пирог – и к чаю угощенье будет, и черешня пристроена.

Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт блинов с творогом

Пирог с безе и джемом - От Андрея

Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе

Печенье из цельнозерновой муки с кусочками шоколада

Пряничный домик Сказка, как сделать своими руками

Рецепт творожного пирога с клубникой

Комментарии к рецепту:
Светик
14.06.2013 19:54 [ответить]

Действительно, простой рецепт. Я его готовила с вишней из компота, т.к. свежую ягоду надо только покупать. Получилось тоже вкусно.

Ольга_88
14.06.2013 21:05 [ответить]

Мой сын очень любит такой пирог, только не с черешней, а с вишней. Вишня придает пикантную кислинку этому вкусному пирогу. Сверху посыпаю пирог сахарной пудрой, получается очень сладенький.

Дина
18.06.2013 18:08 [ответить]

Я тоже, как и Ольга, и Светик, такой пирог готовлю только из вишен. Немного некрасивый получается за счет растекающегося сока, но зато как вкусно. Можно попробовать приготовить по этому рецепту, пока вишен еще нет, а сезон черешен уже в разгаре.
Я из вишен и заготовку на зиму делала для пирогов: вишня без косточки в собственном соку.
А черешня вообще никуда не идет, только съесть, даже если ее будет целое ведро. Впрочем, один раз попробовала приготовить желе с добавлением кислой алычи.

Оксана
18.06.2013 18:21 [ответить]

Очень хороший рецепт, у меня мама в детстве готовила такой пирог, а вот сейчас уже и сама пеку, только вот я еще добавляю к этой чудесной выпечке чуть-чуть тертого шоколада.

Анна
18.06.2013 19:28 [ответить]

Наконец - то настало время вкусных пирогов с фруктами! Я готовлю пирог с вишней, в тесто добавляю немного корицы и какао, а потом теплый пирог присыпаю сверху шоколадной стружкой. Тесто с какао и шоколадом сладкое, а начинка немного кислая. Очень вкусно получается.

natalia
18.06.2013 19:59 [ответить]

Я Вам завидую, изобилие черешни, пирог замечательный, пеку такой с вишнями и с другими фруктами фантазирую, когда они не столь дороги!

art
21.06.2013 18:52 [ответить]

Здравствуйте! А я такой пирог очень часто готовлю дома, но с разными начинками и в мультиварке. Недавно готовила с клубникой и бананом, очень вкусное сочетание для выпечки! А сегодня у меня такой пирог с малиной, только остывает, но аромат стоит бесподобный. Очень оптимальный вариант пирога. Быстро и вкусно!!!

Марина
24.06.2013 10:33 [ответить]

Я готовила такой пирог, только с другими ягодами, тоже спасали урожай, но черной смородины. Добавьте смородину вместо черешни, тоже вкусно будет

Ника
25.06.2014 22:29 [ответить]

Очень вкусно, спасибо :-)

Olga
08.07.2015 19:01 [ответить]

Очень вкусный пирог, так же побывала с виноградом тоже очень вкусно :)

Марина
10.06.2016 00:20 [ответить]

Черешня мне и моей семье очень нравится, но вот вкусных рецептов из нее не так уж и много, все компоты да варенья, для меня этот рецепт просто находка очень, очень вкусно. СПАСИБО.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты