Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4327

Распечатать рецепт

Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина

Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина

Начался сезон свежих ягод и фруктов, значит, пора вспомнить о рецептах выпечки, в состав которой можно включить эти сочные и ароматные, полезные и вкусные составляющие. 

Чтобы ягоды сохранили свою сочность, а не спеклись от жара духовки, их следует помещать внутрь теста: в качестве начинки в пирожки или просто смешивая с тестом, например, как в рецептах маффинов. Но есть еще один интересный способ поместить ягоды вовнутрь выпечки и приготовить сладкий пирог

Следует заключить их между двумя слоями теста (бисквитным и песочным). Для большей интриги я возьму два вида теста. Песочное будет служить основой пирога, а бисквитное нежно укроет прослойку из ягод и фруктов. Возиться с пирогом из двух видов теста не дольше, чем, например, с насыщенным по составу кексом с сухофруктами и орехами.

набор продуктов

Рецепт двойного пирога из песочного теста с черешней и апельсином

Для песочного теста я беру следующие продукты:

- 1 ст. муки;

- 100 гр. сливочного масла;

- 1 ст.л. сметаны;

- 0,5 ч.л. соды;

- 1 яйцо;

- 0,75 ст. сахара.

Для бисквита беру:

- 1 ст. муки;

- 4 яйца;

- 0,5 ст. сахара;

- щепотка соли.

Для начинки беру до килограмма любых свежих ягод или фруктов. В этот раз в пирог попала черешня и апельсин. Можете испечь двойной пирог с одним видом ягод или поэкспериментировать с несколькими. Если нет свежих, подойдут мороженные или изъятые из варенья.

Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина

Как приготовить песочное тесто на пирог

Начинаю с приготовления песочного теста. Муку смешиваю с хорошо размягченным маслом.

вымешиваю песочное тесто

Затем добавляю сметану с содой и яйцо с сахаром, вымешиваю до однородности.

подготавливаю начинку

Займусь начинкой. Вымыв черешню, извлекаю из ягод косточки специальной штучкой, похожей на шприц (не знаю правильное название :). Апельсин очищаю от кожуры, разделяю на дольки и режу на кусочки.

отдельно взбиваю желтки и белки

Для бисквитного теста отделяю белки от желтков. Желтки взбиваю с сахаром, белки со щепоткой соли, чтоб не опадали, и ставлю в холодильник.

вымешиваю бисквитное тесто

Ко взбитым желткам добавляю муку, вымешиваю до однородности. Теперь можно добавлять взбитые белки.

Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина

Форму смазываю маслом и немного обсыпаю манной крупой. Выкладываю песочное тесто, которое равномерно распределяю по дну формы. Ставлю в духовку со 180 градусами на 10 минут. Тесто успевает схватиться, но не запечься.

выкладываю ягоды

По его поверхности равномерно раскладываю черешню и кусочки апельсина.

выливаю бисквитное тесто

Сверху выливаю бисквитное тесто и возвращаю в духовку минут на 25.

На вид получилось очень симпатично

На вид получилось очень симпатично.

готовый песочно бисквитный пирог

На вкус – отличное дополнение к ежедневным чаепитиям. Для торжественного ужина этот рецепт пирога вряд ли подойдет, но дружеские посиделки украсит однозначно.

Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина
Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина
Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина
Пирог из двух видов теста (бисквитного и песочного) с прослойкой из черешни и апельсина
Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье на томатном соке

Рулет со смородиной и клюквой из дрожжевого теста

Рецепт ромовой бабы с изюмом

Тирамису без яиц в домашних условиях

Рецепт оладьев на кефире с фруктами и ягодами

Булочки со смородиной под штрейзелем

Комментарии к рецепту:
Ольга
11.06.2013 17:19 [ответить]

Необычное сочетание разновидности двух видов теста, думаю, что такой пирог будет очень вкусным, обязательно займусь приготовлением такого пирога в ближайшее время, хочу попробовать с клубникой сделать.

natalia
11.06.2013 18:30 [ответить]

Какой интересный рецепт, я и не думала, что можно соединять два вида теста, буду экспериментировать!

Василиса
11.06.2013 19:23 [ответить]

В первый раз такой рецепт вижу, наверное вкусно получится, попробую сегодня, а вообще я бисквитный пирог делаю с разными ягодами, фруктами, особенно вкусно со сливами свежими получается.

Елена
12.06.2013 09:48 [ответить]

Оригинальный рецепт пирога с ягодами. Чтобы бисквитный слой получился более воздушным, можно часть муки заменить крахмалом (картофельным).

Наталья
12.06.2013 20:10 [ответить]

Люблю заниматься выпечкой, но пирог из двух видов теста сделать ни разу не догадалась. Очень неожиданно. Обязательно попробую. Только в качестве начинки возьму курагу и чернослив.

Светлана
20.11.2015 00:57 [ответить]

Лет 20 тому назад подруга угощала таким пирогом. Как-то напоминала ей об этом, но рецепт она не помнит. А тут на Вашем сайте нашелся!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Мая 01.12.2016 в 19:28
Спасибо за идею, обязательно попробую.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

svarkagid.com 01.12.2016 в 07:24
Очень необычный супчик, самое то для стоящей жары. Кушал даже мужчина, не смотря на то, что обычно блюда без мяса не приветствует. Продукты доступные, как раз по сезону. Вчера опять подготовлен отвар и замаринована свекла для сегодняшнего холодника с молодой картошечкой. Спасибо за такое интересное блюдо!!!
"Холодник из свеклы, как вкусно приготовить"

Оксана 30.11.2016 в 20:30
Спасибо за рецепт! У меня как раз не оказалось дома хлеба и лепешки очень выручили! Для моей муки пришлось взять чуть больше воды, в итоге получились, как на фото. Спасибо!
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

Катенька 30.11.2016 в 16:31
А как долго может храниться такое варенье?
"Варенье из манго"

Екатерина Витина 30.11.2016 в 04:41
В одном полном стакане 160 грамм муки.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты