Регистрация
Блюда из овощей > - из кабачков > Лодочки из кабачков с фаршем и рисом в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4623

Распечатать рецепт

Лодочки из кабачков с фаршем и рисом в духовке

Лодочки из кабачков с фаршем и рисом в духовке

Мне кажется, что самые вкусные фаршированные кабачки получаются из нежных, молодых овощей. Поэтому как только на даче появляются небольшие молоденькие кабачки, я готовлю это вкусное и полезное блюдо из кабачков.

Обычно кабачки фарширую рисом и овощами, мясной фарш добавляю не всегда – и без него получается очень вкусно. Но в этот раз мне нужно было приготовить сытное, но легкое блюдо, и выбор пал именно на такой рецепт лодочек из кабачков. 


ингредиенты для кабачковых лодочек

Рецепт лодочек из кабачков, фаршированных рисом и мясом

Для приготовления фаршированных кабачков мне понадобились такие продукты:

300 грамм нежирной свинины

2/3 стакана сухого риса

1 луковица

1 средняя морковка

2 свежих помидора (можно заменить томатным соусом или томатами в собственном соку)

Свежая зелень

Растительное масло

Молоденькие кабачки (длиной не более 15 см)

Специи и соль – по вкусу

Небольшой кусочек сыра (не обязательно)

Сварили рис

Для фаршировки кабачковых лодочек или для рецепта фаршированного перца я использую рис, сваренный почти до готовности. 

Промываю рис несколько раз, пока вода не станет чистой, и потом заливаю его холодной водой. Варю на тихом огне пока рис снаружи не размягчится, а внутри будет еще плотным. 

Сделали мясной фарш

Пока рис варится, перекручиваю на мясорубке кусок мяса. Готовый фарш я не покупаю, предпочитаю сделать его дома.

Мелко нарезали лук

Режу очищенный лук мелкими кубиками.

Обжарили лук в масле

Разогреваю в сковороде масло и, чтобы не терять времени, сразу же отправляю лук обжариваться.

Натерли морковь

В это время чищу морковку и тру ее на крупной терке.

Добавили морковь в сковороду к луку

К обжаренному луку добавляю морковь, продолжаю обжаривать на небольшом огне до мягкости овощей.

Сильно лук и морковь я не зажариваю, но вы можете сделать зажарку по своему вкусу.

Добавили измельченные помидоры

Помидоры я перемолола в блендере и добавила к луку с морковью. Обжаривала еще пару минут.

Добавили рис

К обжаренным овощам добавила рис, все смешала, посолила и приправила специями. Подержала на тихом огне еще несколько минут, чтобы рис пропитался специями.

Сделали лодочки из кабачков

Кабачки я разрезаю пополам и вынимаю чайной ложкой мякоть. Опускаю подготовленные кабачки в кипящую воду (соль по вкусу), варю 2-3 минуты.

Кожицу не счищаю, пока молодые кабачки, она нисколько не мешает. 

Обжарили кабачковую мякоть

Вырезанную мякоть кабачков мелко режу и обжариваю в масле.

Добавили к рису и овощам кабачки и фарш

Добавляю к рису с овощами приготовленный фарш и обжаренные кабачки. Начинка готова.

Заполнили фаршем кабачки, чтобы получились кабачковые лодочки

Наполняю лодочки из кабачков фаршем, перекладываю в форму для запекания. Заливку можно любую сделать, в этот раз я смешала сметану, томатный соус и добавила немного воды, в которой варились кабачки.

Поставила форму с кабачковыми лодочками в духовку, заранее разогретую до 170 градусов. 

Посыпали кабачки сыром

Через 30 минут достала кабачки и посыпала сверху тертым сыром. Запекались кабачки еще минут 7-8, пока сыр не расплавился.

Готовые лодочки из кабачков крупным планом

Лодочки из кабачков подавать можно со сметаной или свежими овощами.

Готовые лодочки из кабачков с начинкой из риса и мяса

Если готовите для детей, то из ломтиков сыра сделайте «парус», украсьте лодочки зеленым горошком или кусочками помидор. 

Такие лодочки из кабачков дети обязательно попробуют, а скорее всего – и съедят с удовольствием.

Смотрите похожее блюдо из баклажан, фаршированных овощами, при желании их тоже можно оформить в виде лодочек.

Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Фаршированные кабачки в духовке с картошкой и морковкой

Шоколадный пирог с кабачками

Рецепт кабачков с рисом (кабачковые роллы)

Рецепт запеченных кабачков с фаршем, перцем и томатами

Рецепт борща с кабачками и яблоком на курином бульоне

Кабачки как грузди на зиму - хрустящие

Комментарии к рецепту:
Виктория
05.06.2013 17:15 [ответить]

Такое блюдо хорошо своей цельностью, больше и не нужно ничего. Эстетично и аппетитно смотрится, действительно праздничный вариант, или если мужа удивить романтический вечер устроить.

Gianna
05.06.2013 17:19 [ответить]

Я тоже очень люблю готовить фаршированные кабачки. Но вместо риса иногда использую перловую кашу. Вкус получается не такой нежный, но само блюдо выходит сытнее и вкус получается более оригинальный.

Лия Гасанова
05.06.2013 17:45 [ответить]

Я уже начала делать лодочки, мои их просто обожают, только мы сыр - парус не приделываем, разметают и так, мммммм...

Анна
05.06.2013 18:21 [ответить]

Рецепт очень порадовал. Такое простое и оригинальное блюдо, которое можно приготовить и для праздничного стола и просто так себя порадовать. Блюдо получается очень красивое, вкусное и в тоже время оригинальное. Состав продуктов очень простой, готовить не сложно и само приготовление не занимает много времени.

Анфиса
05.06.2013 18:54 [ответить]

Отличное блюдо, вкусное и сытное. Готовлю такие лодочки не только из кабачков, но и из баклажанов или картофеля.

Окинава
06.06.2013 19:16 [ответить]

Блюдо легкое в приготовлении, полезное и очень красивое в оформлении. Мои дети обожают такие "кораблики". Их невозможно испортить. Я в начинку добавляю много зелени - полезно!

Дина
07.06.2013 19:13 [ответить]

Из моего опыта: молодые кабачки совсем не обязательно предварительно отваривать, а в качестве начинки вместо мясного фарша можно взять слегка обжаренный баклажан.

lana_orli
08.06.2013 11:39 [ответить]

Достаточно универсальный рецепт. Я такие лодочки делаю в ожидании баклажан, а когда приходит пора баклажан, перехожу на них. Кстати можно делать и без риса, просто больше овощей и фарш, все-таки лето...

Стася
10.06.2013 08:45 [ответить]

А зачем молоденькие кабачки отваривать? Они прекрасно доходят в духовке. И в начинку можно не добавлять рис: мяско + лук (перекрученный на мясорубке - так сочнее будет) и можно добавить немного майонеза.

Екатерина
10.06.2013 10:27 [ответить]

Очень аппетитные лодочки у вас получились! Обожаю кабачки, поэтому обязательно приготовлю ваш рецептик. Скажите, а сколько по количеству нужно делать заливки?

Лариса
12.06.2013 19:15 [ответить]

А я чуть отваренные кабачки еще натираю кетчупом, тогда получается еще пикантнее. Попробуйте, можно и розовый соус приготовить для пропитки лодочек, кетчуп смешайте с майонезом.

CBOI
15.07.2013 11:53 [ответить]

А я немного по другому делала, кабачки разрезала поперек, и внутрь обжаренный с луком фарш, смешанный с отварным рисом, сверху смазывается майонезом и в духовку. Но ваш вариант конечно выглядит красивее, особенно для детей. Сегодня же попробую приготовить.

Маргарита
19.06.2014 05:03 [ответить]

Я тоже делаю такие лодочки, но кабачки не отвариваю . Можно попробовать и так сделать, а потом оценить, какие вкуснее получились.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



katis 24.07.2017 в 07:09
Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :)
"Манник за 6 минут в микроволновке"

вик 23.07.2017 в 21:04
Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли)
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Анастасия 23.07.2017 в 13:30
А сколько в граммах муки примерно положить?
"Кексики в бумажных формочках с изюмом"

Алекс 23.07.2017 в 07:58
Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

юля 22.07.2017 в 21:35
Просто объедение! Спасибо за рецепт!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты