Регистрация
Блюда из овощей > - из кабачков > Лодочки из кабачков с фаршем и рисом в духовке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Лодочки из кабачков с фаршем и рисом в духовке

Лодочки из кабачков с фаршем и рисом в духовке

Мне кажется, что самые вкусные фаршированные кабачки получаются из нежных, молодых овощей. Поэтому как только на даче появляются небольшие молоденькие кабачки, я готовлю это вкусное и полезное блюдо из кабачков.

Обычно кабачки фарширую рисом и овощами, мясной фарш добавляю не всегда – и без него получается очень вкусно. Но в этот раз мне нужно было приготовить сытное, но легкое блюдо, и выбор пал именно на такой рецепт лодочек из кабачков. 


ингредиенты для кабачковых лодочек

Рецепт лодочек из кабачков, фаршированных рисом и мясом

Для приготовления фаршированных кабачков мне понадобились такие продукты:

300 грамм нежирной свинины

2/3 стакана сухого риса

1 луковица

1 средняя морковка

2 свежих помидора (можно заменить томатным соусом или томатами в собственном соку)

Свежая зелень

Растительное масло

Молоденькие кабачки (длиной не более 15 см)

Специи и соль – по вкусу

Небольшой кусочек сыра (не обязательно)

Сварили рис

Для фаршировки кабачковых лодочек или для рецепта фаршированного перца я использую рис, сваренный почти до готовности. 

Промываю рис несколько раз, пока вода не станет чистой, и потом заливаю его холодной водой. Варю на тихом огне пока рис снаружи не размягчится, а внутри будет еще плотным. 

Сделали мясной фарш

Пока рис варится, перекручиваю на мясорубке кусок мяса. Готовый фарш я не покупаю, предпочитаю сделать его дома.

Мелко нарезали лук

Режу очищенный лук мелкими кубиками.

Обжарили лук в масле

Разогреваю в сковороде масло и, чтобы не терять времени, сразу же отправляю лук обжариваться.

Натерли морковь

В это время чищу морковку и тру ее на крупной терке.

Добавили морковь в сковороду к луку

К обжаренному луку добавляю морковь, продолжаю обжаривать на небольшом огне до мягкости овощей.

Сильно лук и морковь я не зажариваю, но вы можете сделать зажарку по своему вкусу.

Добавили измельченные помидоры

Помидоры я перемолола в блендере и добавила к луку с морковью. Обжаривала еще пару минут.

Добавили рис

К обжаренным овощам добавила рис, все смешала, посолила и приправила специями. Подержала на тихом огне еще несколько минут, чтобы рис пропитался специями.

Сделали лодочки из кабачков

Кабачки я разрезаю пополам и вынимаю чайной ложкой мякоть. Опускаю подготовленные кабачки в кипящую воду (соль по вкусу), варю 2-3 минуты.

Кожицу не счищаю, пока молодые кабачки, она нисколько не мешает. 

Обжарили кабачковую мякоть

Вырезанную мякоть кабачков мелко режу и обжариваю в масле.

Добавили к рису и овощам кабачки и фарш

Добавляю к рису с овощами приготовленный фарш и обжаренные кабачки. Начинка готова.

Заполнили фаршем кабачки, чтобы получились кабачковые лодочки

Наполняю лодочки из кабачков фаршем, перекладываю в форму для запекания. Заливку можно любую сделать, в этот раз я смешала сметану, томатный соус и добавила немного воды, в которой варились кабачки.

Поставила форму с кабачковыми лодочками в духовку, заранее разогретую до 170 градусов. 

Посыпали кабачки сыром

Через 30 минут достала кабачки и посыпала сверху тертым сыром. Запекались кабачки еще минут 7-8, пока сыр не расплавился.

Готовые лодочки из кабачков крупным планом

Лодочки из кабачков подавать можно со сметаной или свежими овощами.

Готовые лодочки из кабачков с начинкой из риса и мяса

Если готовите для детей, то из ломтиков сыра сделайте «парус», украсьте лодочки зеленым горошком или кусочками помидор. 

Такие лодочки из кабачков дети обязательно попробуют, а скорее всего – и съедят с удовольствием.

Смотрите похожее блюдо из баклажан, фаршированных овощами, при желании их тоже можно оформить в виде лодочек.

Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кабачки с грибами, помидорами, болгарским перцем

Колечки из кабачков с фаршем

Рецепт фаршированных кабачков сыром, помидорами и мясом

Запеченные кабачки с мясом (кабачковые бочонки, фаршированные мясом)

Как приготовить кабачковую икру дома

Кольца кабачков в кляре

Комментарии к рецепту:
Виктория
05.06.2013 17:15 [ответить]

Такое блюдо хорошо своей цельностью, больше и не нужно ничего. Эстетично и аппетитно смотрится, действительно праздничный вариант, или если мужа удивить романтический вечер устроить.

Gianna
05.06.2013 17:19 [ответить]

Я тоже очень люблю готовить фаршированные кабачки. Но вместо риса иногда использую перловую кашу. Вкус получается не такой нежный, но само блюдо выходит сытнее и вкус получается более оригинальный.

Лия Гасанова
05.06.2013 17:45 [ответить]

Я уже начала делать лодочки, мои их просто обожают, только мы сыр - парус не приделываем, разметают и так, мммммм...

Анна
05.06.2013 18:21 [ответить]

Рецепт очень порадовал. Такое простое и оригинальное блюдо, которое можно приготовить и для праздничного стола и просто так себя порадовать. Блюдо получается очень красивое, вкусное и в тоже время оригинальное. Состав продуктов очень простой, готовить не сложно и само приготовление не занимает много времени.

Анфиса
05.06.2013 18:54 [ответить]

Отличное блюдо, вкусное и сытное. Готовлю такие лодочки не только из кабачков, но и из баклажанов или картофеля.

Окинава
06.06.2013 19:16 [ответить]

Блюдо легкое в приготовлении, полезное и очень красивое в оформлении. Мои дети обожают такие "кораблики". Их невозможно испортить. Я в начинку добавляю много зелени - полезно!

Дина
07.06.2013 19:13 [ответить]

Из моего опыта: молодые кабачки совсем не обязательно предварительно отваривать, а в качестве начинки вместо мясного фарша можно взять слегка обжаренный баклажан.

lana_orli
08.06.2013 11:39 [ответить]

Достаточно универсальный рецепт. Я такие лодочки делаю в ожидании баклажан, а когда приходит пора баклажан, перехожу на них. Кстати можно делать и без риса, просто больше овощей и фарш, все-таки лето...

Стася
10.06.2013 08:45 [ответить]

А зачем молоденькие кабачки отваривать? Они прекрасно доходят в духовке. И в начинку можно не добавлять рис: мяско + лук (перекрученный на мясорубке - так сочнее будет) и можно добавить немного майонеза.

Екатерина
10.06.2013 10:27 [ответить]

Очень аппетитные лодочки у вас получились! Обожаю кабачки, поэтому обязательно приготовлю ваш рецептик. Скажите, а сколько по количеству нужно делать заливки?

Лариса
12.06.2013 19:15 [ответить]

А я чуть отваренные кабачки еще натираю кетчупом, тогда получается еще пикантнее. Попробуйте, можно и розовый соус приготовить для пропитки лодочек, кетчуп смешайте с майонезом.

CBOI
15.07.2013 11:53 [ответить]

А я немного по другому делала, кабачки разрезала поперек, и внутрь обжаренный с луком фарш, смешанный с отварным рисом, сверху смазывается майонезом и в духовку. Но ваш вариант конечно выглядит красивее, особенно для детей. Сегодня же попробую приготовить.

Маргарита
19.06.2014 05:03 [ответить]

Я тоже делаю такие лодочки, но кабачки не отвариваю . Можно попробовать и так сделать, а потом оценить, какие вкуснее получились.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты