Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4402

Распечатать рецепт

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Рецептом вкуснейшего мясного кушания под незатейливым названием «свинина по-китайски», я уже делилась с читателями сайта Все блюда. Так как моим близким, да и мне, очень нравится насыщенный и необычный вкус свинины по-китайски, то я задалась целью найти на просторах Интернета рецепт чего-нибудь настолько же азиатского и не совсем привычного.

Результатом поисков, а затем кулинарных экспериментов стала вкуснятина, то есть курятина, жаренная в кляре. Кстати, по дельному совету VE-rich в рецепте курицы с фасолью, вместо муки взяла крахмал.

набор продуктов

Куриное филе в кляре, как вкусно приготовить

Какие понадобятся продукты для этого блюда из куриного филе:

- 500-600 гр. куриного филе;

- 1 ч.л. соли;

- 1 ч.л. сахара;

- 4 ст.л. соевого соуса:

- 2 яйца;

- 0,5 ст. крахмала картофельного;

- кусочек красного перца (главное, не переборщить);

- масло для жарки.

режу куриное филе

Начинаю с мяса. Вымыв филе, режу его небольшими кусочками, которые помещаю в глубокую емкость.

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Рецепт приготовления маринада для куриного филе

В чашке соединяю продукты для маринада: соль, сахар, измельченный красный перец, соевый соус и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваю до растворения сахара и соли. Масло придает мясу мягкость, в последнее время я часто добавляю его в маринад для шашлыка.

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Заливаю маринадом кусочки куриного филе, перемешиваю и оставляю мариноваться на пару часиков. Сама занимаюсь приготовлением другой еды. Можно оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике.

готовлю кляр

Освободившись от прочих дел, готовлю кляр для мяса: смешиваю яйца с крахмалом до получения однородной массы.

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Вливаю кляр в мясо с маринадом, перемешиваю.

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Наливаю растительное масло на сковородку, разогреваю его на среднем огне. Когда масло начинает слегка булькать, перекладываю в сковороду филе в кляре, распределяя его равномерно по всей поверхности.

обжариваю другую сторону

Зажарившись снизу, блюдо сцепилось воедино благодаря кляру. Без особых усилий при помощи лопатки и широкого ножа я перевернула его на другую сторону.

готовое куриное филе залитое кляром

Когда аппетитная румяная корочка покрыла и другую сторону куриного филе в кляре, я аккуратно помогла ему «съехать» со сковородки на плоскую тарелку. Думаю, соблюдение формы не обязательно, мои старания исключительно для фото сессии :).

подаю с рисом

Чтобы соответствовать китайским традициям, на гарнир отварила рис.

кушать подано

Мясо получилось очень сочным и мягким, связывающий его кляр тягучим и насыщенным по вкусу. Мои родные пришли в восторг от этого кушания и поинтересовались, смогу ли я приготовить собаку по-китайски :)))

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт куриного рулета в пакете от сока (тетрапаке)

Куриные желудочки в мультиварке

Куриные крылышки, жареные в сметанном соусе

Цыпленок, запеченный в рукаве в сметанном соусе

Куриная печень, сердечки с луком и соусом чили

Овощи, тушеные в куриных шкурках

Комментарии к рецепту:
Елена
03.06.2013 10:22 [ответить]

Я тоже часто делаю так курочку, только вместо сахара кладу мед. Очень вкусно получается, я вообще люблю в мясе сладковатый вкус.

Rainbow
04.06.2013 23:56

Сладость в этом блюде лишь слегка угадывается, все-таки 1 чайная ложка на пол-кило мяса - это совсем немного.

светик
03.06.2013 20:49 [ответить]

Рецепт не сложный, приготовление быстрое. А вот для маринада, лучше взять кунжутное масло.

Стася
04.06.2013 17:09 [ответить]

Соевый соус и перец добавляют мясу остроты. А может соус и к рису следует сделать какой - нибудь? Честно говоря, так курочку никогда не готовила. Надо будет попробовать обязательно.

Янина
04.06.2013 17:59 [ответить]

В этом блюде мне очень понравился маринад, курица получается ароматная, румяная. Неплохая идея пожарить все одним "блином". Опять же экономия времени, что очень ценно для работающей женщины.

Дина
05.06.2013 17:08 [ответить]

Даже не предполагала, что такое блюдо можно приготовить на сковороде на огне. Всегда ставила в духовку, с мыслью, что там мясо лучше пропечется. Впрочем, делать кляр из крахмала, это тоже новинка для меня — отличный способ испробовать новое блюдо.
А между кусочками курицы положить кусочки кабачка! Кабачки в кляре я готовлю часто на скорую руку.

Юляша
06.06.2013 18:46 [ответить]

Приготовила куриное филе в кляре. Получилось очень вкусно! Но в кляр добавила вместо крахмала муку. Мне так привычнее.

Богдана
10.06.2013 19:56 [ответить]

Обожаю мясо в соевом соусе, нужно будет попробовать такой вариант приготовления. Я обычно приправляю мясо множеством специй разных кухонь, особенно армянской кухни

Микроб
13.07.2015 10:31 [ответить]

Живу на границе с Китаем, едим оригинальную кухню. Но такого приготовления не встречала. Очень вкусно и экономия времени налицо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Юлия 19.01.2017 в 09:58
Спасибо Вам большое, замечательный рецепт, мне, как начинающему кулинару, на радость пошаговый алгоритм с фотками. Прекрасный сайт!
"Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе"

Ланка 19.01.2017 в 09:07
Спасибки большое за рецепт, муж доволен, сказал, что они тают во рту и это что-то... слов нет! рекомендуем!!!
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Оксанчик 18.01.2017 в 18:31
Делаю по рецепту, но тесто не очень поднялось, сейчас вот разделила на 12 небольших частей и накрыла их на противене, оооочень надеюсь, что не выйдут каменные, у меня вот всегда каменное выходит, но я не сдаюсь :) только 1 раз в жизни я пекла на Пасху впервые и вышло тааак клево и вкусно. Отпишусь как вытащу из духовки.
"Булочки с изюмом из дрожжевого теста"

Aseka 18.01.2017 в 17:59
Да и правда очень вкусно получилось!
"Пышные оладьи с яблоками на кефире"

Татьяна 18.01.2017 в 16:22
Вкусный, нежный тортик. Добавила замороженную вишню. Нижний корж почему то получился суховат, плохо пропитался, хотя крема не жалела. Муки добавила меньше на полстакана. Но в общем, вкусно. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты