Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Рецептом вкуснейшего мясного кушания под незатейливым названием «свинина по-китайски», я уже делилась с читателями сайта Все блюда. Так как моим близким, да и мне, очень нравится насыщенный и необычный вкус свинины по-китайски, то я задалась целью найти на просторах Интернета рецепт чего-нибудь настолько же азиатского и не совсем привычного.

Результатом поисков, а затем кулинарных экспериментов стала вкуснятина, то есть курятина, жаренная в кляре. Кстати, по дельному совету VE-rich в рецепте курицы с фасолью, вместо муки взяла крахмал.

набор продуктов

Куриное филе в кляре, как вкусно приготовить

Какие понадобятся продукты для этого блюда из куриного филе:

- 500-600 гр. куриного филе;

- 1 ч.л. соли;

- 1 ч.л. сахара;

- 4 ст.л. соевого соуса:

- 2 яйца;

- 0,5 ст. крахмала картофельного;

- кусочек красного перца (главное, не переборщить);

- масло для жарки.

режу куриное филе

Начинаю с мяса. Вымыв филе, режу его небольшими кусочками, которые помещаю в глубокую емкость.

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Рецепт приготовления маринада для куриного филе

В чашке соединяю продукты для маринада: соль, сахар, измельченный красный перец, соевый соус и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваю до растворения сахара и соли. Масло придает мясу мягкость, в последнее время я часто добавляю его в маринад для шашлыка.

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Заливаю маринадом кусочки куриного филе, перемешиваю и оставляю мариноваться на пару часиков. Сама занимаюсь приготовлением другой еды. Можно оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике.

готовлю кляр

Освободившись от прочих дел, готовлю кляр для мяса: смешиваю яйца с крахмалом до получения однородной массы.

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Вливаю кляр в мясо с маринадом, перемешиваю.

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски

Наливаю растительное масло на сковородку, разогреваю его на среднем огне. Когда масло начинает слегка булькать, перекладываю в сковороду филе в кляре, распределяя его равномерно по всей поверхности.

обжариваю другую сторону

Зажарившись снизу, блюдо сцепилось воедино благодаря кляру. Без особых усилий при помощи лопатки и широкого ножа я перевернула его на другую сторону.

готовое куриное филе залитое кляром

Когда аппетитная румяная корочка покрыла и другую сторону куриного филе в кляре, я аккуратно помогла ему «съехать» со сковородки на плоскую тарелку. Думаю, соблюдение формы не обязательно, мои старания исключительно для фото сессии :).

подаю с рисом

Чтобы соответствовать китайским традициям, на гарнир отварила рис.

кушать подано

Мясо получилось очень сочным и мягким, связывающий его кляр тягучим и насыщенным по вкусу. Мои родные пришли в восторг от этого кушания и поинтересовались, смогу ли я приготовить собаку по-китайски :)))

Рецепт куриного филе в кляре с крахмалом по-китайски
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеченная курица по-мексикански в аэрогриле

Куриная голень фаршированная сыром и корнишонами

Салат - копченая курица, огурец, яйца, грибы, чернослив (Негреско)

Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой

Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри

Курица в сметане с луком

Комментарии к рецепту:
Елена
03.06.2013 10:22 [ответить]

Я тоже часто делаю так курочку, только вместо сахара кладу мед. Очень вкусно получается, я вообще люблю в мясе сладковатый вкус.

Rainbow
04.06.2013 23:56

Сладость в этом блюде лишь слегка угадывается, все-таки 1 чайная ложка на пол-кило мяса - это совсем немного.

светик
03.06.2013 20:49 [ответить]

Рецепт не сложный, приготовление быстрое. А вот для маринада, лучше взять кунжутное масло.

Стася
04.06.2013 17:09 [ответить]

Соевый соус и перец добавляют мясу остроты. А может соус и к рису следует сделать какой - нибудь? Честно говоря, так курочку никогда не готовила. Надо будет попробовать обязательно.

Янина
04.06.2013 17:59 [ответить]

В этом блюде мне очень понравился маринад, курица получается ароматная, румяная. Неплохая идея пожарить все одним "блином". Опять же экономия времени, что очень ценно для работающей женщины.

Дина
05.06.2013 17:08 [ответить]

Даже не предполагала, что такое блюдо можно приготовить на сковороде на огне. Всегда ставила в духовку, с мыслью, что там мясо лучше пропечется. Впрочем, делать кляр из крахмала, это тоже новинка для меня — отличный способ испробовать новое блюдо.
А между кусочками курицы положить кусочки кабачка! Кабачки в кляре я готовлю часто на скорую руку.

Юляша
06.06.2013 18:46 [ответить]

Приготовила куриное филе в кляре. Получилось очень вкусно! Но в кляр добавила вместо крахмала муку. Мне так привычнее.

Богдана
10.06.2013 19:56 [ответить]

Обожаю мясо в соевом соусе, нужно будет попробовать такой вариант приготовления. Я обычно приправляю мясо множеством специй разных кухонь, особенно армянской кухни

Микроб
13.07.2015 10:31 [ответить]

Живу на границе с Китаем, едим оригинальную кухню. Но такого приготовления не встречала. Очень вкусно и экономия времени налицо.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты