Регистрация
Блюда из фруктов > - орехи, сухофрукты > Рецепт свинины, тушеной с черносливом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Рецепт свинины, тушеной с черносливом

Рецепт свинины, тушеной с черносливом

Привыкнув к определенным сочетаниям продуктов, некоторые блюда кажутся нам, мягко говоря, «странноватыми».

Еще несколько лет назад для меня слива ассоциировалась с десертом, который уместен в сладких кулинарных изделиях. Но, стоит один раз попробовать, и…чернослив появляется…появляется чернослив…в первых и вторых блюдах. 

Если вы не против, чтобы мясо имело сладкий вкус, то найдете этот рецепт приготовления свинины с черносливом полезным. Мясо получается очень мягкой, а подливка сочной.

готовим продукты для приготовления блюда

Тушеная свинина с черносливом

Чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы сладковатой свининой, потребуется:

- 0,5 кг этой самой свинины;

- пара головок репчатого лука;

- 1 крупная морковь;

- 200 граммов чернослива;

- 2 ст.л. растительного масла;

- приправа для мяса;

- щепотка молотого черного перца;

- 1 ч.л. соли.

замочить чернослив

Сразу замочила чернослив водой. На этот раз купила очень мягкий, так что залила холодной, скорее чтобы промылся, а не откис. 

Когда чернослив жесткий, заливаю его кипятком или вообще на ночь.

порезать свинину, уложить в сковородку

На дно толстостенной кастрюли налила масло. Нарезала свинину небольшими кусочками и уложила их в кастрюлю, посолила, поперчила.

порезать лук кольцами, выложить на мясо

Очищенный лук тонко нарезала четвертинками колец, равномерно распределив их по поверхности мяса. Сверху натрусила приправы для свинины.

натереть морковку, выложить на лук

Помытую и очищенную морковку натерла на крупной терке и «укрыла» получившимся «рыхлым одеялом» свинину с луком. Опять слегка присолила.

промыть чернослив, разрезать, уложить на морковку

Слила с чернослива воду и еще раз его промыла. Каждую сливу разрезала на 4 части и разложила кусочки чернослива по поверхности тертой моркови.

залить водой, закрыть крышкой, поставить на печь

Залила получившуюся слоистую конструкцию водой так, чтобы она только покрыла продукты.

Раньше делала это на глаз, но раз уж рецепт пойдет в широкие массы читателей, то специально померила количество воды. Получилось, что нужно как раз пол-литра. 

Закрыв кастрюлю крышкой, поставила на средний огонь.

варим час на медленном огне

Когда содержимое кастрюли закипит, следует убавить газ настолько, чтобы продукты слегка пыхтели и побулькивали. Перемешивать ингредиенты в кастрюле не нужно, в итоге блюдо так и останется слоистым.

Готовность определяю по размягченному мясу. Опять же, специально для сайта засекла время :). От момента закипания до готовности прошел час.

подаем свинину с черносливом с картошкой

В кастрюле остается много воды и сока, который выделился из продуктов. Этой подливой я сдабриваю гарнир.

К свинине с черносливом с таким насыщенным вкусом я подаю простенький гарнир без изысков: кашу, макароны, отварной картофель.

Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рогалики из дрожжевого теста с изюмом, простой рецепт

Шоколадные конфеты с финиками и орехами, Сердечки

Рафаэлло своими руками

Конфеты с орехами в шоколадной глазури с кокосовой крошкой

Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем

Рецепт торта Брауни с грецкими орехами

Комментарии к рецепту:
Леонидовна
29.01.2013 07:49 [ответить]

Весь вкус мяса при варке уходит в бульон, если уж хотите вкусное вареное мясо, то лучше заливать кипятком. А еще лучше ваш рецепт переместить в жаровню и в духовку, сверху немного кураги , и сливок. Будет совсем вкусно.

Rainbow
30.01.2013 20:03

А вкус бульона уходит в подливку, которой я сдабриваю гарнир :). Поэтому разница кипяток - не кипяток не понятна.
Спасибо, но мясо с молоком я точно сочетать не буду. Начиталась, знаете ли, книжек умных :)

гаечка
19.03.2016 15:29

Согласна с Вами полностью.

graun
29.01.2013 15:06 [ответить]

Надо будет приготовить мясо по вашему рецепту. Очень понравилась идея!

Мария Иванова
29.01.2013 17:17 [ответить]

Тоже люблю делать подливу на мясо с черносливом. Рецепт такой подливы я подсмотрела в рецепте рыбы "по-гречески". Резанный чернослив, изюм, кунжут, пассированые лук с морковью залить кетчупом и попарить на маленьком огне в течении 10-15 минут, помешивая

Юляшка
30.01.2013 10:43 [ответить]

Однажды отдыхала на турбазе и там подавали именно такую свинину, очень вкусно. Спасибо за рецепт, теперь буду радовать своих родных этим замечательным блюдом. Всем советую.

Rainbow
30.01.2013 20:05

Турбаза явно была не слабая :)

Riko
30.01.2013 10:44 [ответить]

Само сочетание мяса и чернослива очень удачное, можно немного поэкспериментировать со специями, мне пряные нравятся для подобных блюд.

Rainbow
30.01.2013 20:06

А еще чернослив ВМЕСТО мяса - тоже удачное решение.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты