Регистрация
Блюда из овощей > - из свеклы > Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами

Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами

Существует множество не здорово разнящихся между собой свекольных салатов (например, свекольный салат с луком и лимоном или свекольные шарики). На мой взгляд это блюдо из свеклы по моему рецепту чаще или реже готовят в любой семье. 

Распространенность его обусловлена широким культивированием свеклы в масштабах государственного и фермерского сельского хозяйства, да и на приусадебных участках она встречается повсеместно.

Чаще всего я готовлю салат из вареной свеклы, натертой на терке. Обязательно добавляю чеснок и майонез. А вот все прочие ингредиенты кладу под настроение или по их наличию на данный момент времени. Сегодня захотелось смешать всё, что можно :).

для свекольного салата по этому рецепту требуется

Как приготовить вкусный салат из свеклы с орехами, сыром и черносливом

Желая истребить запасы свеклы в холодильнике, я взяла для рецепта приготовления салата из свеклы такие продукты:

- 1 кг сырой свеклы;

- 200 гр. твердого сыра;

- 200 гр. чернослива без косточек;

- 1 ст. очищенных грецких орехов;

- 50 гр. сметаны;

- 200 гр. майонеза;

- 2-3 зубочка чеснока;

- соль.

отварить свеклу

Помыв свеклу, ставлю корнеплоды вариться в большом количестве воды. После закипания добавляю столовую ложку соли.

Готовность проверяю острым ножом. Сливаю со свеклы кипяток и заливаю ее холодной водой, чтоб быстрей остыла. 

Пока варится свекла, можно заняться приготовлением какого-нибудь другого блюда. Например, успела пожарить творожную бабку, а также подготовить прочие продукты для свекольного салата.

Тру сыр на крупной терке. Чернослив заливаю водой: холодной, если он мягкий и кипятком, если подсохший.

режу чернослив

Минут через 10-20 сливаю воду с чернослива, не забыв его промыть, и режу на кусочки.

измельчаю орехи

Орехи решила размолоть блендером, но оказалось, что в готовом салате ореховая крошка слишком «ассимилировалась» и была слабо выражена.

Поэтому все-таки лучше толочь орехи вручную толкушкой или скалкой. Небольшие кусочки орехов в салате приятнее на вкус, чем мелко смолотые.

очищаю и тру свеклу

Готовую свеклу очищаю от кожуры и тру крупно. Выливаю на нее часть майонеза.

Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами

Добавляю к свекле заранее подготовленные орехи, сыр, чернослив.

заправляю салат из свеклы

Заправляю сметаной и оставшимся майонезом, слегка солю, перемешиваю. Можно готовить свекольный салат только с майонезом. Сметаны стоит добавлять совсем немного, иначе потеряется островатый вкус салата.

добавляю чеснок

Чуть не забыла про чеснок :), обнаружила его отсутствие только после пробы готового салата. Пропускаю очищенные зубочки через давилку.

Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами

Получился полный салатник приличного размера. Это не страшно, легкий свекольный салатик с черносливом, орехами и сыром хорошо идет под любые вторые блюда.

Салат универсальный, подойдет и просто к семейному ужина и в меню салатов на День Рождения, например.

Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами
Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами
Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами
Рецепт салата из свеклы с черносливом, сыром, орехами
Этот рецепт относится к группе: салаты на День Рождения   рецепты салатов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат свинина со свеклой, яйцами и сыром

Борщ на свиных ребрышках без зажарки

Зеленый борщ со свежей крапивой и щавелем

Селедка под шубой - необычное оформление салата в виде рулета

Салат с курицей и свеклой (делаем слоями)

Холодник по-белорусски на кефире

Комментарии к рецепту:
Волкова А.
20.05.2013 07:07 [ответить]

Также есть и такие вариации салатов со свеклой: 1) отварная фасоль, сметана и лук; 2) грибы (вареные, маринованные) и сметана; 3) яблоки, сметана и хрен.

Natawa
20.05.2013 08:39 [ответить]

Вместо чеснока я добавляю асафетиду – это экзотическая специя, заменяющая лук, чеснок, (но запаха нет после еды). Украшаю такой салатик семечками кунжута.

Rainbow
21.05.2013 00:15

Эту пряность никогда не пробовала. Нет запаха изо рта? А говорят, что в помещении после приготовления еды с асафетидой этот "аромат" еще целый день стоит. Как так интересно получается?

Екатерина
20.05.2013 08:57 [ответить]

Очень люблю такой салат, но почему-то сыр никогда не добавляла, обязательно попробую, я ещё тот сыроед! И кстати про орехи – тоже поняла опытным путём, что их не нужно сильно измельчать, так вкуснее.

Анастасия
20.05.2013 09:01 [ответить]

Я люблю салаты из свеклы с майонезом, но добавление туда сыра стало для меня открытием – получилось очень интересное сочетание, мне понравилось!

Татьяна
20.05.2013 21:23 [ответить]

А я предлагаю такой рецепт: отварить 4-5 штук свеклы, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Чайную ложку хрена, две дольки растертого чеснока, полторы чайной ложки сахара, чайную ложку уксуса, соль по вкусу смешать со стаканом сметаны. Добавить мелко нарезанный лук. Все перемешать. Очень вкусно, красиво и полезно!

Rainbow
21.05.2013 23:22

Наверняка вкусно!:) Остренький у Вас салатик.

Анна
20.05.2013 21:59 [ответить]

Очень вкусный и полезный салат. Я готовлю ещё вегетарианскую (или постную) версию: вместо майонеза - растительное масло и лимонный сок, и ещё вместо грецких орехов иногда кладу кешью, а вместо чернослива - изюм.

Rainbow
21.05.2013 23:24

Ой, а мне только с майонезом нравится. Но если пост требует...

Даша
20.05.2013 22:01 [ответить]

Девочки, для праздничного стола я формирую этот салатик в виде божьей коровки. Чернослив кладу не в салат, а сверху делаю из него крапинки и глазки для божьей коровки.

Rainbow
25.05.2013 20:53

Прикольно! Божью коровку и кушать будет жалко :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты