Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе

Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе

Уж кто-кто, а итальянцы знают толк во вкусной и ооочень вкусной пище. Не зря для съемок фильма «Ешь, молись, люби» в качестве страны, так сказать «ресторана» была выбрана именно Италия.

Следуя кулинарным традициям этого средиземноморского государства, сегодня я готовила пасту (а по-нашему макароны), которые мои родные оценили на «пять с плюсом».

Раз уж судьба данного блюда из макарон – играть роль фотомодели, то специально приобрела итальянскую пасту из твердых сортов пшеницы. Хотя из отечественных «рожек» и «спиралек» блюдо получается также замечательным.

продукты

Как приготовить вкусные макароны с сыром и грибами

Лучшее соотношение свежих грибов к сырым макаронам, это 2:1, поскольку грибы ужариваются, а паста, наоборот, разваривается. Чтобы все продукты в итоге поместились в сковороду, я беру такое их количество:

- 0,5 кг свежих шампиньонов;

- 250 гр. макаронных изделий;

- 250 гр. твердого сыра;

- 1 стакан домашнего молока;

- 100 мл. сухого белого вина;

- 2 зубочка чеснока;

- 1/2 ч.л. сухого базилика;

- 1/2 ч.л. орегано (она же душица);

- щепотку молотого перца;

- 4-5 ст.л. растительного масла (в идеале – оливкового);

- соль.

порезать шампиньоны

Для макарон ставлю закипать кастрюлю с двумя литрами воды. А сама тем временем очищаю грибы от пленочек на шляпках и режу грибы дольками.

Как раз закипает вода, в которую высыпаю столовую ложку соли, макароны и ложку растительного масла.

пожарить шампиньоны

Наливаю масло в сковороду и на среднем огне жарю грибы до того состояния, когда из них выпариться практически весь сок.

тру сыр

За это время успеваю почистить и мелко порезать чеснок, натереть крупно сыр.

добавляю травы и вино

Добавляю в грибы чеснок, сушеные травы и вино. Оно очень эффектно вспенивается и моментально наполняет кухню приятным ароматом.

Перемешав продукты, жарю их до тех пор, пока не впитается вино, это минут 5.

откидываю макароны на дуршлаг

Макароны готовы, откидываю их на дуршлаг, давая стечь воде.

наливаю молоко

На сковородку к грибам выливаю молоко, перемешиваю.

Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе

Следом на сковородку выкладываю все макароны, перемешиваю ингредиенты и минуты 3 томлю под закрытой крышкой.

Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе

Перекладываю содержимое сковороды на большое блюдо.

посыпаю сыром

Сразу же посыпаю натертым сыром, который моментально расплавляется.

Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе
готовое блюдо из макарон с сыром

По большому счету, макароны с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе – блюдо не только очень вкусное, но и самодостаточное, с другой стороны, свежие овощи и небольшой кусочек мяса ему не повредят.

Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе
Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе
Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе
Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Суп грибной с плавленным сыром и ветчиной

Рис, тушеный с грибами, ветчиной и сыром

Рецепт блинов с грибами в мешочках

Жареные грибы (шампиньоны) с мясом

Пирог с грибами и яйцами

Сказочные спагетти со сливками, грибами, куриным филе

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты