Регистрация
Блюда из птицы > - из куриного филе, грудки > Куриное филе в сметанном соусе с карри
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4340

Распечатать рецепт

Куриное филе в сметанном соусе с карри

Куриное филе в сметанном соусе с карри

Этот рецепт блюда из курицы никоим образом не претендует на оригинальность, и настоящим карри его вряд ли можно назвать. Я не использовала весь тот восхитительный набор специй, который придает карри неповторимый вкус и аромат.

Все готовилось на скорую руку, и скорее это экспресс-рецепт. Конечно же, в нем есть и приправа карри, и имбирь, и чеснок, и кориандр, и острый чили, но смесь специй я взяла готовую, а в настоящем карри ее делают непосредственно перед приготовлением, и все ингредиенты подбирают по своему вкусу.

Возможно, когда у меня будет большой выбор специй, я тоже под каждое блюдо буду подбирать определенные приправы. Пока же пришлось довольствоваться универсальной приправой карри, которая продается у нас в готовом виде.

ингредиенты для блюда из курицы в сметане

Рецепт куриного филе в сметанном соусе с карри

Для приготовления куриного филе по этому рецепту мне понадобилось:

400 грамм куриного филе

200 грамм густой жирной сметаны

Столовая ложка готовой приправы карри

Чайная ложка молотого перца чили

Стакан воды

Растительное масло

Две крупных луковицы

Половина чайной ложки молотого черного перца

Чайная ложка молотого кориандра

Кусочек корня имбиря

Долька чеснока

Соль по вкусу

Нарезали лук и чеснок

Лук я нарезала полукольцами, но можно его мелко порубить, чтобы соус получился более однородным. Чеснок измельчила ножом.

Нарезали куриное филе

Куриное филе нарезала небольшими кусочками.

К куриному филе добавили все специи

Сложила филе в миску. Имбирь очистила и натерла на самой мелкой терке.

Добавила к курице имбирь, чеснок, два вида перцев, готовую приправу карри, молотый кориандр и немного соли. 

Куриное филе в специях

Все смешала и немного «помассировала» кусочки курицы, чтобы смесь лучше впиталась. Оставила на 15 минут.

Обжариваем лук

В сковороде разогрела масло, выложила лук. Обжаривала его до мягкости, не подрумянивая.

Куриное филе обжариваем с луком

К мягкому луку выложила филе вместе со всеми специями и пряностями.

Обжарили куриное филе

Перемешала, обжаривала пока куриное мясо не побелело и слегка не подрумянилось.

Добавили кипяток

Потом влила кипяток, сделала небольшой огонь. Под крышкой тушила филе минут 10.

Добавили сметану

За это время вода почти испарилась, а лук размягчился и превратился в соус. Добавила сметану (если любите густую подливку, то в сметану положите ложку муки и размешайте).

Подержала на небольшом огне еще минуты 3-4, пока сметана не прогрелась.

Готовое куриное филе в сметанном соусе с карри

К куриному филе в сметанном соусе с карри в качестве гарнира лучше всего подойдет рассыпчатый рис. Но у меня было готовое картофельное пюре, его мы и определили на гарнир.

Готовое куриное филе крупным планом

Получилось довольно острое блюдо из куриного филе, так что если вы не очень любите острую еду, уменьшите количество перца чили. Или добавьте больше сметаны – она нейтрализует перец, вкус получится мягче. 

Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Праздничная закуска из куриного филе (черри, квас, груша)

Запеченное куриное филе с помидорами и сыром

Куриные отбивные в духовке

Куриные шарики в сырно-сливочном соусе

Рецепт куриного филе в соевом соусе - жарим на сковороде на шпажках

Подлива с куриным филе

Комментарии к рецепту:
Ириш
14.05.2013 19:22 [ответить]

Очень люблю острое, обязательно попробую ваш рецептик, благодарю за подробное описание.

Людмила
14.05.2013 21:27 [ответить]

Я обычно использую меньше перца, т.к. дома мало любителей острого, и добавляю морковь. В качестве гарнира использую гречку или макароны: рис предпочитаю в виде плова.

Запотек
15.05.2013 18:15 [ответить]

Очень давно ищу примерно что-то такое, остренькое. Завтра же буду готовить. Спасибочки

Людмила
15.05.2013 20:46 [ответить]

Это действительно экспресс-рецепт, только я вместо имбиря добавляю куркуму, и не кладу острый перец. Не люблю острое.

Елена
15.05.2013 20:54 [ответить]

В США принято готовить индейку под соусом карри (считается праздничным блюдом), но мне вариант с курицей нравится больше! И цена приемлемая и на вкус привычнее.

Наталия
21.05.2013 21:25 [ответить]

Я готовлю практически такое же блюдо, только курочку томлю в духовке на очень медленном огне, от этого она становится очень нежной. В соус крупно порезанные грибы. Сочетание курицы, грибов и сметаны мне очень нравится.

Loruk
27.09.2013 12:58 [ответить]

Курицу очень люблю, готовлю ее часто. Моя семья очень любит куриное филе. Идея потушить его со сметанной и карри в голову не приходила. Довольно быстро готовится и наверное необычайно вкусно. Попробую обязательно.

Анюта
12.08.2015 17:47 [ответить]

Спасибо! Вот все, что у вас в рецепте есть, нашлось у меня в холодильнике :) Правда я чеснок только заменила сухим (приправа)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты