Регистрация
Блюда из птицы > - из курицы > Рагу из курицы с овощами (спаржа, брокколи)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4338

Распечатать рецепт

Рагу из курицы с овощами (спаржа, брокколи)

Рагу из курицы с овощами (спаржа, брокколи)

Традиционно рагу готовится из мяса с овощами (либо с фрикадельками) и содержит подливку-соус. Вариации мяса, овощей и специй открывают хозяйкам безграничные возможности для кулинарных опытов. А современная бытовая техника позволяет длительное время хранить овощи, тем самым, давая возможность готовить рагу в любое время года.

Для приготовления сегодняшнего рагу я избрала курятину, замороженные овощи (спаржу, брокколи), молоко. Поэтому смотрите мой рецепт рагу из курицы и овощей.

продукты для рагу

Рецепт приготовления овощного рагу с курицей

Из расчета, что куриная четверть затянула на полкило веса, беру такие продукты:

- 600 мл воды;

- пару крупных картофелин;

- 250 граммов замороженной спаржи;

- 250 граммов замороженной капусты брокколи;

- полстакана молока;

- примерно 1 ст.л. соли;

- 2 ст.л. замороженного рубленного укропа;

- несколько перьев зеленого лука (если есть);

- 0,5 ч.л. куркумы;

- 1/3 ч.л. молотого перца черного.

варю куриный бульон

Вымыв куриную четверть, разрезаю ее на крупные куски и укладываю на дно кастрюли. Заливаю водой, чтоб покрыла мясо.

Специально отмерила для «Все Блюда», получилось 600 мл. Снимая пенку, довожу до кипения, солю.

Даю курице повариться минут 10, чтобы с костей легко можно было обирать мясо. Столовой ложкой извлекаю кусочки курицы из кастрюли, бульон процеживаю.

кладу картофель

Кладу в бульон картофель, предварительно нарезанный крупными кусочками. Возвращаю кастрюлю на средний огонь.

возвращаю в бульон мясо

А сама тем временем обираю мясо с костей, крупно его режу и возвращаю в бульон.

добавляю спаржу

Когда картофель с мясом закипят, сразу кладу в кастрюлю спаржевую фасоль. Предварительно ее не размораживаю.

добавляю брокколи

После закипания рагу со спаржей, добавляю кусочки брокколи, которую только что извлекла из морозильной камеры.

добавляю молоко и специи

После «присоединения» капусты бульон перестал покрывать все продукты. Поэтому самое время налить в кастрюлю молоко, а заодно добавить перец, куркуму, нарезанный зеленый лук, укроп.

тушу рагу с курицей и овощами

Перемешав все ингредиенты, пробую рагу на соль и даю ему потушиться минут 10 на слабом огне.

порция

Бульонно-молочный соус, оттененный куркумой и впитавший в себя соки всех продуктов, так заманчиво вымакивать из тарелки хлебом. Если хотите, чтобы подливка получилась густой, добавляйте вместе с приправами пару столовых ложек муки.

готовое рагу из курицы и овощей

Вместо спаржи и брокколи для этого овощного рагу с курицей можно взять готовую смесь замороженных овощей или нарезать свежие по сезону в любом случае это блюдо из курицы и овощей получится вкусным.

рецепт овощного рагу с курицей
Рагу из курицы с овощами (спаржа, брокколи)
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеченная курица по-мексикански в аэрогриле

Рецепт курицы по-мексикански с овощами

Куриные голени в сливках (в мультиварке)

Рецепт пиццы с курицей и помидорами

Куриная печень, сердечки с луком и соусом чили

Рецепт куриного рулета в пакете от сока (тетрапаке)

Комментарии к рецепту:
babusika
30.04.2013 20:34 [ответить]

Курицу не люблю, но остальное мне очень понравилось! Я бы для загустения кроме муки еще добавила сметану, лук жаренный и зеленью посыпала.

Blondi
30.04.2013 21:48 [ответить]

Отличное мясное блюдо! Очень нравится готовить такое рагу в мультиварке. А чтобы блюдо было более диетическим, можно заменить картофель на кабачок. Такое рагу с кабачком хорошо подойдет для людей, придерживающихся Кремлевской диеты.

Калабана
01.05.2013 20:35 [ответить]

Замечательный рецепт! Я готовлю рагу из курицы с болгарским перцем, цветной капустой, кабачком, морковью и, конечно, луком. Получается не только вкусно, но и очень красиво. И еще можно в соус добавить сметану или сливки. Вид будет не такой сказочный, зато вкус точно порадует.

Anita-Gerra
01.05.2013 22:03 [ответить]

Очень хороший и вкусный рецепт, но я готовлю чуть по другому, курицу и картошку я обязательно обжариваю, а потом уже тушу все вместе.

Liza
01.05.2013 22:12 [ответить]

Обожаю рагу! Делаю в принципе так же, виды капусты кладу разные, кроме белокочанной. Но молоко в рагу - это для меня новость, надо попробовать. Замечательное рагу получается в "Драйкукере", это большая сковорода с металлокерамическим покрытием и дырками посередине. Спасибо большое!

Rainbow
09.05.2013 21:05

Молоко здесь, как заменитель сметаны. Для тех, кто любит жидкую подливку... или в магазин лень бежать за сметаной, а молоко в холодильнике есть :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты