Регистрация
Блюда из овощей > - из морковки > Сладковато-острая свинина с морковкой (рецепт азиатской кухни)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4340

Распечатать рецепт

Сладковато-острая свинина с морковкой (рецепт азиатской кухни)

Сладковато-острая свинина с морковкой (рецепт азиатской кухни)

Не удивительно, что даже кузнечики и личинки, приготовленные жителями Китая и Кореи, получаются вкусными :). Сама не пробовала, но по слухам, доходящим от очевидцев, это сущая правда. Надеюсь, нужда не заставит никого из вас питаться насекомыми, а попробуете вы их исключительно из праздного любопытства и желания расширить кругозор.

Сегодняшнее же блюдо приготовлено из вполне привычных продуктов, но по рецепту азиатской кухни. Возможно, кто-то из вас готовит похожее блюдо из свинины и считает его отечественным. Но присутствие в ингредиентах соевого соуса и сахара не оставляет сомнений в местонахождении его исторической родины.

продукты

Рецепт приготовления остро-сладкой свинины с морковкой

Для приготовления свинины с морковью по-азиатскому рецепту я беру:

- 0,5 кг свиной мякоти;

- граммов 800 сырой моркови;

- 2 луковицы;

- 2 чесночных зубочка;

- 4 ст.л. соевого соуса;

- 1/4 ч.л. молотого перца черного;

- 1 ст.л. сахара;

- примерно 1,5 ст.л. соли;

- растительное масло для жарки.

мою и режу мясо

Мою мясо и нарезаю его небольшими кусочками.

жарю мясо

В сковороду, на дно которой налита столовая ложка масла, выкладываю кусочки свинины, слегка солю. Из мяса начнет активно выделяться сок, в котором оно будет жариться.

Когда вся жидкость выпарилась, а мясо начало чуть подрумяниваться, перекладываю его в тарелку.

жарю лук

Вымыв сковородку, наливаю в нее побольше растительного масла и кладу мелко нарезанный лук. Изредка помешивая, довожу лук до такого состояния, когда он только начинает подрумяниваться – это признак того, что пришло время вернуть мясо в сковородку.

жарю мясо с луком

Накрыв крышкой, жарю на среднем огне до состояния, когда лук станет коричневым, а мясо подрумянится. Мясо еще жестковато, но дальнейшие манипуляции исправят ситуацию.

Теперь нужно добавить к мясу морковь со специями, убавить огонь и продолжать тушить продукты минут 20-25 под закрытой крышкой. Конечно же, периодически перемешивая.

тру морковь

За то время, что жарилось мясо, я успеваю почистить и натереть морковку. Привычная крупная терка отлично справится с подобной задачей, но для большего сходства с оригиналом, натираю морковь на специальной терке, хотя в итоге получаются мелкие кусочки, а не длинные «ленточки» как у покупной корейской морковки.

Сладковато-острая свинина с морковкой (рецепт азиатской кухни)

В морковную массу кладу сахар, перец, соевый соус, 1 ст.л. соли, пропущенный через давилку чеснок. Перемешиваю компоненты.

готовое блюдо из свинины с морковкой

За время тушения морковь выделяет сок, а свинина его впитывает, становясь мягкой. В итоге получается очень вкусная сладковатая смесь, в которой ощущается острый перец и соус.

подаю свинину с морковкой к столу

Сладковато-острую свинину с морковь можно причислить к разряду теплых салатов. В принципе, блюдо самостоятельное, но можно подать его не просто с хлебом, а например, с картофельным пюре.

Смотрите также рецепт сладкой свинины с яблоком, курагой, медом и ананасом - который я рассказывала, как готовить.

Сладковато-острая свинина с морковкой (рецепт азиатской кухни)
Сладковато-острая свинина с морковкой (рецепт азиатской кухни)
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт котлет из моркови с манкой и творогом

Салат из вареной моркови, яиц, сыра и горошка

Закуска из баклажанов, морковки, орехов с чесноком

Морковный салат с йогуртом и чесноком

Праздничный салат с корейской морковкой, мясом и перепелиными яйцами

Чесночные сухарики в духовке

Комментарии к рецепту:
Елена
22.04.2013 11:51 [ответить]

Несложный рецепт оригинального блюда. Можно морковь порезать соломкой, а лук полукольцами (чтобы готовое блюдо не выглядело сплошной массой). Я бы добавила ложечку томатной пасты.

Татами
22.04.2013 11:52 [ответить]

Люблю мясо с морковью, поэтому попробую сделать. Только меня смущает, что морковка выглядит кашеобразно, мне кажется, эстетичнее будет ее резать тонкими кружками, а для пущего азиатского колорита жарить все на кунжутном масле.

Виктория
22.04.2013 12:50 [ответить]

Хороший рецепт. У меня дома свинину очень любят, такого я еще не готовила. А идея хорошая и морковь полезно задействовать.

Вероника
23.04.2013 11:55 [ответить]

Если это азиатское блюдо, то когда готовится мясо, есть смысл добавить щепотку приправы аджиномото. Тогда сахар можно не добавлять. Вкус блюда будет немного другой, но однозначно не хуже.

Rainbow
24.04.2013 00:22

Зачем мне этот глутамат натрия? Сахар как-то роднее и привычнее.

Апельсинка
24.04.2013 12:33 [ответить]

Люблю вкусные и не сложные в приготовлении рецепты. Этот рецепт мне кажется именно такой. Попробую приготовить его на днях. Скажите сколько по времени нужно тушить мясо с морковью, а то у вас не указано?

Rainbow
28.04.2013 00:51

Как это не указано? А это что: "Теперь нужно добавить к мясу морковь со специями, убавить огонь и продолжать тушить продукты минут 20-25 под закрытой крышкой. Конечно же, периодически перемешивая."

mk-jane
26.04.2013 11:32 [ответить]

Мне кажется, такое блюдо будет вкусным и с говядиной. Некоторые свинину не едят, а говядину любят. Только время приготовления увеличится, так как говядина дольше тушится.

Rainbow
28.04.2013 00:56

20 млн. мусульман для Китая с численностью населения в 1 млрд 339 млн. - это капля в море. Поэтому свинина у них очень распространенный продукт.

Golliday
01.05.2013 22:16 [ответить]

Действительно, очень хороший рецепт. Я добавляю в это блюдо еще корень имбиря. На мой взгляд, сочетание этой приправы с соевым соусом при приготовлении свинины стало уже классическим.

Любашка
02.05.2013 21:03 [ответить]

Хороший рецептик, но я бы свинину в начале приготовления, жарила на сильном огне, чтобы сок не вытекал, тогда она не будет такой жесткой.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты