Борщ можно варить не только обычным способом в кастрюле, но и в горшочках. Получается
очень вкусно, особенно если вы любитель густого борща, так как жидкости в нем выходит не очень много (либо нужен очень большой горшок).
Но так как мне и нравится именно такой борщ, чтобы ложка стояла, то думаю, что буду частенько использовать этот рецепт борща, приготовленного в горшочках.
Для этого рецепта борща в
горшочках мне потребовалось: картошка, свекла, капуста, морковка, помидоры (можно томатную пасту), свинина, зелень, приправы для борща
(у меня еще хмели-сунели), соль, перец по вкусу.
Как приготовить борщ в горшочке
Сначала отварила свинину до готовности практически. Бульон не выливайте, так как он пойдет в горшочки.
Пока варилось мясо поставила готовиться зажарку - порезала морковку, свеклу и помидоры. Если помидоров нет, то добавьте томатную пасту.
Мясо порезала на кусочки и уложила его на дно горшочка.
Сверху мелко порезала картошку. Картошка в горшочках готовится долго, вернее ее трудно довести до состояния рассыпчатости, поэтому лучше резать ее помельче).
Потом идет слой капусты, у меня были остатки пекинской, положила ее, она и помягче, мне больше нравится, чем обычная.
Потом выложила зажарку.
Сверху в горшочек положила немного зелени у меня был щавель, можно так же покрошить лук и укроп. Зелени бросила специально не много, чтобы основную ее часть положить уже в тарелку.
Я делала три горшочка - большой и два поменьше. В маленькие положила все то же самое. Плюс провела эксперимент - на большом горшочке есть крышка, а на маленьких нет, готовила без крышек. Разницы особой не заметила, поэтому если у вас нет крышек на горшочках, то можно готовить и так.
Я делала три горшочка - большой и два поменьше. В маленькие положила все то же самое. Плюс провела эксперимент - на большом горшочке есть крышка, а на маленьких нет, готовила без крышек. Разницы особой не заметила, поэтому если у вас нет крышек на горшочках, то можно готовить и так.
При подаче на стол посыпала борщ, приготовленный в горшочках, зеленью и положила ложку сметаны. Получилось очень вкусно!
Люблю готовить в горшочках – любая еда в них получается вкуснее. Рецепт хорош, но щавель и зелень я бы добавила незадолго до окончания готовки. Им не нужна длительная тепловая обработка.
Действительно, выглядит как в старорусских традициях, главное очень быстрое приготовление, надо обязательно попробовать - обычно в горшочках все получается очень вкусно.
Никогда еще не готовила борщ в горшочках, все больше вторые блюда. Но обязательно попробую, уверена, что это безумно вкусно. Уже иду за капустой и свеклой.
Как-то была на Украине и в ресторане ела борщ тоже в горшочках, они горшочки накрывали, как бы крышкой из теста перед тем, как в духовой шкаф ставить, объедение.
Да, на Западной Украине так готовят борщ в горшочках с крышкой из теста. Когда в духовке готовиться борщ, тесто в это время запекается. И это тесто используют вместо хлеба.
Мне тоже нравится готовить в горшочках, только вот если вам вдруг нельзя жареного и жирного, можно взять менее жирное мясо, например телятину и зажарку не делать, а просто все овощи положить в горшочек и тушить, плюс в каждый горшочек по 1 ст. ложке растительного масла.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
