Распечатать рецепт

Пасхальный кулич в духовке, как приготовить вкусно и быстро

Вы можете предложить мне свой рецепт для эксперимента на почту vseblyuda@yandex.ru Рецепт приготовления пасхального кулича в духовке с фото Итак, для выпечки этого кулича на пасху, как на фото я взяла: 11 г. сухих дрожжей. Пол-литра молока. 1 кг. муки. 6 шт. яиц. 200 г. сливочного масла (можно заменить маргарином). 300 г. сахара.Ваниль Для глазури:100 г. сахара. Белки 2 шт.  Для рецепта приготовления таких пасхальных куличей, сначала мне потребовалось подогреть молоко, и в нем растворила дрожжи. Затем добавляю половину муки и хорошо размешиваю. Опару накрываю полотенцем и оставляю на 10 минут. Дрожжевое тесто любит тепло. Сырые яйца нужно разделить на белки и желтки. Желток следует взбить с сахаром, а белок превратить в очень густую белую пену. Затем к опаре добавляю желтки и все хорошо смешиваю. После этого нужно добавить сливочное масло (оно должно быть размягченным). Снова хорошо перемешиваю, добавляю белки и опять перемешиваю. Муку следует прибавлять до тех пор, пока тесто не начнет хорошо отлипать от рук. После добавления муки и тщательной вымески, помещаю тесто опять в теплое место примерно на 1 час (первый раз тесто оставляю подходить на 30 мин). Тесто должно увеличиться вдвое.  Тесто опять нужно немного вымесить и поставить еще раз подходить на 20 минут. Формы я делала сама вот таким нехитрым способом. Готовое к выпеканию тесто для кулича раскладываю по формам. Емкость формы заполняю на половину и даю ему 10 минут для поднятия. Я использовала пергаментную бумагу, так тесто не вылезет с формы и пасхальный кулич будет высоким. После этого, формы отправляю в духовку и выпекаю пасхальные куличи до полной готовности.  Глазурь готовлю методом тщательного взбивания белков с сахаром до состояния белой пены. Горячие куличи смазываю глазурью и украшаю разноцветной посыпкой. Теперь вы знаете, как испечь пасхальный кулич и мой рецепт пополнит вашу копилку рецептов на Пасху. Этот рецепт относится к группе: рецепты на Пасху    Нравится Автор: ANET Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 23 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 05.04.2013 Винегрет - классический рецепт 19.03.2013 Кексы Груша в шоколаде - выпекаем в духовке в формочках... 19.03.2013 Шоколадный фондан 14.03.2013 Рецепт торта Брауни с грецкими орехами... 10.03.2013 Рецепт куриной печени с фасолью Смотрите еще рецепты из этого раздела: Крекеры из сметаны с сыром Кальцоне с сыром и оливками, рецепт закрытой пиццы Пирожки бомбочки без помидоров с колбасой, зеленью и сыром Заварные булочки с сыром Постные закусочные маффины с маслинами и грибами Хлебные палочки с кунжутом из дрожжевого теста Комментарии к рецепту: kris_tino4ka 05.04.2013 20:19 [ответить] Спасибо за своевременный рецепт, как раз искала какой кулич спечь в этом году. Отдельная благодарность за совет с пергаментной бумагой. Я раньше просто застилала, чтобы только дно не прилипало. Теперь буду делать, как у вас. Радуга 05.04.2013 21:19 [ответить] Спасибо за идею с формами - все гениальное просто :) Я еще люблю в куличи добавлять изюм и цукаты. И мы всегда печем много маленьких куличиков для подарков, обязательно с друзьями обмениваемся куличами. Считается, что нужно в Праздник попробовать как можно больше куличей. rozali 05.04.2013 23:17 [ответить] Автор этого рецепта скорей всего забыл написать что нужно добавить в тесто ванилин. Конечно, в такое тесто можно еще положить изюм, так намного вкусней. Annet 05.04.2013 23:18 [ответить] Сейчас продаются очень красивые расписные пасхальные формочки из картона. И стоят от 80 коп. до 2 грвн. Пасхи в этих формах пекутся, в них же святятся и раздаются. Это совет для коллег, которые не захотят что-то изобретать с бумаги и скрепок. Alberta 06.04.2013 10:18 [ответить] А как получается из такого количества муки и всего остального такое плотное тесто? Вот смотрите, простой пример. Для хлеба я беру 800 грамм муки и 400 мл. воды. Тесто будет по плотности таким же, как в этом рецепте на первом фото. Но если добавить еще 6 яиц, 200 грамм масла и 300 грамм сахара – это будет уже совсем другая консистенция. У меня на выпечку куличей целый день уходит, и тесто стоит несколько часов. А тут – 10 минут опара, час тесто, 10 минут в формах… Неужели за это время сдобное тесто успевает хорошо подойти? Не встречала еще экспресс-рецепта, и точно знаю, что пасхальное тесто спешку не любит. ANET 07.04.2013 07:33 Количество ингредиентов правильное. Все успевает подойти. Все зависит от качества муки, от яиц. Дрожжевое тесто особенное, нужно смотреть по тесту, если еще липнет к рукам, тогда нужно добавить еще муки. O-ksana 08.04.2013 19:58 Дрожжи в рецепте сухие, а они быстродействующие, поэтому тесто быстро подходит. Даже и не нужно делать опару, их можно перемешать с мукой и сразу замесить тесто. Лиза О. 11.04.2013 18:52 [ответить] Рецепт как раз вовремя и понравился своей простотой. Я еще кладу ваниль, корицу, можно имбиря чуть-чуть. И чтобы с формочками не морочиться покупаю в магазине бумажные и удобно и красиво. Genm 13.04.2013 19:54 [ответить] Как же аппетитно выглядит. Хочется сразу пойти на кухню и заняться такой красотой.. С бабушкой все время что-то печем, куличи конечно же тоже. Но прям так красиво не получается. Ну что же, скоро будем печь и наводить красоту! Наталья 13.04.2013 20:24 [ответить] Мои первые куличики были приготовлены по вашему рецепту. Я думала будет сложнее. На Пасху повторю, только в двойной пропорции - большая семья. Если идея делать такие формочки ваша, то вы гений. Спасибо за вкусную идею. олеся 22.04.2013 03:55 [ответить] Попробую, мои первые куличи будут, только вот не поняла, сколько куличей у вас получилось (шт)? Чтобы знать, насколько увеличивать пропорции. И при какой температуре в духовке и сколько примерно по времени вы печете? Очень важно, я новичок, спасибо! ANET 24.04.2013 18:44 Получается где-то 3 кулича, все зависит от размеров формы. Ставим в хорошо прогретую духовку. Сразу сделать маленький огонь и выпекать минут 20, потом прибавлять температуру. Сколько времени нужно для выпечки, зависит от духовки. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.