Уж не знаю, за что я так люблю грибы, но твердо убеждена в том,
что кушать нужно то, что нравится. Потому как сам организм подсказывает, чего
ему не хватает, следовательно, хочется.
Так что, вслед за своим желудком, я
буду потчевать грибными блюдами и вас - читателей. Сегодня готовлю блюдо из шампиньонов.
 Как приготовить вкусный салат из шампиньонов
Норму продуктов строгой не назовешь, но присутствие каждого
ингредиента обязательно. Это будут:
- по 200
граммов свежих шампиньонов и мяса птицы (сорт грибов и
мяса не принципиален);
- две небольшие луковицы;
- корень пастернака среднего размера;
- 3 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. муки;
- растительное масло для жарки;
- щепотка молотого перца;
- 1/2 ч.л. соли.
Так хотелось кушать, так торопилась приготовить, что даже не
сделала групповое фото продуктов (:. Голод, как говорится, не тетка.
Готовила салат, друг за другом очищая и нарезая продукты.
Огонь умеренный. Налив масло на сковороду, занялась пастернаком. Он самый
твердый, поэтому стал первым. |

Пока я занималась луком, пастернак стал заметно мягче. |
 За время, что я возилась, очищая шляпки шампиньонов от
пленочек, а ножки от юбочек, лук хорошо спассеровался. Нарезанные кусочками
грибы составили ему компанию. Закрыла сковороду крышкой, чтобы сок грибов не
улетучивался, а салат не был в итоге сухим.
|
 Не больше, чем через 10 минут
посолила и поперчила все составляющие. Да, понятное дело, что периодически всё
это помешивала. |

Из бульона, сваренного вчера, извлекла кусочек индюшиного
мяса и мелко его порубила, чтобы также отправить на сковородку. Сразу же следом
за мясом отправила муку и сметану. Хорошенько перемешала и дала продуктам
потушиться-подружиться под закрытой крышкой буквально 5 минут. Итак,
понимаешь, кушать хочется, что там еще долго с салатом возиться. |

В принципе, такой салат с шампиньонами самодостаточный (а на голодный желудок без
меры вкусный :), но картошечка или макароны в качестве гарнира не помешают. |
|
[ответить]
Наверное, если дать ему остыть, то еще вкуснее получится салатик. |
|
[ответить]
Обожаю рецепты из серии "берем, что есть и по очереди кладем на сковороду".
К отваренной картошке очень хорошее дополнение, а если в конце добавить на сковороду воды, то будет отличный соус к скучным макаронам. |
[ответить]
:))) У моей подруги есть рецепт салата "Охотничий". Она открывает холодильник и охотится на продукты, нарезая все подряд в салат:)) |
[ответить]
Этот рецепт очень похож на рецепт французского блюда "Жульен". Очень вкусный такой салат будет с пюре или спагетти. |
[ответить]
Я бы всё же салат остудил и поэкспериментировал с твёрдыми сортами сыра, мне нравится сочетание шампиньонов и сыра. |
[ответить]
Я готовлю салат, в котором жарятся только грибы. К жареным грибам добавляю тертый сыр, варенные перепелиные яйца (можно куриные), консервированные ананасы или свежий манго. Заправляю домашним майонезом со сметаной. |