Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Рецепт вкусного имбирного печенья
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Рецепт вкусного имбирного печенья

Рецепт вкусного имбирного печенья

Обычно в рецепте имбирного печенья много пряностей, меда, и само приготовление – целый ритуал. Приготовить тесто, вырезать фигурки, украсить глазурью… Этими рецептами печенья я пользуюсь на праздники, а в обычные дни пеку простое печенье с имбирем, которое готовится буквально за полчаса. Очень вкусное! Такое нежное, рассыпчатое, хрупкое и совсем не жесткое. 

Имбиря в нем много – не зря называется имбирным. Добавлять нужно и свежий имбирь, и в порошке, а вот что касается меда – то это не обязательный компонент.

Если есть – добавляйте, нет – положите побольше сахара. По крайней мере, в оригинальном рецепте дается именно такая рекомендация. 

ингредиенты для имбирного печенья

Имбирное печенье по простому рецепту

Чтобы приготовить имбирное печенье, я взяла такие продукты:

50 грамм сливочного масла

150-200 грамм муки

Одно яйцо

Две столовых ложки меда

Треть стакана сахара

Кусочек корня имбиря (использовала 2-3 см)

Половина чайной ложки имбиря в порошке

Половина чайной ложки молотого кардамона

Щепотка молотого мускатного ореха

Пол чайной ложки соды (гасила уксусом)

Смешали масло и сахар

Масло я нарезала кусочками и подтопила в микроволновке. Оно не должно растаять, но стать мягким. Насыпала в масло сахар.

Добавили яйцо

Взбила миксером, добавила яйцо.

Взбили масло, сахар и яйцо

Снова взбила до однородной массы.

Натерли имбирь, добавили в тесто

Отрезала от корня имбиря небольшой кусочек. Очистила от кожицы и натерла на самой мелкой терочке.

Добавили кардамон, мускатный орех и молотый имбирь

Добавила в тесто молотый имбирь, мускатный орех  и молотый кардамон. На этом этапе нужно добавлять мед, но я про него забыла, и пришлось добавить его после муки.

Добавили муку

Насыпала в тесто 150 грамм муки, перемешала. Получилось кремообразное тесто, но мне показалось жидковатым.

После того, как добавила гашеную соду, тесто стало совсем жидким. Если имбирное печенье просто выкладывать ложкой на противень, то больше муки добавлять не нужно. 

Для того, чтобы из теста можно было слепить шарики, придется добавлять еще муку. 

Добавили мед

После муки положила в тесто мед. У меня он не очень густой, растапливать не стала. Добавила в тесто и перемешала.

Готовое тесто

Подсыпала еще 50 грамм муки. Тесто стало гуще, и теперь из него можно было делать шарики.

Печенье с имбирем в форме

Отщипывала небольшие кусочки теста, руки смачивала водой и перекидывала тесто из ладони в ладонь (иначе все равно прилипало к рукам).

Обмакивала шарики одной стороной в сахар, чуть придавливала и выкладывала в форму.

Готовое имбирное печенье в форме

Поставила в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Выпекается такое простое печенье быстро, у меня было готово через 15 минут. 

Готовое печенье на салфетке

Сразу когда достала имбирное печенье из духовки, оно было розоватого цвета (очень красивое!), с мелкими блестками от крупинок сахара. Потом немного потемнело, но все равно осталось очень красивым. 

Готовое печенье на тарелке

До следующего дня печенье не долежало, хотя порция получилась приличная – примерно 30-35 штук.

Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Песочное печенье Звездочки на скорую руку - рецепт от моей мамы

Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)

Рецепт пышек (орешек) в молочной глазури

Кексы с черносливом

Умное пирожное, бисквит с заварным кремом

Рецепт бубликов на сгущенном молоке

Комментарии к рецепту:
panda27
26.03.2013 15:27 [ответить]

У меня появилась идея - вместо пшеничной использовать овсяную муку. Должно получится овсяно-имбирное печенье.

Екатерина
26.03.2013 16:24 [ответить]

Я только недавно стала использовать имбирь в кулинарии, теперь попробую испечь такое печенье, тем более рецепт из таких, как я люблю – быстро и из доступных продуктов!

wladann
26.03.2013 17:02 [ответить]

На Рождество обязательно пеку имбирное печенье! Делаю песочное тесто и добавляю имбирь в порошке, больше никаких специй, чтобы не перебивать восхитительный запах.

Светик
26.03.2013 20:11 [ответить]

Готовила по этому рецепту, очень быстро и вкусно. Будет интересней если его украсить. Я украсила глазурью и молотым миндалем.

Regina
26.03.2013 20:26 [ответить]

Печенье с имбирем всегда получается очень вкусным и рассыпчатым. В последнее время экспериментирую с разной мукой - вместо обычной, пшеничной, использую кукурузную или овсяную.

Annsmile
26.03.2013 20:39 [ответить]

Из специй в имбирное печенье я обычно добавляю только молотый имбирь т.к. других специй именно во время приготовления нет. Печенье всегда получается отличным. Дарила его на Новый Год в качестве подарков друзьям и родственникам. Кстати, мед никогда не заменяю сахаром. Думаю, что оно потеряет особый аромат.

Лика
26.03.2013 21:51 [ответить]

Мне понравился рецепт печенья. Готовится действительно быстро, съедается тоже быстро. Мои родные были в восторге.

Olga
27.03.2013 20:00 [ответить]

Чудесный пряный аромат имбирному печенью придаст сочетание имбиря с корицей или гвоздикой. Также при приготовлении можно использовать рубленные грецкие орехи.

Елена88
30.03.2013 14:15 [ответить]

А у меня столько имбиря лежит. Не знала, что его используют в выпечке. Надо попробовать.

Annet
30.03.2013 14:24 [ответить]

Ваше печенье по виду напоминает овсяное, которое я обожаю с детства. Также люблю имбирь в последнее время, поэтому решила попробовать спечь такое печенье. Все продукты купила, а молотого имбиря не нашла. Что Вы мне посоветуете в этом случае?

Alberta
30.03.2013 17:12

А корень имбиря есть? Посмотрите в супермаркетах или на рынках, он сейчас должен быть. Можно вместо молотого добавить свежий, вкус будет таким же ярким.

таня
08.04.2013 10:53 [ответить]

Вчера решила приготовить печенье по вашему рецепту. Всё очень просто и быстро. Не думала, что печенюшки такие вкусные получатся. Мои детки были в восторге.

ася
09.01.2015 02:10 [ответить]

Рецепт простой, но я поняла, что тесто так и липкое? т.е формочками не вырезают, только лепешки такие? или можно побольше муки добавить и получится?

Екатерина Витина
09.01.2015 07:48

Да, если муки подсыпать побольше, то можно и формочками что-то вырезать. Но тут главное с мукой не переборщить, чтобы оно жесткое не вышло. Я бы добавила муки, пока оно перестанет липнуть к рукам, скатала колбаску и уже ее бы порезала на кусочки.

айс
22.02.2015 23:08 [ответить]

Спасибо за рецепт! Только я в первый раз делала и на вид у меня получились не самые модные Печеньки на свете! Молотый имбирь не добавляла - хватило свежего! По Вашему рецепту получилось 15 печенек. Да, и тесто не рассыпчатое вышло... Больше похоже на творожный сочник изнутри. Но все равно вкус - мммм....

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты