Распечатать рецепт

Рецепт вкусного имбирного печенья

Обычно в рецепте имбирного печенья много пряностей, меда, и само приготовление – целый ритуал. Приготовить тесто, вырезать фигурки, украсить глазурью… Этими рецептами печенья я пользуюсь на праздники, а в обычные дни пеку простое печенье с имбирем, которое готовится буквально за полчаса. Очень вкусное! Такое нежное, рассыпчатое, хрупкое и совсем не жесткое.  Имбиря в нем много – не зря называется имбирным. Добавлять нужно и свежий имбирь, и в порошке, а вот что касается меда – то это не обязательный компонент. Если есть – добавляйте, нет – положите побольше сахара. По крайней мере, в оригинальном рецепте дается именно такая рекомендация.  Имбирное печенье по простому рецепту Чтобы приготовить имбирное печенье, я взяла такие продукты: 50 грамм сливочного масла 150-200 грамм муки Одно яйцо Две столовых ложки меда Треть стакана сахара Кусочек корня имбиря (использовала 2-3 см) Половина чайной ложки имбиря в порошке Половина чайной ложки молотого кардамона Щепотка молотого мускатного ореха Пол чайной ложки соды (гасила уксусом) Масло я нарезала кусочками и подтопила в микроволновке. Оно не должно растаять, но стать мягким. Насыпала в масло сахар. Взбила миксером, добавила яйцо. Снова взбила до однородной массы. Отрезала от корня имбиря небольшой кусочек. Очистила от кожицы и натерла на самой мелкой терочке. Добавила в тесто молотый имбирь, мускатный орех  и молотый кардамон. На этом этапе нужно добавлять мед, но я про него забыла, и пришлось добавить его после муки. Насыпала в тесто 150 грамм муки, перемешала. Получилось кремообразное тесто, но мне показалось жидковатым. После того, как добавила гашеную соду, тесто стало совсем жидким. Если имбирное печенье просто выкладывать ложкой на противень, то больше муки добавлять не нужно.  Для того, чтобы из теста можно было слепить шарики, придется добавлять еще муку.  После муки положила в тесто мед. У меня он не очень густой, растапливать не стала. Добавила в тесто и перемешала. Подсыпала еще 50 грамм муки. Тесто стало гуще, и теперь из него можно было делать шарики. Отщипывала небольшие кусочки теста, руки смачивала водой и перекидывала тесто из ладони в ладонь (иначе все равно прилипало к рукам). Обмакивала шарики одной стороной в сахар, чуть придавливала и выкладывала в форму. Поставила в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Выпекается такое простое печенье быстро, у меня было готово через 15 минут.  Сразу когда достала имбирное печенье из духовки, оно было розоватого цвета (очень красивое!), с мелкими блестками от крупинок сахара. Потом немного потемнело, но все равно осталось очень красивым.  До следующего дня печенье не долежало, хотя порция получилась приличная – примерно 30-35 штук. Этот рецепт относится к группе: рецепты печенья    Нравится Автор: Alberta Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 11 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой 20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили 20.11.2013 Сырники с тыквой 12.11.2013 Маффины с тыквой 08.11.2013 Блины с тыквой и творогом Смотрите еще рецепты из этого раздела: Шоколадно-маковый рулет Печенье с курагой и творогом Печенье с предсказаниями и пожеланиями Печенье в мультиварке на пару - Сердечки Пышные булочки на кефире без дрожжей с маком Творожные конвертики Комментарии к рецепту: panda27 26.03.2013 15:27 [ответить] У меня появилась идея - вместо пшеничной использовать овсяную муку. Должно получится овсяно-имбирное печенье. Екатерина 26.03.2013 16:24 [ответить] Я только недавно стала использовать имбирь в кулинарии, теперь попробую испечь такое печенье, тем более рецепт из таких, как я люблю – быстро и из доступных продуктов! wladann 26.03.2013 17:02 [ответить] На Рождество обязательно пеку имбирное печенье! Делаю песочное тесто и добавляю имбирь в порошке, больше никаких специй, чтобы не перебивать восхитительный запах. Светик 26.03.2013 20:11 [ответить] Готовила по этому рецепту, очень быстро и вкусно. Будет интересней если его украсить. Я украсила глазурью и молотым миндалем. Regina 26.03.2013 20:26 [ответить] Печенье с имбирем всегда получается очень вкусным и рассыпчатым. В последнее время экспериментирую с разной мукой - вместо обычной, пшеничной, использую кукурузную или овсяную. Annsmile 26.03.2013 20:39 [ответить] Из специй в имбирное печенье я обычно добавляю только молотый имбирь т.к. других специй именно во время приготовления нет. Печенье всегда получается отличным. Дарила его на Новый Год в качестве подарков друзьям и родственникам. Кстати, мед никогда не заменяю сахаром. Думаю, что оно потеряет особый аромат. Лика 26.03.2013 21:51 [ответить] Мне понравился рецепт печенья. Готовится действительно быстро, съедается тоже быстро. Мои родные были в восторге. Olga 27.03.2013 20:00 [ответить] Чудесный пряный аромат имбирному печенью придаст сочетание имбиря с корицей или гвоздикой. Также при приготовлении можно использовать рубленные грецкие орехи. Елена88 30.03.2013 14:15 [ответить] А у меня столько имбиря лежит. Не знала, что его используют в выпечке. Надо попробовать. Annet 30.03.2013 14:24 [ответить] Ваше печенье по виду напоминает овсяное, которое я обожаю с детства. Также люблю имбирь в последнее время, поэтому решила попробовать спечь такое печенье. Все продукты купила, а молотого имбиря не нашла. Что Вы мне посоветуете в этом случае? Alberta 30.03.2013 17:12 А корень имбиря есть? Посмотрите в супермаркетах или на рынках, он сейчас должен быть. Можно вместо молотого добавить свежий, вкус будет таким же ярким. таня 08.04.2013 10:53 [ответить] Вчера решила приготовить печенье по вашему рецепту. Всё очень просто и быстро. Не думала, что печенюшки такие вкусные получатся. Мои детки были в восторге. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.