Регистрация
Блюда из овощей > - из фасоли, гороха > Рецепт горохового супа с мясом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Рецепт горохового супа с мясом

Рецепт горохового супа с мясом

Думаю многие из тех, кто читает кулинарные рецепты данного сайта познает для себя что-то новое и интересное. Некоторые рецепты супов хоть и известны всем, но каждый готовит их все равно по своему, и самое главное делится своими открытиями в области кулинарии.

Сейчас же мне хотелось бы поделиться с вами своим рецептом горохового супа. В нашей семье каждый этот суп готовит по-разному (можно даже делать гороховый суп с яйцом), но вкуснее всего его готовит моя бабушка, у которой, собственно говоря, я частично переняла рецепт горохового супа с мясом.

Суп с горохом по моему мнению должен быть наваристым и иметь некую остринку. 

необходимые ингредиенты

Рецепт вкусного наваристого горохового супа с мясом свинины

Для того, чтобы приготовить вкусный наваристый гороховый суп мне понадобились следующие ингредиенты:

- горох (300 гр.)

- свиное мясо (500 гр.)

- лук репчатый (1 шт.)

- перец чили молотый

- морковь (1 шт.)

- соль

Также в данном рецепте можно добавлять картофель, но мне больше нравится готовить без него.

подготовьте горох

На начальном этапе приготовления я подготавливаю горох, перебирая его и промывая несколько раз под проточной водой.

Считается, что есть несколько видов гороха, который плохо разваривается и хорошо, но я считаю, что любой горох можно как следует разварить, приложив определенное усилие.

нарежьте свиное мясо

Свиное мясо нарезаю небольшими кусочками.

высыпите в кастрюлю отвариваться горох и мясо

Наливаю в кастрюлю воду, ставлю её на огонь и высыпаю в нее горох с мясом. Когда мясо и горох отвариваются первый час необходимо следить за тем, чтобы вода не выкипала.

нарежьте морковь

Нарезаю морковь тонкими ломтиками.

нарежьте репчатый лук

Далее нарезаю репчатый лук для зажарки.

высыпите на сковороду морковь и лук

На следующем этапе высыпаю обжариваться на заранее разогретую сковороду с маслом лук и морковь.

обжаривайте до золотистого цвета

Обжариваю до золотистого цвета, после чего ненадолго отставляю в сторону.

посолите и поперчите суп

Горох, который отваривается в супе необходимо растолочь. Делается это просто, для этого берется половник и зачерпывается горох, после чего горох расталкивается обычной столовой ложкой. Такая процедура повторяется 10-15 раз.

Гороховый суп с мясом я готовила в течение 2 часов и 20 минут. За 20 минут до готовности высыпала в суп зажарку, посолила и поперчила по вкусу.

готовый гороховый суп в тарелке

Супчик получился очень вкусным и самое главное горох как следует разварился. Для того, чтобы он стал еще вкусней можно дать ему немного настояться.

Рецепт горохового супа с мясом
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт куриной печени с фасолью

Куриные тефтели с консервированной фасолью

Курица с фасолью и крахмалом на сковороде

Как приготовить салат с фасолью

Как приготовить гороховый суп с копченой щековиной

Салат с сухариками, фасолью и куриным филе

Комментарии к рецепту:
Верунчик
23.03.2013 13:14 [ответить]

А я никакие усилия не прилагаю, чтобы разварить горох. Достаточно замочить его в холодной воде перед приготовлением на 2-3 часа. Он прекрасно разваривается, и для его приготовления требуется меньше времени варки.

rozali
23.03.2013 14:12 [ответить]

Мне очень нравится гороховый суп с добавлением копченых ребрышек. Только ребрышки нужно добавить после того, как горох уже разварится, да и в зажарку можно добавить немного болгарского перца. Получается намного вкусней, чем просто сваренный с мясом.

O-ksana
23.03.2013 14:23 [ответить]

Я тоже готовлю подобный супчик и с ним подаю маленькие гренки. И очень вкусно получается, если репчатый лук заменить луком-пореем.

Анастасия
23.03.2013 19:31 [ответить]

А я очень люблю в гороховый суп добавлять копченый сыр. Натираю его в самом конце. Получается очень вкусный копченый и сливочный привкус.

Кларита
23.03.2013 20:15 [ответить]

Я тоже горох перед варкой замачиваю на несколько часов. В поджарку обязательно добавляю еще болгарский перец и помидоры или томат.

Виолета
23.03.2013 23:59 [ответить]

Гороховый суп с мясом - это не совсем то. Я использую в приготовлении горохового супа копченые свиные ребра - получается гораздо вкуснее.

Дина
24.03.2013 13:36 [ответить]

Гороховый суп у меня запланирован на следующую неделю, не готовила его уже пару лет.
Помню, что мяса к нему не нужно, иначе пропадет ярко-выраженный вкус гороха. Конечно, предварительно замочить. И чем-то чуть подкислить. Хочу попробовать впервые вместо томата добавить кислой капусты. Интересно, что получится?

graun - автор
24.03.2013 22:21 [ответить]

Мясо совсем не приглушает вкус гороха, а лишь добавляет некую изюминку, а что касается кислой капусты, то я думаю это уже лишнее. Вкус гороха вы точно не почувствуете

Василиса
25.03.2013 20:52 [ответить]

Я тоже добавляю в гороховый супчик любые копчености, кусочек колбаски или копченые ребрышки. А еще мой секрет в том, что горох я предварительно не замачиваю, просто после того, как горох закипел, кладу в кастрюлю щепотку пищевой соды и горох разваривается за 30 минут.

levlesch
26.03.2013 16:47 [ответить]

Я в каждую тарелку перед подачей на стол кладу ложечку горчицы, а вот «подкислить» такой суп у меня желания не возникает (ни томатом, ни тем более капустой). А греночки к гороховому супу – то, что надо.

lenkasurikova
30.03.2013 14:36 [ответить]

Муж и сын очень любят такой супчик. Но готовлю немного по-другому, горох и мясо высыпаю обязательно в кипящую воду и добавляю туда ещё немного лука и морковки не обжаренных, сырых. Так бульончик вкуснее получается. Ещё часто готовлю с куриным мясом, как то нежнее с ним получается. И в конце зелень обязательно добавляю. Суп съедается очень быстро, всегда все просят добавку.

adamsenok
31.03.2013 13:14 [ответить]

Вы его без картошки варите? Я всегда картофель добавляю. На мясе не такой ароматный получается. Намного вкусней с копченостями. Я смотрю, так многие делают, это и правда безумно вкусно.

Екатерина
31.03.2013 15:03 [ответить]

Горох всегда замачиваю на 2 часа с вечера и варю, не спеша 2-3 часа. За ночь он настаивается так, что его толочь не нужно совсем. И зажарку не делаю, кидаю сырые овощи. Если угадал с сортом гороха, то суп получается маслянистый и без масла. Ещё вкусно при варке добавить маслины.

Milana
09.06.2015 13:28

На самом деле все намного проще: я покупаю обычный горох в магазине (беру колотый) по средней цене. Промываю, тщательно сливаю воду и заливаю водой из бутылок или автоматов с водой, которых много по городу. Воды наливаю, чтобы она покрывала горох примерно на 2 см. Даю закипеть и ставлю затем на маленький огонь минут на 40-60. Горох превращается в пюре. Затем доливаю нужное количество воды для супа. Единственное, что горох не рекомендуется мешать до начала разваривания. Никакой соды никогда не добавляю и не замачиваю.

pestova-84
01.04.2013 06:32 [ответить]

Гороховый суп я готовлю часто, в моей семье его очень любят. Бульон ароматный и наваристый получается с копчеными свиными ребрышками и поджаркой. В конце добавляю гренки из обжаренного батона с чесночком и немного мелко нарезанной зелени.

Лиза О.
01.04.2013 13:47 [ответить]

Очень люблю гороховый суп, спасибо, что напомнили. Я еще люблю с сухариками, насыпать в тарелку и сразу есть, пока они не размокли сильно.

Наталья
01.04.2013 14:16 [ответить]

Я очень люблю гороховый супчик на копченой рульке или ребрышках, ничто лучше не сочетается с горохом, чем вкус копченостей. Последнее время беру только лущеный горох, он разваривается без малейших усилий, и толочь ничего не нужно, а к готовому супчику хорошо подать соленый огурчик или хлеб с маслом.

Mashenka
01.04.2013 15:10 [ответить]

Я тоже горох всегда замачиваю. Допустим, если суп буду варить утром, замачиваю с вечера. И при варке добавляю на кончике ножа соды. Он тогда очень хорошо разваривается, аж тает во рту! А из зелени укропчик в гороховом супе - самое то!!!!! А еще могу посоветовать, если суп надо скоренько сварганить, в магазинах продаются гороховые хлопья. Получается тоже суперский супец!

babusika
01.04.2013 15:48 [ответить]

А я вот все-таки больше с картофелем люблю суп. Да и мясо можно заменить фрикадельками, дети так больше любят. Гороховый суп - самый вкусный суп, и горох действительно можно не толочь, а просто перед варкой замочить, а потом он сам развариться за час.

Вера - Ника
02.04.2013 13:58 [ответить]

Также добавляю копчености. Запах - умопомрачительный. Жарю гренки или сухарики из черного хлеба. Можно не забывать про зелень в суп.

ЕленаТим
02.04.2013 15:16 [ответить]

А я варю гороховый суп с фрикадельками. И чтобы горох сварился быстро, солю в конце варки.

margo1189
12.04.2013 14:59 [ответить]

Прочитала, что многие готовят с копченостями, я тоже не исключение. Иногда варю с мясом и с копченостями, кладу то, что есть, копченые ребрышки, окорочок или грудки.

pr622
11.02.2016 01:46 [ответить]

Два последних раза, почему-то не разварился горох, хотя был замочен на ночь.

мх
28.05.2016 16:00 [ответить]

А я варю горох в скороварке.

тетя
24.06.2016 16:59 [ответить]

Искала какую-нибудь изюминку, все оказывается очень просто. Раньше горох замачивала, а теперь после часа варки мяса, добавляю горох половинками и все варю еще час, все разваривается и получается вкусно, нравится нам.

молодая
07.08.2016 14:32 [ответить]

Мама в детстве всегда варила суп традиционно "на косточке" и горох разваривался, а у меня почему-то не получается...

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты