Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Маленькие блины с карамелизованными яблоками
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4338

Распечатать рецепт

Маленькие блины с карамелизованными яблоками

Маленькие блины с карамелизованными яблоками

Недавно Марина показывала рецепт маленьких блинчиков с заварным кремом, которые она делала в виде конвертиков.

Мой рецепт теста отчасти похож и принцип приготовления тоже, только я хотела сделать блинчики треугольниками с карамелизованными яблоками, но у меня почему-то не слипались края. 

Поэтому я просто сделала маленькие блины и завернула в них яблоки. По внешнему виду может получилось не так красиво, как я задумывала, но зато очень вкусно! Смотрите очередной вкусный и интересный рецепт блинов по ссылке кстати вся коллекция рецептов.

сделать тесто

Рецепт приготовления маленьких блинчиков с яблочной начинкой

Тесто делала также, как и Марина без яиц и надо сказать приятно удивилась, так как блины получились очень нежные, мягкие с дырочками.

Мне потребовались такие продукты для приготовления блинного теста:

вода теплая - пол стакана

дрожжи - пол чайной ложки

сахар - две столовых ложки

Это все размешать

Затем добавить

молоко - один стакан (смотрите еще рецепт блинов на молоке)

мука - полтора (два стакана), смешанная с разрыхлителем (пол чайной ложки), добавляла понемногу и размешивала миксером.

Завела тесто, как на блины, добавила в него пару ложек растительного масла и поставила его на пол часа. В это время пока занялась карамелизацией яблок.

приготовить яблоки, масло и сахар

Как карамелизовать яблоки для блинной начинки

Взяла два яблока (лучше брать кисло-сладкие, твердые сорта).

Две столовых ложки сахара

Кусочек масла, грамм 50

Щепотку корицы

карамелизовать яблоки

Сначала растопила на сковороде масло, потом добавила сахар, подержала на огне, пока он растоврится и потом добавила яблоки, которые перед этим почистила, убрала косточки и порезала на кусочки.

пожарить яблоки

Жарила яблоки минут 5, пока сахар не начал тянуться. Осталось немного масла, но для блинов оно не помешает, все пойдет в дело.

зажарить блинчик с одной стороны

Затем накалила сковороду и на середину вылила тесто, таким довольно толстеньким слоем.

Масло есть в тесте, поэтому на сковродку его не наливала больше.

Включила на маленький огонь, чтобы блин не подгорел и ждала, когда пропадет мокрое тесто на вот этой стороне с дырочками (так как маленький блин надо будет жарить только с одной стороны)

выложить яблоки на блинчик

Затем выложила на такой мини блин немного яблочной начинки и завернула его трубочкой.

Надо сказать, что очень удобный размерчик получился, так как большие блины если так завернуть, то их не удобно кушать, а эти в самый раз.

Маленькие блины с карамелизованными яблоками
готовые мини блинчики с карамелизованными яблоками

Сверху полила блинчики остатками масла с сахаром.

Как видно в разрезе получились они достаточно толстенькими, но вместе с тем пышными и мягкими, мне очень понравились!

Честно говоря, я даже удивилась, всегда хотелось приготовить такие блины, но я даже не могла подумать, что для этого надо отказаться от яиц.

Дрожжи и немного разрыхлителя как раз и дали мне тот эффект, которого я хотела добиться, отличные нежнейшие блины в дырочку.

Маленькие блины с карамелизованными яблоками
Маленькие блины с карамелизованными яблоками
Этот рецепт относится к группе: рецепты блинов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирожки с яблочным повидлом в духовке

Кекс с яблоками

Шоколадное яблочное повидло

Печенье на сметане без масла с яблочным повидлом

Куриная печень с яблоками и луком

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Комментарии к рецепту:
alexira
22.03.2013 13:08 [ответить]

Не удержалась и сделала такие блинчики - действительно без яиц получается тесто лучше. Яблоки заменила мармеладом и добавил немного лимонного сока - великолепно, начинка не растекается и не очень приторно.

Mrs.Mustard
22.03.2013 19:47 [ответить]

Спасибо за рецепт! Кстати, приготовленные таким образом яблоки, можно использовать не только как начинку к блинчикам, но и добавлять в каши - рисовую, пшенную.

мариха
22.03.2013 19:56 [ответить]

На Масленицу я готовила блинчики с яблочной начинкой, вместе с корицей я добавляла грецкие орехи. Блины были очень сочными и аппетитными!

ЕленаТим
22.03.2013 19:57 [ответить]

Мои детки обожают такие блинчики. Но я делаю без дрожжевые на молоке и с яйцами. Обязательно попробую блинчики по вашему рецепту. А начинка карамелизированная - это вообще вкуснятина!

akiss
22.03.2013 20:17 [ответить]

Обязательно попробую приготовить такие блинчики, выглядят аппетитно и начинку делать легко! Также можно сделать их не кефире, тоже очень вкусно получается.

linalan
22.03.2013 20:19 [ответить]

Очень оригинальное решение приготовления маленьких блинчиков. Я делаю блинчики на воде и добавляю яйца, растительное масло, соль, сахар и два стакана муки. Подаю блинчики положив сверху несколько ложечек мороженого.

sofy_like
22.03.2013 20:21 [ответить]

Хорошая идея. Люблю блинчики с фруктами. Делаю так: в качестве начинки - яблоки и бананы, порезанные кубиками, и апельсины (треугольничками). Сверху поливаю медом либо сиропом, сгущенкой. Очень вкусно получается.

Тanysha_1989
22.03.2013 20:24 [ответить]

Очень вкусно получается, сегодня впервые готовила такие блинчики. Еще очень вкусно, если вместо яблок использовать персик или абрикос, но это конечно, от сезона зависит. Только блинчик лучше завернуть конвертиком, чтобы сок оставался внутри.

helen
22.03.2013 21:37 [ответить]

Пожалуй, и я не удержусь и попробую! Ни разу не делала блинчики без яиц. А еще понравилось, что их не надо переворачивать – во-первых, получается более диетически, а во вторых вечно проблемы с этим переворачиванием! А яблочную начинку заменять ничем не буду! Карамелизированные яблочки – это ни разу еще не делала. Это должно быть очень вкусно!

Елена88
23.03.2013 12:43 [ответить]

Какие аппетитные блинчики! Никогда не пробовала готовить по такому рецепту. Теперь точно попробую. А в начинку еще просятся орешки)

Екатерина Витина
27.03.2013 08:40

Начинку можно любой делать, хоть просто с фруктами или с заварным кремом.

Olga
23.03.2013 21:00 [ответить]

В начинку к карамелизированным яблокам можно добавить взбитые сливки с сахаром, изюм, рубленый миндаль.

madam Kok
24.03.2013 17:59 [ответить]

Уточните пожалуйста в рецепте яблочной начинки - 50 г сливочного масла, не кусочек сахара как написано?

Администратор
24.03.2013 18:46

Спасибо за внимательность, исправили описку - конечно же кусочек масла, а не сахара.

Анна
25.03.2013 08:25 [ответить]

Очень люблю карамелизированные фрукты, но никогда не знала, что их так просто приготовить! Мне кажется, что можно добавить еще и чуть-чуть ванили, тогда вкус яблок и вкус корицы раскроется ярче.

Надежда
26.03.2013 20:08 [ответить]

Спасибо за рецепт карамелизированных яблок. Но блинчики в самом деле получились толстоваты. Я блины всегда делаю с яйцами, а чтобы они были в дырочку, нужно белок взбить отдельно и добавить в тесто в самом конце.

Annet
27.03.2013 01:18 [ответить]

В данном комментарии хочу задать такой вопрос. Если вы умеете готовить карамелизованные фрукты, может и умеете готовить карамелизованную печень? Слышала, что очень вкусно. Напишите пожалуйста рецепт.

Екатерина Витина
27.03.2013 08:39

Карамелизованную печень ни разу не готовила и навряд ли решусь, так как не люблю сладкое мясо, печень и т.д.

Annsmile
01.04.2013 08:03 [ответить]

Я тоже готовлю тесто для блинчиков без яиц. Однако и дрожжи не использую. Мой рецепт теста такой: кефир, сахар, мука, сода, гашенная уксусом, и немного подсолнечного масла, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Делаю их маленькими. Получаются вкусными и красивыми.

татьяна
01.04.2013 12:06 [ответить]

Интересный рецепт. О карамелизированных яблочках слышу впервые. Обычно блинчики с сахарной вишней или клюквой делаю. Теперь попробую и с яблочками.

antonella
01.04.2013 15:03 [ответить]

Я очень люблю блинчики с разной начинкой, но обычно делаю без дрожжей на молоке или диетические на воде. Но вот слышу знакомые говорят, что дрожжевые блинчики очень вкусные и я просто уже горю попробовать.

Elena
01.04.2013 15:30 [ответить]

У нас вся семья обожает блинчики. Но я их делаю с яйцами и тоненькие, и а из начинок - тёртый шоколад или банан со сгущёнкой. Теперь буду пробовать и такие блинчики делать. Очень уж вкусно написано.

MargaRita
02.04.2013 17:39 [ответить]

Сейчас пост и рецепт этих блинчиков очень кстати, поскольку в нем не используются яйца, а молоко можно заменить на воду.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Екатерина Витина 06.12.2016 в 04:45
Надеюсь, вам понравится! Вариаций сладостей из этого набора продуктов очень много, можно решки добавить вместо кокосовой стружки, можно мелкие шарики скатать - будут конфетки.
"Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты