Недавно Марина показывала рецепт
маленьких блинчиков с заварным кремом, которые она делала в виде конвертиков.
Мой рецепт теста отчасти похож и принцип
приготовления тоже, только я хотела сделать блинчики треугольниками с карамелизованными яблоками, но у меня почему-то не слипались
края.
Поэтому я просто сделала маленькие блины и завернула в них яблоки. По внешнему виду может получилось не так красиво, как я задумывала, но зато очень вкусно! Смотрите
очередной вкусный и интересный рецепт блинов по ссылке кстати вся
коллекция рецептов.
Рецепт приготовления маленьких блинчиков с яблочной начинкой
Тесто делала также, как и Марина без яиц и надо сказать приятно удивилась, так как блины получились очень нежные, мягкие с дырочками.
Мне потребовались такие продукты для приготовления блинного теста:
мука - полтора (два стакана), смешанная с разрыхлителем (пол чайной ложки), добавляла понемногу и размешивала миксером.
Завела тесто, как на блины, добавила в него пару ложек растительного масла и поставила его на пол часа. В это время пока занялась карамелизацией яблок.
Как карамелизовать яблоки для блинной начинки
Взяла два яблока (лучше брать кисло-сладкие, твердые сорта).
Две столовых ложки сахара
Кусочек масла, грамм 50
Щепотку корицы
Сначала растопила на сковороде масло, потом добавила сахар, подержала на огне, пока он растоврится и потом добавила яблоки, которые перед этим почистила, убрала косточки и порезала на кусочки.
Жарила яблоки минут 5, пока сахар не начал тянуться. Осталось немного масла, но для блинов оно не помешает, все пойдет в дело.
Затем накалила сковороду и на середину вылила тесто, таким довольно толстеньким слоем.
Масло есть в тесте, поэтому на сковродку его не наливала больше.
Включила на маленький огонь, чтобы блин не подгорел и ждала, когда пропадет мокрое тесто на вот этой стороне с дырочками (так как маленький блин надо будет жарить только с одной стороны)
Затем выложила на такой мини блин немного яблочной начинки и завернула его трубочкой.
Надо сказать, что очень удобный размерчик получился, так как большие блины если так завернуть, то их не удобно кушать, а эти в самый раз.
Сверху полила блинчики остатками масла с сахаром.
Как видно в разрезе получились они достаточно толстенькими, но вместе с тем пышными и мягкими, мне очень понравились!
Честно говоря, я даже удивилась, всегда хотелось приготовить такие блины, но я даже не могла подумать, что для этого надо отказаться от яиц.
Дрожжи и немного разрыхлителя как раз и дали мне тот эффект, которого я хотела добиться, отличные нежнейшие блины в дырочку.
Не удержалась и сделала такие блинчики - действительно без яиц получается тесто лучше. Яблоки заменила мармеладом и добавил немного лимонного сока - великолепно, начинка не растекается и не очень приторно.
Спасибо за рецепт! Кстати, приготовленные таким образом яблоки, можно использовать не только как начинку к блинчикам, но и добавлять в каши - рисовую, пшенную.
Мои детки обожают такие блинчики. Но я делаю без дрожжевые на молоке и с яйцами. Обязательно попробую блинчики по вашему рецепту. А начинка карамелизированная - это вообще вкуснятина!
Обязательно попробую приготовить такие блинчики, выглядят аппетитно и начинку делать легко! Также можно сделать их не кефире, тоже очень вкусно получается.
Очень оригинальное решение приготовления маленьких блинчиков. Я делаю блинчики на воде и добавляю яйца, растительное масло, соль, сахар и два стакана муки. Подаю блинчики положив сверху несколько ложечек мороженого.
Хорошая идея. Люблю блинчики с фруктами. Делаю так: в качестве начинки - яблоки и бананы, порезанные кубиками, и апельсины (треугольничками). Сверху поливаю медом либо сиропом, сгущенкой. Очень вкусно получается.
Очень вкусно получается, сегодня впервые готовила такие блинчики. Еще очень вкусно, если вместо яблок использовать персик или абрикос, но это конечно, от сезона зависит. Только блинчик лучше завернуть конвертиком, чтобы сок оставался внутри.
Пожалуй, и я не удержусь и попробую! Ни разу не делала блинчики без яиц. А еще понравилось, что их не надо переворачивать – во-первых, получается более диетически, а во вторых вечно проблемы с этим переворачиванием! А яблочную начинку заменять ничем не буду! Карамелизированные яблочки – это ни разу еще не делала. Это должно быть очень вкусно!
Очень люблю карамелизированные фрукты, но никогда не знала, что их так просто приготовить! Мне кажется, что можно добавить еще и чуть-чуть ванили, тогда вкус яблок и вкус корицы раскроется ярче.
Спасибо за рецепт карамелизированных яблок. Но блинчики в самом деле получились толстоваты. Я блины всегда делаю с яйцами, а чтобы они были в дырочку, нужно белок взбить отдельно и добавить в тесто в самом конце.
В данном комментарии хочу задать такой вопрос. Если вы умеете готовить карамелизованные фрукты, может и умеете готовить карамелизованную печень? Слышала, что очень вкусно. Напишите пожалуйста рецепт.
Я тоже готовлю тесто для блинчиков без яиц. Однако и дрожжи не использую. Мой рецепт теста такой: кефир, сахар, мука, сода, гашенная уксусом, и немного подсолнечного масла, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Делаю их маленькими. Получаются вкусными и красивыми.
Я очень люблю блинчики с разной начинкой, но обычно делаю без дрожжей на молоке или диетические на воде. Но вот слышу знакомые говорят, что дрожжевые блинчики очень вкусные и я просто уже горю попробовать.
У нас вся семья обожает блинчики. Но я их делаю с яйцами и тоненькие, и а из начинок - тёртый шоколад или банан со сгущёнкой. Теперь буду пробовать и такие блинчики делать. Очень уж вкусно написано.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
