Запеченное в пакете мясо свинины с картофелем и приправами
Когда нужно что-то очень быстро и вкусно приготовить я использую духовой шкаф.
Мне нравится больше готовить именно в нем, особенно блюда из мяса.
Для того,
чтобы придать свинине необычный вкус я использую различные приправа. Самое любимое
из приправ - это сочетание размельченного чеснока и черного молотого перца.
Но однажды я попробовала не менее интересное сочетание
приправ у знакомых. Это была армянская кухня. Все блюда имели интересный
необычный для меня тогда вкус и оттенок. Вот один из рецептов - то я и запомнила,
о котором сейчас пойдет речь.
Это блюдо на вид очень простое и знакомое многим. Запеченный
картофель с мясом! Недавно я уже показывала рецепт, как я запекала свинину в духовке, но это я делала на противне, в данном рецепте для запекания я буду
использовать пакет для запекания.
Для того, чтобы приготовить это блюдо мне понадобилось много
различных приправ, которые не всегда могут найтись у вас дома, но они продаются
на рынке и их запросто можно найти.
Знающие люди смогут помочь вам подобрать по
своему вкусу приправа и смешать их в нужном количестве.
Рецепт приготовления запеченного мяса с картофелем и различными приправами
Использовала следующие ингредиенты:
- картофель (500 гр.)
- свиное мясо (600 гр.)
- базилик
- кориандр
- перец красный молотый
- соль
- перец черный молотый
- тимьян
- чабер
На первом этапе приготовления я очистила картофель от кожуры.
В этом блюде конечно не малую роль играет картофель, так как его нужно выбирать
тщательно перед покупкой, а лучше всего у знакомых.
Картофель должен быть
вкусным и хорошо развариваться.
Далее я нарезала картофель тоненькими кружочками.
Хотя думаю
можно нарезать картофель на несколько небольших частей, но мне нравится именно
такой формы.
На следующем шаге я поместила нарезанный картофель в пакет для
запекания и посыпала его смесью из заранее приготовленной мной приправы.
Для
этого я смешала все приправа почти в равных количествах, кроме соли. Мне
пришлось еще немного подсолить картофель по моему вкусу.
После я принялась за мясо, промыв его как следует под
проточной водой.
Нарезала небольшими кусочками.
Посыпала приготовленной смесью и еще немного подперчила.
Далее положила мясо в пакет для запекания, завязала его и
сверху проделала ножом два прокола.
Запекалось мясо с картофелем 1 час и 20 минут, но периодически
я посматривала за ним, чтобы ничего не подгорало, и регулировала температуру.
Оптимальная температура 180 градусов.
Приготовленную свинину с картошкой я разложила по тарелкам и подавала на
стол в горячем виде.
Вот такой вот простенький, но очень интересный рецепт я
позаимствовала из армянской кухни.
Как же аппетитно выглядит ваше блюдо! Думаю тут немаловажную роль играет большее количество мяса и замечательные приправы. Я бы еще лучка добавила возможно.
Я люблю такие рецепты, на приготовление которых уходит мало времени. Пока блюдо будет готовиться, можно заниматься другими делами. Можно вместо свинины использовать другое мясо, курицу или говядину.
Рецепт простой, наверное тем и хорош. Но все-таки, я бы мясо заранее подготовила - либо в горчице, либо в молоке, потому что картофельный крахмал может испортить качество мяса. И наверно вместо базилика, стоит положить чеснок. И при подаче добавить сметанки или соус, иначе блюдо суховато.
Обязательно воспользуюсь вашим рецептом, очень здорово сразу и мясо, и гарнир к нему, я пакетом только в аэрогриле пользуюсь, для духовки у меня специальные казаны, типа утятницы с крышками имеются, а в аэрогриле я утку с яблоками или курицу с апельсинами в пакет кладу и запекаю, ну и свинина с картошкой должны отлично получиться.
Я тоже люблю запекать в пакете картошку с мясом: быстро и вкусно. Мне еще нравится для придания блюду изысканного вкуса, добавлять в пакет порезанные яблоки кислых сортов. Это возбуждает аппетит и вносит разнообразие в повседневное меню.
Я тоже часто для своей семьи готовлю это блюдо. И это очень вкусно, но только я картофель нарезаю не кружочками, а соломкой. Почему-то моя семья считает, что так вкуснее.
Картошечка со свининой - это так вкусно! Я только недавно начала сама готовить и ваши рецепты очень помогают. Я и в приправах стала разбираться больше и стараюсь даже экспериментировать. Не было базилика и тимьяна, - так я добавила майоран и тмин. А еще для свинины хороши розмарин и мускатный орех. Хочу с ними запечь.
Я не очень люблю смешивать большое количество приправ, так как они перебивают вкус всех продуктов и получается, что и у картошки и у мяса один и тот же вкус. Обычно я в пакет для запекания к мясу и картошке ещё добавляю порезанный кольцами лук, зубчик чеснока, черный перец и ложку сметаны. А когда уже раскладываю по тарелкам обильно посыпаю зеленью.
Чтобы мясо быстрей приготовилось, не стоит протыкать сразу пакет - тогда и мясо, и картошка будут намного сочнее. Чтобы у мяса была румяная корочка, пакет надо проткнуть за 10-15 минут, до того, как вытаскивать блюдо из духовки. Для счастливых обладательниц духовок с грилем - это и вовсе пустяк.
Ммм, как вкусно все выглядит на картинках, мы со свекровью делали подобное блюдо в пакете, только с курочкой и лучком, очень вкусно было. Надо попробовать и со свининой!
На мой взгляд, если кому-то блюдо покажется суховатым, можно добавить немножечко кетчупа в уже готовое блюдо. Пакет мы тоже протыкали перед помещением в духовой шкаф. Спасибо за рецепт!
qraun, вы знаете, у меня пакет никогда не разрывался - я всегда разрезаю его когда мясо уже потушится. Если вы имеете ввиду, то что пакет изначально надувается, так это естественно - у него внутри горячий воздух и пар... это как с воздушным шаром... но я еще ни разу не слышала, чтобы у кого-то лопнул пакет или рукав для запекания.
У воздушного шара внутри горячий воздух, а у пакета для запекания снаружи. Вы сами ответили на свой вопрос. По всем законам физики так именно и происходит если нет хоть маленького, но отверстия. Пакет просто лопнет немного и содержимое вытечет.
Особый аромат и пикантность блюду можно придать, если мясо предварительно замариновать с кусочками чернослива. Маринад: соевый соус, майонез (любой), горчица (лучше французская с зернами).
Пакеты для запекания продаются с перфорацией(мелкими дырочками) для выхода пара. Главное, проследить, чтобы дырочки остались сверху.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
